ไม่มีเวลาพอที่จะทำอาหารเช้า? หรือแค่เบื่อกับเมนูเดิมๆ? ลองทำแพนเค้ก แพนเค้กเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมสำหรับมื้อเช้า นอกจากจะอร่อยแล้ว แพนเค้กยังทำง่ายอีกด้วย หากคุณกำลังคิดจะทำแพนเค้กสำหรับมื้อเช้าในเช้าวันพรุ่งนี้ เรามาดูวิธีทำแพนเค้กกันด้านล่าง
วิธีทำแพนเค้กเพื่อสุขภาพแบบไม่ใช้แป้ง
ปกติแล้วแพนเค้กจะใช้แป้งและไข่เป็นส่วนผสมหลัก อย่างไรก็ตาม มีบางคนที่อยู่ในช่วงไดเอทและต้องการกินแป้งให้น้อยลงหรืออาจมีอาการแพ้กลูเตนหรือแพ้ไข่ ดังนั้น/ไม่ควรรับประทานอาหารสองชนิดนี้
อย่าเพิ่งเศร้าไปเลย ข่าวดีคือ สูตรแพนเค้กต่างๆ ด้านล่างนี้ ไม่ใช้แป้ง ปราศจากกลูเตน, คุณรู้! ดังนั้นจึงปลอดภัยสำหรับการบริโภคของผู้แพ้กลูเตน
แต่ถึงแม้จะไม่มีแป้งและไข่ รสชาติก็สามารถจับคู่กับแพนเค้กส่วนใหญ่ได้ รับประกัน, เก็บรวบรวม! ส่วนผสมที่ใช้ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าแพนเค้กทั่วไปอีกด้วย อยากรู้อยากเห็นที่จะลอง? ต่อไปนี้คือวิธีต่างๆ ในการทำแพนเค้กเพื่อสุขภาพที่ไม่มีแป้ง ซึ่งคุณสามารถลองทำเองที่บ้านได้
1. แพนเค้กกล้วยหอมช็อคโกแลต
ที่มา: อุ่น Cristo ของเธอ วัสดุที่จำเป็น
- กล้วยอัมบนสุกปานกลาง 1 ผล (ใช้กล้วยชนิดอื่นได้ตามชอบ เช่น ต้นแปลนทิน)
- ข้าวโอ๊ตโรล 50 กรัม
- นมอัลมอนด์ 75 มล. (คุณสามารถใช้นมประเภทอื่นได้ตามชอบ)
- น้ำมันมะพร้าวตามต้องการ
- ผงอบเชยเพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ช็อคโกชิพรส
วิธีทำแพนเค้ก
- เตรียมภาชนะขนาดกลาง บดกล้วยอัมบนที่สุกจนเนียนโดยใช้ส้อม
- เพิ่มข้าวโอ๊ตม้วนอบเชยและกามเพื่อลิ้มรส คน.
- เพิ่มนมอัลมอนด์ ผัดจนส่วนผสมทั้งหมดผสมกัน
- อุ่นน้ำมันมะพร้าวบนเทฟลอนบนไฟร้อนปานกลาง
- เทแป้งแพนเค้กสักสองสามช้อนตักลงบนเทฟลอน
- ใส่ช็อคโกชิพด้านบน
- ปรุงจนด้านบนของแพนเค้กมีลักษณะเป็นฟอง พลิกแพนเค้กแล้วรอจนสุกทั้งสองด้าน
- นำแพนเค้กออกและเสิร์ฟขณะอุ่น
- คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับแพนเค้กด้วยการเติมท็อปปิ้งอื่นๆ ที่ชื่นชอบอีกมากมาย
2. แพนเค้กข้าวโอ๊ต
ที่มา: Paleo Breakfast วัตถุดิบ
- ไข่ 2 ฟอง
- ข้าวโอ๊ตโรล 100 กรัม
- นมวัวไขมันต่ำ 75 มล.
- ผงโกโก้ 25 กรัม
- วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ผงอบเชยเพื่อลิ้มรส
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ลเพื่อลิ้มรส
- ท็อปปิ้งตามชอบ
วิธีทำแพนเค้ก
- เตรียมภาชนะ. ผสมนมและผงโกโก้ คน.
- ใส่ข้าวโอ๊ต ไข่ที่ตีแล้ว วานิลลาสกัด เบกกิ้งโซดา เกลือ และน้ำผึ้ง คนให้เข้ากันอีกครั้งจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
- ตั้งน้ำมันมะพร้าวบนเทฟลอนโดยใช้ไฟอ่อน
- เทแป้งแพนเค้กสักสองสามช้อนตักลงบนเทฟลอน
- ปรุงจนด้านบนของแพนเค้กเต็มไปด้วยฟอง แล้วใช้ไม้พายบาง ๆ พลิก รอจนแพนเค้กทั้งสองด้านเป็นสีน้ำตาล
- นำแพนเค้กออกและราดด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเพื่อลิ้มรส คุณยังสามารถเพิ่มท็อปปิ้งที่ชื่นชอบได้หลากหลาย เช่น ผลไม้
- เสิร์ฟแพนเค้กขณะอุ่น
3. แพนเค้กบลูเบอร์รี่ถั่วลิสง
ที่มา: Delish วัสดุที่จำเป็น
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 200 กรัม แช่อย่างน้อย 30 นาทีหรือข้ามคืนก็ได้
- 2 ไข่ตี
- ผงอบเชย 1 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
- วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- เนยจืดเพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำเพียงพอ
- บลูเบอร์รี่หั่นชิ้นตามชอบ
วิธีทำแพนเค้ก
- บดเม็ดมะม่วงหิมพานต์โดยใช้เครื่องปั่นหรือ เครื่องเตรียมอาหาร ความดันสูง.
- ใส่ไข่ วานิลลาสกัด อบเชย และกรัม ผสมอีกครั้งจนเนียน
- เพิ่มบลูเบอร์รี่ลงในส่วนผสม คน.
- อุ่นเนยบนเทฟลอนที่ไม่ติดไฟบนไฟร้อนปานกลาง
- เทแป้งสองสามช้อนโต๊ะต่อแพนเค้ก
- ปรุงแพนเค้กจนด้านบนเต็มไปด้วยฟองอากาศ
- หลังจากนั้นให้พลิกแป้งแพนเค้กโดยใช้ไม้พายบางๆ ปรุงจนแพนเค้กทั้งสองด้านสุกเต็มที่
- นำแพนเค้กออก ราดด้วยน้ำผึ้ง และเสิร์ฟทันทีขณะอุ่น
4. แพนเค้กมันเทศ
ที่มา: Williams Sonoma Taste วัสดุที่จำเป็น
- มันเทศขนาดกลาง 1 ลูก
- ข้าวโอ๊ตโรล 100 กรัม
- กะทิ 75 มล.
- วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันมะพร้าวตามต้องการ
- อินทผลัม 4 ลูก แกะเมล็ดออกแล้วสับให้ละเอียด
วิธีทำแพนเค้ก
- ต้ม/นึ่งมันฝรั่งหวาน. เมื่อสุกแล้ว ปอกเปลือกและบดมันเทศด้วยเครื่องปั่นหรือ เครื่องเตรียมอาหาร จนเนียนสนิท
- ใส่ข้าวโอ๊ต กะทิ วานิลลา น้ำผึ้ง และเกลือ ปั่นอีกครั้งจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
- เพิ่มชิ้นวันที่ คน.
- อุ่นน้ำมันมะพร้าวบนเทฟลอนที่ไม่ติดกระทะบนไฟร้อนปานกลาง
- เทแป้งแพนเค้กสักสองสามช้อนตักลงบนเทฟลอน
- ปรุงอาหารจนแพนเค้กถูกปกคลุมด้วยฟองอากาศ หลังจากนั้นให้พลิกแป้งโดยใช้ไม้พาย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าทั้งสองด้านของแพนเค้กเป็นสีน้ำตาล
- นำแพนเค้กออก ราดด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือท็อปปิ้งที่คุณชื่นชอบ
- เสิร์ฟแพนเค้กขณะอุ่น
5. แพนเค้กแก้วมังกร
ที่มา: Taste of Home วัสดุที่จำเป็น
- แก้วมังกรแดง 1 ลูก สำหรับ 2 ท่าน
- ข้าวโอ๊ตโรล 50 กรัม
- ตีไข่2ฟอง
- นมวัวไขมันต่ำ 75 มล.
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะพร้าวตามต้องการ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- กล้วยเพื่อลิ้มรส
วิธีทำแพนเค้ก
- น้ำซุปข้นแก้วมังกรครึ่งหนึ่งโดยใช้เครื่องปั่นหรือ เครื่องเตรียมอาหาร สายพันธุ์เพื่อให้ผลไม้ไม่ผสมกับเมล็ด
- เพิ่มนมไขมันต่ำ ไข่ และน้ำผึ้ง คน.
- ในชามแยกผสมข้าวโอ๊ตและเกลือ
- ผสมแก้วมังกรที่ปั่นแล้วลงในโถแป้ง ผัดจนส่วนผสมทั้งหมดผสมกัน
- ตั้งน้ำมันบนเทฟลอนบนไฟอ่อน
- เทแป้งแพนเค้กสักสองสามช้อนไว้ด้านบน
- หากมีคลื่นแตกอยู่แล้ว ให้พลิกแป้งโดยใช้เทฟลอน
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าด้านบนและด้านล่างของแพนเค้กสุกเท่ากัน
- นำออกและเสิร์ฟพร้อมกับท็อปปิ้งที่คุณชื่นชอบ เช่น กล้วยและน้ำเชื่อมน้ำผึ้ง/เมเปิ้ล
