วิธีที่ถูกต้องในการล้างผักกาดหอม (พร้อมวิธีจัดเก็บ)

สำหรับผู้ที่รักผักสด แน่นอนว่าคุณต้องไม่คุ้นเคยกับผักกาดหอม ใช่ ผักสีเขียวนี้มักจะกินดิบเป็นเพื่อนกินไก่ pecel, gado-gado หรือผักดอง อย่างไรก็ตาม ผักที่รับประทานดิบต้องล้างด้วยวิธีการที่เหมาะสม เพื่อป้องกันความเสี่ยงจากการปนเปื้อนของแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดโรคและสารตกค้างจากยาฆ่าแมลงที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

วิธีการล้างผักกาดหอมที่คุณทำมาจนถึงตอนนี้ จริงหรือ? มาดูขั้นตอนในการทบทวนต่อไปนี้

ขั้นตอนการล้างใบผักกาดหอม

ไม่ว่าคุณจะซื้อผักกาดหอมที่ใดก็ตาม ไม่ว่าจะในตลาดหรือซูเปอร์มาร์เก็ต สิ่งสกปรกและสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างยังคงเกาะติดอยู่ได้ ดังนั้นจึงต้องทำความสะอาดอย่างเหมาะสม วิธีล้างผักกาดหอมที่ถูกต้องมีดังนี้

1. ล้างมือให้สะอาดด้วยสบู่และน้ำอุ่น อย่างน้อย 20 วินาทีก่อนหยิบจับอาหาร อย่าลืมว่ามือที่สกปรกเป็นแหล่งปนเปื้อนของแบคทีเรียที่พบบ่อยที่สุด
2. หากคุณกำลังจะซื้อผักกาดหอมทั้งตัว ให้ตัดราก ลำต้นที่แข็ง และใบที่ร่วงโรยด้วยมีดที่สะอาด
3. ล้างใบใต้น้ำไหลเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและยาฆ่าแมลงที่เหลืออยู่ที่อาจติดอยู่
4. ค่อยๆ ถูแต่ละใบจากด้านหน้าและด้านหลัง เพื่อกำจัดสารกำจัดศัตรูพืชที่เหลืออยู่ที่ติดอยู่ ห้ามล้างด้วยสบู่เพราะเสี่ยงสบู่จะตกค้างบนใบมีขนาดใหญ่มากและอาจปนเปื้อนผักได้
5. ตรวจสอบผิวใบทั้งหมดถึงเส้นข้างโดยเฉพาะบริเวณใบใกล้ก้าน โดยปกติส่วนนี้มักจะพลาดและทิ้งสิ่งสกปรกหรือดินที่ยังคงติดอยู่
6. เมื่อรู้สึกสะอาดเพียงพอ ให้แตะใบเบา ๆ เพื่อเอาน้ำที่เหลือออก ระบายผักกาดหอมบนกระชอนประมาณ 5 ถึง 10 นาทีก่อนเก็บ

เพื่อป้องกันไม่ให้ผักกาดเหี่ยวเร็ว ให้หลีกเลี่ยงการใช้มีดโลหะในการตัดรากและลำต้นที่แข็งของผักกาดหอม ใช้มีดพลาสติกหรือมือเพื่อชะลอการเกิดสีน้ำตาลตามปกติของผัก

แล้วจะเก็บผักกาดอย่างไรให้คงทนและอยู่ได้นาน?

ที่มา: www.livestrong.com

รายงานจาก Livestrong ผักกาดหอมที่ล้างและจัดเก็บอย่างเหมาะสมสามารถอยู่ในตู้เย็นได้นานถึงเจ็ดวัน

วิธีเก็บผักกาดหอมที่ถูกต้องมีดังนี้:

1. ล้างผักกาดให้สะอาด ดูวิธีการด้านบน
2. เช็ดให้แห้งด้วยเครื่องอบผ้าหรือเช็ดใบให้แห้งด้วยผ้าสะอาด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผักกาดหอมแห้งสนิทเพื่อรักษาความชื้น
3. วางใบผักกาดหอมลงบนกระดาษชำระให้คลุมใบทั้งหมด แล้วม้วนให้เรียบร้อย
4. วางม้วนผักกาดหอมลงในกระดาษทิชชู่ในถุงพลาสติกใส
5. เก็บในชั้นวางผักในตู้เย็นที่อุณหภูมิใกล้ 0 องศาเซลเซียส
6. ผักกาดหอมจะมีอายุ 5 ถึง 10 วัน

ไม่เพียงแต่สำหรับผักกาดหอมเท่านั้น คุณยังสามารถทำวิธีนี้กับผักใบเขียวประเภทอื่นๆ ได้อีกด้วย เช่น กะหล่ำปลี ผักโขม ผักกาดเขียวมัสตาร์ด และอื่นๆ หลังจากล้างและจัดเก็บผักกาดหอมอย่างเหมาะสมแล้ว คุณสามารถแปรรูปผักกาดหอมให้เป็นอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับครอบครัวได้