5 ประโยชน์ของการกินอาหารรสเผ็ดเพื่อสุขภาพ •

สำหรับคนรักอาหารรสเผ็ด ชีวิตจะรู้สึกไม่สมบูรณ์แบบหากคุณกินเครื่องเคียงโดยไม่ใส่พริกหรือซอสพริกให้เพื่อนกินจนเหงื่อไหลลงมาที่หน้าผาก

คุณมีความสุขที่ขาดพริกไม่ได้ ปรากฎว่านอกเหนือจากการทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มรสชาติและน่ารับประทานแล้ว การวิจัยยังแสดงให้เห็นว่าซอสพริกมีผลดีที่ซ่อนอยู่มากมายต่อสุขภาพของคุณ

พริก - แดง, เขียว, พริกป่น, หยิก, ถึงจาลาปิโอ - อุดมไปด้วยแคปไซซิน แคปไซซินเป็นสารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีคุณประโยชน์มากมายในการต้านทานการติดเชื้อของร่างกาย รายงานจาก Huffington Post ระบุว่าแคปไซซินเมื่อใช้เป็นยารักษาเฉพาะที่สามารถช่วยบรรเทาอาการปวดได้ การบริโภคพริกยังช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพของระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย ในขณะเดียวกันก็กระตุ้นการทำงานของไต ปอด และหัวใจ

ยังต้องมั่นใจ? 5 เหตุผลที่อาจทำให้คุณแปลกใจว่าทำไมอาหารรสเผ็ดถึงดีสำหรับคุณ

1. ลดน้ำหนัก

การวิจัยพบว่าความรู้สึกร้อนของแคปไซซินกระตุ้นการกระตุ้นของไขมันสีน้ำตาลซึ่งสามารถกระตุ้นประสิทธิภาพการเผาผลาญของร่างกายให้เพิ่มขึ้นถึงร้อยละห้า การทำงานของเมตาบอลิซึมที่เพิ่มขึ้นของร่างกายจะส่งผลให้มีการเผาผลาญไขมันที่เหมาะสมยิ่งขึ้น ซึ่งสูงถึง 16 เปอร์เซ็นต์ นั่นคือการจุ่มไก่ทอดกับซอสพริกแดงที่คุณชื่นชอบก็เหมือนกับการเผาผลาญแคลอรี การศึกษาอื่น ๆ ยังแสดงให้เห็นว่าแคปไซซินมีผลทำให้เกิดความร้อนที่สามารถทำให้ร่างกายเผาผลาญแคลอรีส่วนเกินเป็นเวลายี่สิบนาทีหลังรับประทานอาหาร ว้าว มันดีมากเลยเหรอ

การศึกษาข้างต้นยังสนับสนุนการศึกษาก่อนหน้านี้ที่เชื่อมโยงการบริโภคพริกแดงในเม็ดขนาดสูงกับความอยากอาหารลดลงและเพิ่มกิจกรรมการเผาผลาญแคลอรี่ การศึกษาทั้งสองนี้ได้ข้อสรุปว่าพริก - ในปริมาณที่สูงเช่นเดียวกับในปริมาณปกติในสูตรปกติ - ให้ประโยชน์เช่นเดียวกัน นอกจากนี้ การกินอาหารรสเผ็ดยังช่วยระงับความอยากอาหารและความอยากอาหาร และลดจำนวนแคลอรีที่คุณกิน

อย่ารีบร้อนที่จะมีความสุขก่อน แน่นอนว่าการบรรลุน้ำหนักตัวในอุดมคตินั้นไม่สามารถทำได้โดยการใช้ซัมบัลอูเล็กเท่านั้น การรับประทานอาหารรสเผ็ดสำหรับโปรแกรมควบคุมอาหารนั้นโอเค แต่การออกกำลังกายเป็นประจำและการใช้ชีวิตที่ดีต่อสุขภาพก็เช่นกัน ใช่แล้ว!

2. สุขภาพหัวใจดีขึ้น

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าวัฒนธรรมที่กินอาหารรสเผ็ดที่สุด (ใช่ อินโดนีเซียด้วย!) มีอุบัติการณ์ของอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมองลดลง เหตุผลก็คือว่าแคปไซซินในพริกมีประสิทธิภาพในการลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) และเพิ่มคอเลสเตอรอลที่ดี (HDL) ในร่างกาย

วิตามิน A และ C ที่มีอยู่ในพริกช่วยเสริมสร้างผนังกล้ามเนื้อหัวใจ และความรู้สึกอบอุ่นของแคปไซซินสามารถช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตในร่างกาย และทำให้ความดันโลหิตลดลงเนื่องจากผลของไนตริกออกไซด์ แคปไซซินในการขยายหลอดเลือด

แคปไซซินยังสามารถช่วยป้องกันลิ่มเลือด ในความเป็นจริง แคปไซซินยังคงได้รับการวิจัยถึงความสามารถในการรักษาปัญหาการไหลเวียนโลหิต การแข็งตัวของหลอดเลือดแดง และจังหวะการเต้นของหัวใจผิดปกติ (ภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ)

3. อายุยืน

ตามรายงานของ Health จากการศึกษาขนาดใหญ่จากประเทศจีน ผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดอาจมีโอกาสมีอายุยืนยาวกว่ามาก แม้จะเพียงเล็กน้อยก็ตาม มากกว่าผู้ที่ไม่ชอบอาหารรสเผ็ดเลย ผลการศึกษาสรุปได้ว่าผู้ที่กินอาหารรสเผ็ดแทบทุกวันลดความเสี่ยงเสียชีวิตได้ 14% และผู้ที่รับประทานอาหารรสเผ็ดเพียงสัปดาห์ละ 2 ครั้งลดความเสี่ยงเสียชีวิตลง 10 เปอร์เซ็นต์ เมื่อเทียบกับผู้ที่รับประทานอาหารรสเผ็ด เพียงครั้งเดียว ต่อสัปดาห์

ในบรรดาผู้เข้าร่วมเพศหญิง การรับประทานอาหารรสเผ็ดมีความสัมพันธ์กับการเสียชีวิตจากโรคมะเร็งที่ลดลง เช่นเดียวกับโรคหัวใจและปัญหาระบบทางเดินหายใจ

4.ป้องกันมะเร็งและเนื้องอก

แคปไซซินได้รับการแสดงเพื่อกระตุ้นตัวรับเซลล์ในเยื่อบุของลำไส้เพื่อสร้างปฏิกิริยาที่สามารถลดความเสี่ยงของการเติบโตของเนื้องอกโดยการปิดตัวรับปฏิกิริยาที่มากเกินไป

รายงานจากตนเองตามรายงานของ American Association for Cancer Research สารประกอบแคปไซซิน (ซึ่งพบในขมิ้นด้วย) มีความสามารถในการฆ่ามะเร็งและเซลล์ลิวคีมิกได้หลายชนิด นักวิจัยยังพบว่าแคปไซซินสามารถฆ่า 80 เปอร์เซ็นต์ของมะเร็งต่อมลูกหมาก (ในหนู) โดยไม่ทำอันตรายต่อเซลล์ปกติรอบๆ

แคปไซซินยังเชื่อมโยงกับประสิทธิภาพในการรักษามะเร็งเต้านม ตับอ่อน และมะเร็งกระเพาะปัสสาวะ ถึงแม้ว่าคุณอาจต้องใช้แคปไซซินในปริมาณปานกลางเพื่อให้มันทำงานได้ ตัวอย่างเช่น พริกฮาบาเนโร 5 เม็ดต่อสัปดาห์

พริกยังมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ พริกถือว่ามีประสิทธิภาพมากในการปกป้องคุณจากแผลในกระเพาะอาหาร แผลในกระเพาะอาหารเกิดจากแบคทีเรีย H.pylori ซึ่งเป็นสาเหตุของแผลพุพอง และแคปไซซินสามารถช่วยฆ่าเชื้อแบคทีเรียเหล่านี้ได้ การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าผู้ที่รับประทานอาหารจีนเป็นประจำซึ่งมีแคปไซซินความเข้มข้นต่ำกว่า มีแนวโน้มที่จะเป็นแผลในกระเพาะอาหารมากกว่ากลุ่มผู้เข้าร่วมที่รับประทานอาหารเผ็ดหรืออาหารอินเดียที่มีความเข้มข้นของเครื่องเทศและแคปไซซินสูงกว่าถึงสามเท่า

5. บรรเทาอาการไซนัสอักเสบ

คุณต้องสังเกตว่าจู่ๆ จมูกของคุณก็ไหลเมื่ออากาศร้อน แคปไซซินในพริกมีความคล้ายคลึงกับสารประกอบที่พบในยาลดไข้หลายชนิด ดังนั้น ยิ่งพริกร้อนมากเท่าไหร่ น้ำมูกก็จะไหลมากขึ้นเท่านั้น

หากคุณเป็นหวัด ควรเติมพริกป่นแห้งเล็กน้อยลงในชาอุ่นๆ สักถ้วย การดื่มช้าๆ ขณะสูดไอน้ำร้อนจะช่วยกระตุ้นเยื่อเมือกที่เยื่อบุโพรงจมูกเพื่อระบายเมือก เพื่อให้คุณหายใจได้ดีขึ้น นอกจากนี้ แคปไซซินยังอุดมไปด้วยวิตามินเอ ซึ่งช่วยเสริมสร้างเยื่อเมือก เยื่อเมือกทำหน้าที่เป็นเกราะป้องกันแบคทีเรียไม่ให้เข้าสู่ร่างกายทางจมูก

อย่ากินอาหารรสจัดมากเกินไป

เมื่อคุณเข้าใจถึงประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นจากการรับประทานอาหารรสเผ็ดแล้ว อย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อบรรลุความฝันในการใช้ชีวิตอย่างมีสุขภาพดี

คุณอาจต้องการจำกัดอาหารรสเผ็ดในตอนเย็น การรับประทานอาหารรสเผ็ดก่อนนอนอาจทำให้อาหารไม่ย่อยซึ่งทำให้นอนหลับไม่สนิท แม้ว่าคุณจะเป็นคนๆ หนึ่งที่สามารถทานอาหารรสเผ็ดได้โดยไม่ต้องปวดท้อง แต่ซอสพริกและอาหารรสเผ็ดยังสัมพันธ์กับการตื่นกลางดึกนานขึ้นและนอนหลับได้นานขึ้น เนื่องจากแคปไซซินส่งผลต่อรูปแบบการนอนหลับของคุณโดยการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิของร่างกาย .

สำหรับอาหารรสเผ็ดที่คุณต้องบริโภคเพื่อให้ได้ประโยชน์ แพทย์และผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้คุณเริ่มผสมพริกและขมิ้นในอาหารของคุณอย่างน้อย 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ ไม่ว่าจะรับประทานดิบ ปรุงเป็นซอสพริก หมักในย่าง จานผัดหรือคั่วทั้งหมด

อ่านเพิ่มเติม: