คุณเคยมีผักที่เรียกว่า arugula หรือไม่? ผักใบเขียวนี้ไม่เป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลาย แม้ว่าสารอาหารในผักจะใกล้เคียงกับบร็อคโคลี่ กะหล่ำดอก และกะหล่ำปลีก็ตาม เนื่องจากอุดมไปด้วยสารอาหาร จึงกล่าวกันว่า arugula มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย คุณคืออะไร?
ประโยชน์มากมายของ arugula ต่อสุขภาพ
Arugula ที่มาจากภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียนจะมีรสชาติเผ็ดเล็กน้อยเมื่อรับประทาน ถึงกระนั้นก็ตามอย่าสงสัยในเนื้อหาทางโภชนาการ เหตุผลก็คือ อะรูกูลาได้รับการพิสูจน์ว่ามีวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด รวมทั้งวิตามินซี วิตามินเอ วิตามินอี วิตามินเค กรดโฟลิก โพแทสเซียม และฟอสฟอรัส
แล้วอะไรคือประโยชน์ของ arugula ที่คุณจะได้รับถ้ากินผักสีเขียวนี้?
1.ช่วยต้านมะเร็ง
เช่นเดียวกับ 'พี่ชาย' ของบรอกโคลีที่สามารถต่อสู้กับโรคมะเร็ง ผักชนิดหนึ่งได้รับการพิสูจน์แล้วว่าป้องกันการเติบโตของมะเร็ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งมะเร็งลำไส้ใหญ่และมะเร็งปอด อันที่จริง การศึกษาระบุว่าความสามารถของ arugula ในการต่อสู้กับโรคมะเร็งนั้นมากกว่าผักอื่นๆ เช่น ผักกาดหอมและกะหล่ำปลี
ปริมาณซัลโฟราเฟนในอะรูกูลายังสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเอนไซม์ฮิสโตนดีอะซิติเลส (HDAC) ซึ่งทราบกันว่ามีส่วนเกี่ยวข้องกับการเติบโตของมะเร็ง สารซัลโฟราเฟนที่อยู่ในธรรมชาติของ arugula สามารถกระตุ้นเซลล์มะเร็งให้ทำลายตัวเองได้
2. ช่วยการเจริญเติบโตของทารกในครรภ์
สตรีมีครรภ์สามารถรับประโยชน์ของ arugula ได้ เนื้อหาของโฟเลตหรือวิตามินบีที่พบใน arugula สามารถช่วยได้
ช่วยเพิ่มการเจริญเติบโตของ DNA และสารพันธุกรรมอื่นๆ ในทารกในครรภ์
นี่เป็นสิ่งที่ดีมากสำหรับสตรีมีครรภ์หรือสตรีที่กำลังดำเนินโปรแกรมการตั้งครรภ์เนื่องจากการขาดโฟเลตอาจทำให้เกิดข้อบกพร่องในทารกในครรภ์ได้
3. รักษาสุขภาพกระดูก
ประโยชน์ต่อไปของ arugula ก็คือสามารถป้องกันการสูญเสียมวลกระดูกหรือโรคกระดูกพรุนได้ ปริมาณวิตามินเคและแคลเซียมสูงใน arugula สามารถรักษากระดูกให้แข็งแรงและช่วยให้กระดูกแข็งแรง
4. เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
คุณสามารถได้รับประโยชน์อื่นๆ ของ arugula เนื่องจากมีวิตามินเอและวิตามินซีสูง วิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีและสามารถช่วยดูดซับธาตุเหล็กจากอาหารและรักษาเนื้อเยื่อของร่างกายให้แข็งแรง
ในขณะที่วิตามินเอเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีในการรักษาระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงและการเจริญเติบโตของเซลล์ที่ดี ดังนั้นการผสมผสานของวิตามินทั้งสองชนิดนี้จะทำให้ระบบภูมิคุ้มกันของคุณแข็งแรงขึ้นจากการโจมตีจากโรคต่างๆ
5. รักษาสุขภาพหัวใจ
ไม่เพียงแต่ดีต่อระบบภูมิคุ้มกันเท่านั้น แต่ arugula ยังได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถรักษาสุขภาพหัวใจของคุณได้ ประโยชน์ของ arugula มาจากวิตามินซีและปริมาณวิตามินเคที่สามารถป้องกันความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ
การศึกษาที่เผยแพร่โดย Journal of the American College of Nutrition ที่ตีพิมพ์ใน HealWithFood ระบุว่าผู้ที่ทานอาหารเสริมวิตามินซีทุกวันพบว่าโปรตีน C-reactive ลดลงหรือโปรตีนที่ผลิตโดยตับเมื่อร่างกายมีการติดเชื้อมากเท่ากับ 24%.
6. เพิ่มแรงขับทางเพศในผู้ชาย
ในประเทศอาหรับ ผักชนิดนี้เรียกว่ายาโป๊ ซึ่งเป็นส่วนผสมจากธรรมชาติที่สามารถเพิ่มแรงขับทางเพศได้ ทั้งเมล็ดและใบอ่อนสามารถกระตุ้นอารมณ์ทางเพศโดยเฉพาะในเพศชาย
การศึกษาที่เผยแพร่ในเดือนมีนาคม 2013 โดย Journal of Al-Nahrain University ระบุว่าสารสกัดจากใบ arugula สามารถเพิ่มฮอร์โมนเพศชายและการผลิตสเปิร์ม แสดงให้เห็นว่าผักชนิดนี้มียาโป๊และความสามารถในการเพิ่มความอุดมสมบูรณ์ในผู้ชาย
7.รักษาหุ่นให้ฟิต
Arugula เป็นผักที่มีโพแทสเซียม โพแทสเซียมเป็นแร่ธาตุและอิเล็กโทรไลต์ที่สำคัญมากสำหรับระบบหัวใจและระบบประสาท นอกจากนี้โพแทสเซียมยังช่วยให้กล้ามเนื้อทำงานได้อย่างถูกต้อง
สมรรถภาพของกล้ามเนื้อที่ดีสามารถเพิ่มความสามารถของร่างกายหรือการป้องกันในระหว่างการออกกำลังกาย โดยเฉพาะโพแทสเซียมยังช่วยเพิ่มออกซิเจนของกล้ามเนื้อเพื่อให้กล้ามเนื้อไม่เมื่อยล้าง่ายเมื่อออกกำลังกาย
ด้วยสภาพกล้ามเนื้อที่ดีและแข็งแรง คุณจะไม่รู้สึกเหนื่อยง่ายระหว่างออกกำลังกายและร่างกายจะฟิตขึ้น
8. รักษาสุขภาพดวงตา
สุขภาพตาสามารถรักษาได้ด้วยการรับประทานอาหารที่มีวิตามินเอ วิตามินเค และเบต้าแคโรทีนจำนวนมาก
ประโยชน์ของ arugula ในการรักษาสุขภาพดวงตาคือป้องกันเรตินาของดวงตาของคุณจากการทำลายของอนุมูลอิสระและรักษาสุขภาพดวงตาโดยรวมของคุณเพราะผักสีเขียวนี้มีประโยชน์มากมายมีวิตามินเอวิตามินเคและเบต้าแคโรทีนสูง
