สูตรใบถั่วฝักยาวแสนอร่อยสำหรับมื้ออาหารของครอบครัว

ถั่วฝักยาวมักถูกนำมาใช้เป็นส่วนผสมของอาหารพร้อมสูตรอาหารแสนอร่อยต่างๆ อย่างไรก็ตาม คุณเคยทำเมนูอาหารโดยใช้ถั่วฝักยาวหรือใบไวโอเล็ตหรือไม่? ไม่เพียงแต่ถั่วฝักยาวเท่านั้นแต่ใบยังมีประโยชน์มากมายและสามารถนำมาทำเป็นอาหารได้ นี่คือสูตรสำหรับลาเวนเดอร์หรือใบถั่วฝักยาว

ปริมาณสารอาหารในถั่วฝักยาวหรือใบลาเวนเดอร์

เมื่อปลูกถั่วฝักยาว ไม่เพียงแต่คุณสามารถแปรรูปเนื้อผักได้เท่านั้น แต่คุณยังสามารถทำใบให้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารประจำวันของคุณได้

ลาเวนเดอร์หรือใบถั่วฝักยาวมีอะไรบ้าง? อ้างอิงจากข้อมูลองค์ประกอบอาหารอินโดนีเซียจากลาเวนเดอร์ 100 กรัม ประกอบด้วย:

• น้ำ: 89.7 มล.
• พลังงาน: 30 cal
• โปรตีน: 3.1 กรัม
• ไขมัน: 0.3 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต: 5.8 กรัม
• ไฟเบอร์: 1.7 กรัม
• แคลเซียม: 200 มก.
• ธาตุเหล็ก: 4.5 มก.
• โพแทสเซียม: 458 มก.
• โซเดียม: 7 มก.
• สังกะสี: 0.3 มก.
• วิตามินซี: 30 มก.
• เบต้าแคโรทีน: 2.7 mcg

ถั่วฝักยาวหรือใบลาเวนเดอร์มีปริมาณโปรตีนสูงเพียงพอเพื่อตอบสนองความต้องการโปรตีนในแต่ละวันของคุณ

ใบถั่วฝักยาวหรือใบสีม่วงมีขนาดค่อนข้างกว้างและมีปลายใบเรียวเล็กน้อย เนื้อสัมผัสของใบเรียบแต่มีรอยย่นเล็กน้อยและเติบโตที่ปลายก้านถั่วฝักยาว

สูตรลาเวนเดอร์หรือใบถั่วฝักยาว

มีถั่วฝักยาวหรือใบไวโอเล็ตและต้องการแปรรูปเป็นเมนูวันนี้หรือไม่? นี่คือสูตรสำหรับลาเวนเดอร์หรือใบถั่วฝักยาวที่คุณสามารถลองได้

ผักใบถั่วฝักยาวสีม่วง

ภาพถ่าย: “Taste .”

Sayur bobor เป็นอาหารที่มักทำจากผักโขม มันสำปะหลัง หรือใบถั่วลิสงราดด้วยกะทิ

แม้ว่าตำนานเบื้องหลังอันตรายของกะทิจะยังคงหลอกหลอนอยู่ แต่การพยายามแปรรูปก็ไม่ใช่ปัญหา กะทิยังคงปลอดภัยสำหรับการบริโภคตราบเท่าที่อยู่ในขอบเขตที่เหมาะสม

เลมบายุงหรือใบถั่วฝักยาวก็สามารถทำผักบุ้งได้เช่นกัน นี่คือสูตรที่ทำตามได้

วัตถุดิบ

• ใบลาเวนเดอร์ 2 ช่อ
• ถั่วฝักยาว 1 กำ
• กุ้งก้ามกราม 1 กำมือ
• หอมแดง 8 กลีบ
• กระเทียม 4 กลีบ
• เฮเซลนัท 3 เม็ด
• 1 ส่วน kencur
• ช้อนชาผงขมิ้น
• ข่าหั่น 1 ส่วน
• ใบมะกรูด 3 ใบ
• กะทิ 1 ห่อ
• น้ำตาล เกลือ ผงปรุงรส

ทำอย่างไร

1. ทำความสะอาดถั่วฝักยาวหรือใบไวโอเล็ต ล้างขณะนวดเพื่อให้เนื้อใบไม่แข็งเกินไป
2. หั่นถั่วฝักยาวประมาณ 3 ซม. หรือยาวเท่านิ้วชี้
3. ต้มถั่วสีม่วงและถั่วฝักยาวเป็นเวลา 5 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ
4. ผัดหอมหัวใหญ่ กระเทียม แคนเดิลนัท และเค็นเคอร์จนหอม
5. บดเครื่องเทศที่ผัดแล้วใส่ผงขมิ้น เกลือ น้ำตาล และน้ำซุปผง
6. ละลายเครื่องเทศบดโดยใช้หัวกะทิ เติมน้ำ 1 ลิตร
7. ใส่ข่าและใบมะกรูดที่บดแล้วคนให้เข้ากัน
8. ใส่ถั่วฝักยาวและม่วงต้ม
9. กวนต่อไปเพื่อไม่ให้กะทิแตก
10. เสิร์ฟในขณะที่อุ่น

สูตรลาเวนเดอร์โลเดะหรือใบถั่วฝักยาว

ภาพถ่าย: “Cookpad”

ถั่วฝักยาวหรือใบลาเวนเดอร์สามารถทำเป็นโลเดะผักเป็นอาหารประจำครอบครัวได้ นี่คือสูตรและขั้นตอน:

วัตถุดิบ

• ใบลาเวนเดอร์ 2 ช่อ
• กะทิ 1 ชิ้น
• หอมแดง 5 กลีบ
• กระเทียม 3 กลีบ
• พริกป่น 8 เม็ด
• กุ้งก้ามกรามเล็กน้อย
• 1 เรินเซงเปไต (ถ้าไม่ชอบก็ข้ามได้)
• น้ำตาลทรายแดง 1 เม็ด
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• ข่า 1 ส่วน
• ใบกระวาน 2 ใบ

ทำอย่างไร

1. ล้างลาเวนเดอร์ด้วยเกลือในขณะที่บีบจนใบไม่แข็งแล้วสะเด็ดน้ำ
2. หั่นหัวหอม กระเทียม และพริกป่น
3. ตั้งน้ำให้เดือดแล้วใส่กระเทียมที่ก้นแดงลงไปจนหอม
4. จากนั้นใส่กุ้งแห้ง พริกป่น ใบกระวาน และข่า รอจนกว่ามันจะเหี่ยวเฉา
5. ใส่ใบถั่วฝักยาวหรือลาเวนเดอร์ลงในหม้อ คนให้เข้ากัน
6. ถ้าใบเริ่มเหี่ยว ให้ใส่หัวกะทิลงไปแล้วคนช้าๆ
7. ใส่น้ำตาลทรายแดง เกลือ และเปไต
8. เสิร์ฟในขณะที่อุ่น

สูตรครีมใบถั่วฝักยาว

ใบถั่วฝักยาวสามารถใช้เป็นครีมได้เช่นกัน นี่คือสูตรที่สมบูรณ์

วัตถุดิบ

• ใบลาเวนเดอร์ 5 ช่อ
• ถั่วฝักยาว 300 กรัม
• ถั่วงอก 150 กรัม
• 1/2 มะพร้าวขูดหยาบ
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1 ส่วน kencur
• พริกป่น 10 เม็ด (ตามชอบ)
• พริกแดงเม็ดใหญ่ 2 เม็ด
• เกลือ 1.5 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• Terasi เพื่อลิ้มรสตามรสนิยม
• ใบมะกรูด2ใบ

ทำอย่างไร

1. ต้มน้ำให้เดือด แล้วใส่ใบถั่วฝักยาว ถั่วงอก และถั่วฝักยาว ต้มประมาณ 15 นาที
2. บดเครื่องเทศยกเว้นมะพร้าว เช่น กระเทียม พริกป่น เคนเคอร์ พริกแดง กะปิ เกลือ และน้ำตาล
3. ผสมมะพร้าวขูดกับเครื่องเทศบด
4. อุ่นน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะและผัดเครื่องเทศกับมะพร้าวขูดเป็นเวลา 10 นาที นอกจากการผัดแล้ว คุณยังสามารถนึ่งได้อีกด้วย
5. ผสมเครื่องเทศและผัก
6. ทานกับข้าวอุ่นๆ

สูตรถั่วฝักยาวหรือใบลาเวนเดอร์ด้านบนสามารถทดลองรับประทานเองที่บ้านได้ ขอให้โชคดี!