ดีต่อกล้ามเนื้อ เวย์โปรตีนกับเคซีนต่างกันอย่างไร?

บรรดาผู้ที่ชอบออกกำลังกายเพื่อสร้างกล้ามเนื้อมักจะได้ยินเกี่ยวกับโปรตีน เวย์ และเคซีน ทั้งสองมีประโยชน์ในการเพิ่มมวลกล้ามเนื้อเพราะมีกรดอะมิโนสูง อย่างไรก็ตาม คุณรู้หรือไม่ว่าความแตกต่างคืออะไร เวย์ และเคซีน?

เวย์ และเคซีนเป็นทั้งโปรตีนที่ได้จากนม ทั้งสองมีรูปแบบที่แตกต่างกัน ความเร็วของการย่อยในร่างกาย เช่นเดียวกับสารออกฤทธิ์ที่ส่งผลต่อการพัฒนาของกล้ามเนื้อ นี่คือลักษณะเพิ่มเติมของทั้งสอง

โปรตีนคืออะไร เวย์ ?

เวย์ เป็นโปรตีนที่อยู่ในส่วนของเหลวของนม ประมาณ 20% ของปริมาณโปรตีนในนมคือ เวย์ . กระบวนการย่อยและดูดซึมโปรตีนค่อนข้างเร็ว ซึ่งใช้เวลาเพียง 20 นาทีนับจากเวลาที่อาหารเริ่มย่อย

โปรตีน เวย์ เหนือกว่าด้วยคุณค่าทางชีวภาพสูง คือ 104 (สูงกว่าไข่ที่มีมูลค่า 100) คุณค่าทางชีวภาพบ่งบอกถึงปริมาณโปรตีนที่ร่างกายดูดซึมจากอาหาร ค่านี้ทำให้โปรตีน เวย์ ร่างกายใช้งานได้มากขึ้น

เวย์ เป็นโปรตีน anabolic ที่มีประสิทธิภาพในการสร้างและรักษามวลกล้ามเนื้อ สิ่งนี้เกิดขึ้นได้เพราะ เวย์ สนับสนุนการเพิ่มขึ้นของระดับกรดอะมิโนในเลือดที่จำเป็นสำหรับการเริ่มต้นสร้างโปรตีนจากกล้ามเนื้อ

ต้องขอบคุณฟังก์ชันนี้ โปรตีน เวย์ เหมาะสำหรับใช้ก่อน ระหว่าง หรือหลังออกกำลังกาย ร่างกายของคุณสามารถย่อยและดูดซับโปรตีนนี้ได้อย่างรวดเร็ว เพื่อตอบสนองความต้องการโปรตีนของกล้ามเนื้อในทันที

โปรตีนเคซีนคืออะไร?

เคซีนเป็นโปรตีนที่พบในนมเปรี้ยว ซึ่งเป็นส่วนของนมที่จับตัวเป็นก้อนและกลายเป็นของแข็ง ก้อนเคซีนมักจะถูกแปรรูปเป็นผงโปรตีนหรือเติมลงในผลิตภัณฑ์นมที่มีโปรตีน โปรตีนนมประมาณ 80% ประกอบด้วยโปรตีนนี้

เคซีนถูกย่อยช้ากว่าโปรตีน เวย์ . ร่างกายต้องการประมาณ 5-7 ชั่วโมงในการย่อยโปรตีนนี้ ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่คุณค่าทางชีวภาพของมันต่ำ คือ 77 ซึ่งหมายความว่าเคซีนมีประสิทธิภาพน้อยกว่าที่ร่างกายจะใช้

แตกต่างจากโปรตีน เวย์ เคซีนเป็นที่รู้จักกันในนามโปรตีนต้านแคตาบอลิซึมและการทำงานของกล้ามเนื้อนั้นแตกต่างกัน เคซีนสามารถผลิตกรดอะมิโนได้เมื่อเวลาผ่านไป จึงสามารถป้องกันความเสียหายของกล้ามเนื้อและรักษาเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อได้

เนื่องจากใช้เวลานานในการย่อย เคซีนจึงเหมาะที่สุดเมื่อคุณไม่ได้ออกกำลังกาย โปรตีนนี้ยังสามารถทำให้คุณอิ่มได้นานขึ้นอีกด้วย จึงเหมาะที่จะเป็นอาหารเสริมสำหรับมื้อเย็นก่อนนอน

แบบไหนเหมาะกับการสร้างกล้ามเนื้อมากกว่ากัน?

โปรตีน เวย์ และโปรตีนเคซีนมีประโยชน์อย่างเท่าเทียมกันสำหรับผู้ที่สร้างมวลกล้ามเนื้อ เวย์ และเคซีนมีหน้าที่ต่างกันอย่างแน่นอน และผลกระทบต่อการพัฒนากล้ามเนื้อไม่เหมือนกัน แต่โปรตีนทั้งสองนี้เสริมซึ่งกันและกัน

โปรตีน เวย์ โดยทั่วไปดีกว่าสำหรับการสร้างกล้ามเนื้อ นอกจากร่างกายจะดูดซึมได้อย่างรวดเร็วแล้ว เวย์ ยังมีกรดอะมิโนสายโซ่กิ่งมากขึ้น (BCAAs) เช่น ลิวซีน วาลีน และไอโซลิวซีน

ลิวซีนเป็นกรดอะมิโนที่ส่งเสริมกระบวนการสร้างกล้ามเนื้อ กระบวนการนี้ได้รับการสนับสนุนจากไอโซลิวซีน วาลีน และกรดอะมิโนอื่นๆ ประโยชน์เหล่านี้จะเด่นชัดยิ่งขึ้นเมื่อคุณบริโภคระหว่างออกกำลังกาย

แม้ว่า เวย์ โดยทั่วไปดีกว่าเคซีนก็มีข้อดีเช่นกัน ถ้า เวย์ เหนือกว่าในการกระตุ้นการสร้างกล้ามเนื้อ เคซีนมีประสิทธิภาพมากขึ้นในการเพิ่มจำนวนการเติบโตของกล้ามเนื้อและป้องกันการสูญเสียมวลกล้ามเนื้อ

เนื่องจากเคซีนสามารถลดการสลายโปรตีนที่เกิดขึ้นเนื่องจากร่างกายขาดพลังงาน กระบวนการนี้เกิดขึ้นเมื่อร่างกายไม่มีพลังงานสำรองและกรดอะมิโน จึงเปลี่ยนไปใช้พลังงานจากกล้ามเนื้อ

ด้วยเหตุนี้จึงมักใช้เคซีนในเวลากลางคืนเพื่อป้องกันการสลายของกล้ามเนื้อระหว่างการนอนหลับ เนื่องจากเวลานอนร่างกายไม่ได้รับอาหารเป็นเวลานานจึงมีแนวโน้มที่จะขาดพลังงาน

ถึงแม้ว่ากลไกการสร้างกล้ามเนื้อจะแตกต่างกัน แต่การใช้โปรตีน เวย์ และเคซีนในขณะเดียวกันก็เหมาะสำหรับการสร้างมวลกล้ามเนื้อ อันที่จริง มีไม่กี่คนที่บริโภคผงโปรตีนผสม เวย์ และเคซีนหลังออกกำลังกาย

กุญแจสำคัญคือการปรับสมดุลปริมาณโปรตีน เวย์ และเคซีนที่คุณใช้โดยการปรับโปรแกรมการออกกำลังกายของคุณ ด้วยวิธีนี้ คุณจะได้รับปริมาณโปรตีนในแต่ละวันในประเภทและปริมาณที่เหมาะสม