3 สูตรเต้าหู้อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับคุณ

เต้าหู้ที่คุณมักจะพบในรถเข็นอาหารทอดสามารถเปลี่ยนเป็นอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยได้ หลายคนที่รักการทำอาหารที่ทำจากถั่วเหลืองนั้นอุดมไปด้วยสูตรอาหารเพื่อสุขภาพ มาดูกันดีกว่าว่าเต้าหู้มีสูตรอาหารเพื่อสุขภาพอะไรบ้าง

ก่อนที่คุณจะทำอาหารเต้าหู้เพื่อสุขภาพและอร่อย ให้ใส่ใจกับวิธีการแปรรูปก่อนปรุงอาหาร

เคล็ดลับการแปรรูปเต้าหู้

ความหนาแน่นของเต้าหู้มีหลายประเภท มีตั้งแต่แบบแข็ง แบบนุ่ม ไปจนถึงแบบเนียนเรียบหาซื้อได้ตามร้านค้าต่างๆ จริงๆแล้วมันเป็นไปตามรสนิยมของคุณเพียงอย่างเดียว

• เต้าหู้ที่ค่อนข้างแข็งมักจะแน่นกว่าเต้าหู้ไหม เต้าหู้ที่มีความหนาแน่นมากขึ้นมักจะเหมาะสำหรับการอบหรือทอดเพราะรูปร่างจะไม่เปลี่ยนแปลง
• เต้าหู้ที่นุ่มกว่าเหมาะสำหรับซุปหรือหม้อปรุงอาหาร
• เต้าหู้ไหมมักจะปรุงเป็นพุดดิ้งและซอส นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มลงในสมูทตี้เพื่อเพิ่มโปรตีนได้อีกด้วย

หลังจากที่คุณทราบเคล็ดลับในการแปรรูปเต้าหู้ที่ดีและถูกต้องแล้ว ตอนนี้เป็นเวลาสำหรับสูตรเต้าหู้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

สูตรเต้าหู้เพื่อสุขภาพและอร่อย

เห็นได้ชัดว่ารสชาติจืดที่เกิดจากเต้าหู้สามารถผสมกับซอสบางชนิดได้ ซึ่งแน่นอนว่าคุณสามารถทำเองได้ที่บ้าน นี่เป็นสูตรเต้าหู้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

1. สูตรเต้าหู้ซอสเทอริยากิ

ส่วนผสมของเต้าหู้ทอดและซอสเทอริยากิให้ความสะดวกและดีต่อสุขภาพแน่นอนเพราะปรุงเองที่บ้าน

วัตถุดิบ

• เต้าหู้ 1 ห่อ (ประมาณ 396 กรัม) เช็ดให้แห้งแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด
• 2 ช้อนโต๊ะ คาโนลาหรือน้ำมันเมล็ดองุ่น
• ซีอิ๊วหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชูข้าว (ข้าวต้ม)
• หอมแดงสับ
• ผักชีสับสำหรับโรยหน้า

ทำอย่างไร:

1. เช็ดเต้าหู้ให้แห้งด้วยกระดาษชำระเพื่อเอาน้ำออก แล้วหั่นตามชอบ
2. ตั้งกระทะให้ร้อน จากนั้นเติมน้ำมันและรอจนร้อน
3. เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ให้ใส่เต้าหู้ลงไปผัดแต่ละข้างประมาณ 2-3 นาที อย่างน้อยก็จนเป็นสีทองและกรอบ
4. ลดความร้อนของเตาและเพิ่มซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายแดง และน้ำส้มสายชูลงในกระทะ คลุกเคล้ากับต้นหอม ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 วินาทีแล้วปิดเตา
5. โรยหน้าด้วยผักชีและเสิร์ฟร้อน

2. สูตรซุปเต้าหู้เกาหลี

ซุปเต้าหู้เกาหลีนี้มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ ส่วนผสมของส่วนผสม เช่น พริก กระเทียม พริกแดง ทำให้อาหารจานนี้กลายเป็นซุปที่อุดมไปด้วยโปรตีน โดยปกติซุปนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักเพราะปริมาณแคลอรี่ในอาหารนี้ค่อนข้างต่ำ

วัตถุดิบ

• 4 เต้าหู้ขาวขนาดกลาง
• แครอท 1 หัว หั่นตามชอบ
• กะหล่ำปลีที่ผ่าครึ่ง
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา

ส่วนผสมเครื่องปรุง

• พริกแดง 4 เม็ด
• พริกชี้ฟ้า 4 เม็ด
• พริก 5 ชิ้น
• หอมแดง 4 กลีบ
• กระเทียม 1 กลีบ

เครื่องปรุงรส

• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปเห็ด 1 ช้อนโต๊ะ

ทำอย่างไร

1. ก่อนอื่นเพียงแค่บดเครื่องเทศแล้วทอดในน้ำมันมะกอก
2. เมื่อผัดหอมและสุกแล้วให้ใส่กะหล่ำปลีและแครอทที่หั่นไว้ลงไป ผัดจนเหี่ยวแห้งทั้งคู่
3. เติมน้ำให้เพียงพอ อย่าลืมเต้าหู้และใบมะกรูดซึ่งมีประโยชน์ในการปรุงแต่งกลิ่นอาหาร
4. ผัดจนเดือด
5. ชิมก่อนเพื่อดูว่ารสชาตินั้นเหมาะกับลิ้นของคุณหรือไม่

ง่ายใช่มั้ย ปกติซุปเต้าหู้นี้จะแดงเพราะพริกที่ผัดไว้ก่อนหน้านี้ แต่เหมาะที่จะทานระหว่างรอฝน

3. สูตรเต้าหู้ซอสแกงเขียวหวาน

นอกจากการทดแทนโปรตีนแล้ว การผสมเต้าหู้กับแกงยังเป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย

วัตถุดิบ

• หอมใหญ่สับ 1 กลีบ
• เกลือ
• ช้อนชาน้ำมันมะกอก
• ซอสแกงเขียวหวาน 5 ช้อนชา
• กระเทียม 2 กลีบ
• ช้อนชายี่หร่า
• กะหล่ำปลี 3 หัว
• กะทิ 3 ​​ถ้วยตวง
• ผักโขม 2 ลูกสับก่อน
• เต้าหู้อบ 2 ชิ้น
• ถ้วยสับสะระแหน่หรือใบผักชี
• มะนาวฝาน
• แตงกวาฝาน

ทำอย่างไร:

1. ผัดหัวหอมกับเกลือในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันมะกอกร้อน
2. ผัดเป็นเวลา 3 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
3. ใส่ซอสแกงเขียวหวาน กระเทียมสับ และยี่หร่า ปรุงและคนเป็นเวลา 1 นาที
4. นำไปต้มและใส่กะหล่ำดอกและกะทิรอ 10 นาที
5. พอเดือด ใส่ผักโขมลงไปผัด 2 นาที
6. จากนั้นใส่เต้าหู้ที่เผาแล้ว
7. เทลงในชามและเสิร์ฟพร้อมแตงกวาและมะนาวฝาน

ยังไงดี? การเปลี่ยนรสชาติของเต้าหู้จืดให้กลายเป็นของอร่อยและดีต่อสุขภาพไม่ใช่เรื่องง่าย โปรดปฏิบัติตามสูตรเต้าหู้สามสูตรข้างต้นเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้น