เมื่อใช้ยาสีฟัน คุณอาจเจอคำว่า "ฟลูออไรด์" บนบรรจุภัณฑ์ ฟลูออไรด์หรือฟลูออไรด์ไม่ได้เป็นเพียงสารเติมแต่งในยาสีฟัน แต่เป็นแร่ธาตุสำคัญที่ร่างกายต้องการ
ฟลูออไรด์มีหน้าที่อะไร และได้แร่ธาตุนี้มาจากไหน? นี่คือรีวิวฉบับเต็ม
ฟลูออไรด์คืออะไร?
ฟลูออไรด์เป็นแร่ธาตุที่พบได้ตามธรรมชาติในน้ำ หิน พืช และดิน แร่ธาตุนี้ซึ่งมักเรียกกันว่าฟลูออรีนยังพบได้ในอาหารประเภทต่างๆ อาหารเสริมสำหรับอาหาร จนกระทั่งเป็นสารเติมแต่งสำหรับน้ำดื่ม
ในร่างกายมนุษย์ฟลูออไรด์สามารถพบได้ในกระดูกและฟันในรูปของแคลเซียมฟลูออไรด์ แร่ธาตุนี้ส่งเสริมการก่อตัวของกระดูกใหม่และเสริมสร้างเคลือบฟันหรือชั้นนอกแข็งของฟันที่ปกป้องเนื้อเยื่อข้างใต้
ฟลูออไรด์เป็นแร่ธาตุที่จำเป็นในปริมาณเล็กน้อย ตามกระทรวงสาธารณสุขของอินโดนีเซีย ความต้องการฟลูออรีนโดยเฉลี่ยสำหรับผู้ชายที่เป็นผู้ใหญ่คือ 4 มิลลิกรัมต่อวัน ในขณะที่ผู้หญิงต้องการฟลูออรีน 3 มิลลิกรัมต่อวัน
แหล่งที่มาของฟลูออไรด์ส่วนใหญ่มาจากน้ำที่เติมด้วยแร่ธาตุนี้ คุณอาจได้รับจากอาหารและเครื่องดื่มที่หลากหลายที่บำบัดด้วยน้ำที่มีฟลูออไรด์
ผลิตภัณฑ์บางอย่างสำหรับการดูแลทันตกรรมยังมีฟลูออไรด์ เช่น ยาสีฟันและน้ำยาบ้วนปาก การเติมฟลูออรีนลงในผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีจุดประสงค์ดังต่อไปนี้
- ชะลอกระบวนการสูญเสียแร่ธาตุจากเคลือบฟัน
- Remineralization (ปรับรูปร่าง) เคลือบฟันอ่อนแอ
- ป้องกันฟันผุและรักษาสัญญาณเริ่มต้น
- ป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ไม่ดีในปากและฟัน
การขาดฟลูออไรด์อาจทำให้เคลือบฟันอ่อนแอได้ ส่งผลให้ฟันผุได้ง่ายและเกิดฟันผุขึ้น ความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุนก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน เนื่องจากกระดูกมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคกระดูกพรุนมากกว่า
อาหารและเครื่องดื่มที่มีฟลูออไรด์
ด้านล่างนี้คืออาหารและเครื่องดื่มบางชนิดที่เป็นแหล่งของฟลูออไรด์
1. กุ้ง
แหล่งที่มาของฟลูออไรด์ส่วนใหญ่มาจากอาหารทะเล เนื่องจากฟลูออไรด์มีอยู่ในน้ำทะเลในรูปของโซเดียมฟลูออไรด์ สัตว์ทะเลหลายชนิดรวมทั้งกุ้งจะดูดซับแร่ธาตุนี้จากอาหารของพวกมัน
กุ้งสดหนึ่งร้อยกรัมมีฟลูออไรด์ 0.2 มิลลิกรัม นอกจากฟลูออรีนแล้ว อาหารนี้ยังอุดมไปด้วยโปรตีนและวิตามินหลายชนิด กุ้งยังมีสารต้านอนุมูลอิสระและกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจ
2. ปู
เช่นเดียวกับกุ้ง ปูยังเป็นแหล่งอาหารทะเลที่มีฟลูออไรด์ การกินเนื้อปูสักสองสามกรัมสามารถช่วยตอบสนองความต้องการฟลูออไรด์และแร่ธาตุที่สำคัญอื่นๆ เช่น เหล็ก สังกะสี และซีลีเนียม
เลือกเนื้อปูสดที่อุดมไปด้วยสารอาหารโดยไม่ใช้ส่วนผสมเพิ่ม อย่าเข้าใจผิดว่าเนื้อปูเป็นปูอัด ตรงกันข้ามกับปูสด ปูอัด คือปลาเนื้อขาวที่ผ่านการแปรรูปให้มีรสชาติเหมือนปู
3. ชาดำ
ชาเกือบทุกประเภทมีฟลูออไรด์ แต่ชาดำเป็นหนึ่งในชาที่สูงที่สุด ชาดำผ่านกระบวนการออกซิเดชั่นที่ยาวนานกว่า จึงมีรสชาติที่เข้มข้นกว่าชาขาว ชาเขียว หรือชาอู่หลง
ปริมาณฟลูออไรด์ของชาดำอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับปริมาณฟลูออไรด์ในน้ำที่คุณใช้ในการชงชา ในปริมาณสูงสุด ชาดำหนึ่งถ้วยสามารถบรรจุฟลูออรีนได้ 1.5 มิลลิกรัม ซึ่งเทียบเท่ากับ 50% ของความต้องการรายวัน
4. กาแฟ
ข่าวดีสำหรับคอกาแฟ! เครื่องดื่มที่มีรสชาติและกลิ่นหอมเข้มข้นยังเป็นแหล่งของฟลูออไรด์และชาอีกด้วย กาแฟหนึ่งแก้วมี 0.22 มิลลิกรัม เทียบเท่ากับ 7.3% ของความต้องการรายวันตามอัตราความเพียงพอทางโภชนาการ
ปริมาณฟลูออไรด์ในกาแฟของคุณสามารถสูงขึ้นได้หากคุณใช้น้ำประปา เนื่องจากน้ำประปามีฟลูออไรด์มากกว่าแหล่งน้ำอื่นๆ
5. องุ่นและลูกเกด
องุ่นเป็นแหล่งของฟลูออไรด์ เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อนุพันธ์ เช่น ลูกเกด และ ไวน์ (ไวน์). เนื้อหาทางโภชนาการของลูกเกดนั้นสูงขึ้นเพราะอาหารนี้มาจากองุ่นที่ตากแห้งและแข็งตัว
ลูกเกดน้ำหนัก 80 กรัม 1 ถ้วยมีฟลูออไรด์ 0.16 มิลลิกรัม จำนวนนี้ประมาณเทียบเท่ากับ 5.3% ของความต้องการรายวันของผู้ใหญ่ อย่างไรก็ตาม ลูกเกดยังมีน้ำตาลอยู่มาก ดังนั้นควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ
6. ข้าวโอ๊ต
ข้าวโอ๊ตเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่หลากหลาย อาหารเหล่านี้อุดมไปด้วยไฟเบอร์ วิตามิน และแร่ธาตุต่างๆ รวมทั้งฟลูออไรด์ ปริมาณฟลูออไรด์สามารถเปรียบเทียบได้กับลูกเกด
ข้าวโอ๊ตปรุงสุกหนึ่งชามมีฟลูออไรด์ 0.16 มิลลิกรัม ต้องการเพิ่มปริมาณแร่ธาตุนี้หรือไม่? ลองเพิ่มธัญพืชสองสามเมล็ดลงในข้าวโอ๊ตของคุณ ปรุงเป็นอาหารเช้าและจิบชาดำร้อนๆ สักแก้ว
7. มันฝรั่งกับข้าว
ข้าวโอ๊ตไม่ได้เป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตเพียงแหล่งเดียวที่มีฟลูออไรด์ เพราะมันฝรั่งและข้าวก็มีแร่ธาตุนี้เช่นกัน มันฝรั่งขนาดกลางหนึ่งลูกมีฟลูออไรด์ 0.08 มิลลิกรัมหรือข้าวโอ๊ตประมาณครึ่งหนึ่ง
ข้าวยังมีฟลูออไรด์ในปริมาณที่เท่ากัน อย่างไรก็ตาม หากคุณใช้น้ำประปาในการปรุงอาหาร ปริมาณฟลูออรีนในข้าวหุงสุก (ข้าว) จะสูงกว่าวัตถุดิบ
ฟลูออไรด์หรือที่รู้จักกันว่าฟลูออไรด์เป็นแร่ธาตุที่ร่างกายต้องการเพื่อรักษากระดูกและฟันที่แข็งแรง การขาดแร่ธาตุนี้สามารถเพิ่มความเสี่ยงของฟันผุและฟันผุและโรคกระดูกพรุน
คนส่วนใหญ่สามารถตอบสนองความต้องการฟลูออไรด์ได้อยู่แล้วเนื่องจากแหล่งน้ำในบ้านมีแร่ธาตุนี้ ถึงกระนั้น คุณยังสามารถกินอาหารที่มีฟลูออไรด์เพื่อรับสารอาหารที่หลากหลายได้
