วิตามินซีดีกว่าอาหารหรืออาหารเสริมหรือไม่? •

ทุกวันเราต้องการวิตามินซีเพื่อรักษาระบบภูมิคุ้มกัน อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ได้มา มีแหล่งที่มาและรูปแบบต่างๆ มากมาย ได้โดยตรงจากการกิน เช่น ผักและผลไม้ ก็สามารถผ่านการเสริมวิตามิน ดังนั้นในบรรดาอาหารและอาหารเสริม แหล่งวิตามินซีที่ดีที่สุดคือ?

จำเป็นต้องกินวิตามินซีในปริมาณสูงหรือไม่?

หลายคนรับประทานวิตามินซีในปริมาณมาก เพราะพวกเขามีข้อสันนิษฐานว่าปริมาณที่สูงสามารถเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและรักษาความมีชีวิตชีวาได้ แม้ว่าจะมีแหล่งวิตามินซีมากมาย แต่อาหารเสริมดูเหมือนจะเป็นทางเลือกของคนจำนวนมาก

ตามที่รายงาน เข็มทิศ ตามที่ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการทางคลินิกและแพทย์จากภาควิชาโภชนาการ คณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยอินโดนีเซีย โรงพยาบาล Cipto Mangunkusumo, Fiastuti Witjaksono ได้กล่าวไว้ แม้ว่าจะมีความสำคัญ แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าควรบริโภควิตามินซีมากเกินไป

“ร่างกายของผู้ใหญ่ต้องการวิตามินซีเพียง 75 มิลลิกรัมต่อวัน หากบริโภคเกินนั้นจะถูกขับออกจากร่างกาย” แพทย์เฟียสตุตีกล่าว

“วิตามินซีสามารถละลายน้ำได้ ร่างกายจึงขับออกทางปัสสาวะได้ง่าย เนื่องจากเป็นวิตามินที่ละลายน้ำได้ วิตามินซีจึงไม่สามารถเก็บไว้ในร่างกายได้นานเกินไป” เขากล่าวต่อ

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าวิตามินซีเป็นสารอาหารที่ปลอดภัยและมีประสิทธิภาพมากที่สุด ประโยชน์ของอาหารเสริม C ได้แก่ การปกป้องร่างกายจากระบบภูมิคุ้มกันที่อ่อนแอ โรคหัวใจและหลอดเลือด ปัญหาสุขภาพก่อนคลอด โรคตา และแม้กระทั่งปัญหาผิว

“วิตามินซีได้รับความสนใจอย่างมากและมีเหตุผลที่ดี ระดับวิตามินซีในเลือดที่สูงขึ้นสามารถเป็นสารอาหารในอุดมคติสำหรับสุขภาพโดยรวมของคุณได้” นักวิจัย Mark Moya, MD, MPH จาก University of Michigan กล่าว WebMD .

"อย่างไรก็ตาม ปริมาณที่เหมาะสมอาจสูงกว่าที่แนะนำสำหรับความเพียงพอทางโภชนาการ" Moyad กล่าวเสริม

วิตามินซีจากอาหารหรืออาหารเสริม อย่างไหนดีกว่ากัน?

หลายคนบอกว่าแหล่งวิตามินซีที่ดีที่สุดคือผลไม้ เพราะเป็นแหล่งอาหารธรรมชาติเมื่อเทียบกับอาหารเสริม

อย่างไรก็ตาม Moyad กล่าวว่าความต้องการเพียงอย่างเดียวคืออย่างน้อย 500 มิลลิกรัมต่อวัน ซึ่งสูงกว่า RDA ที่แนะนำคือ 75-90 มิลลิกรัมต่อวันสำหรับผู้ใหญ่

ควรได้รับวิตามินโดยตรงจากผักและผลไม้หรืออาหารจากธรรมชาติอื่นๆ อย่างไรก็ตาม หากอาหารของคุณไม่มีวิตามินซี คุณอาจต้องได้รับอาหารเสริมเพิ่มเติม Moyad แนะนำให้รับประทานอาหารเสริม 500 มิลลิกรัมต่อวัน รวมทั้งรับประทานผักและผลไม้ 5 ชนิด

วิตามินซีในผลไม้มีอายุการใช้งานยาวนานขึ้น

คุณหมอเฟียสทุติอธิบายว่า แม้ว่าเราจะบริโภควิตามินซีถึง 1,000 มิลลิกรัม แต่ก็ไม่ได้หมายความว่ามันจะคงอยู่ได้นานถึง 10 วัน วิตามินซีจะถูกขับออกจากร่างกายทุกวัน ดังนั้น จะไม่มีประโยชน์หากคุณบริโภควิตามินซีในปริมาณมาก แม้จะผ่านทางอาหารเสริม

อย่างไรก็ตาม แพทย์ เฟียสทุติ กล่าวว่า วิตามินซีที่บริโภคผ่านผลไม้จะมีอายุยืนยาวกว่าที่ได้รับจากอาหารเสริม การวิจัยจากมหาวิทยาลัย Otago ดำเนินการกับหนู (หนูตัวเล็ก) แสดงให้เห็นว่าวิตามินซีอยู่ในเนื้อเยื่อได้นานกว่าเมื่อได้รับจากผลไม้มากกว่าอาหารเสริม นักวิจัยได้พิสูจน์แล้วว่า หลังจากผ่านไป 2 วันถึง 1 สัปดาห์ ถึงแม้ว่าจะลดลงอย่างมาก แต่ระดับวิตามินซีในเนื้อเยื่อของหนูก็ยังสูงกว่าที่ได้รับจากผลไม้

อาหารเสริมบางชนิดอาจทำให้กระเพาะระคายเคือง

Moyad กล่าวว่าหากคุณต้องการได้รับวิตามินซีเพียงพอสำหรับร่างกายของคุณ คุณไม่เพียงแต่สามารถบริโภคผักและผลไม้ได้อย่างสม่ำเสมอ แต่คุณสามารถทานอาหารเสริมได้วันละครั้ง ปลอดภัย ได้ผล และทำได้ง่าย Moyad กล่าวเสริมว่ามีเพียง 10% -20% ของผู้ใหญ่ที่ทำตามคำแนะนำให้กินผักและผลไม้ 9 ชนิดทุกวัน

น่าเสียดายที่ในขณะที่แนะนำให้ใช้วิตามินซี 500 มิลลิกรัมจากอาหารเสริม แต่อาหารเสริมบางชนิดอาจทำให้เกิดอาการระคายเคืองในกระเพาะอาหารได้ นั่นเป็นเหตุผลที่ Moyad แนะนำให้ทานอาหารเสริมที่ไม่เป็นกรด

“ขีดจำกัดวิตามินซีที่ปลอดภัยคือ 2,000 มิลลิกรัมต่อวัน และมีหลักฐานที่แน่ชัดว่าการรับประทาน 500 มิลลิกรัมต่อวันนั้นปลอดภัย” โมยาดกล่าวเสริม

หากคุณยังสับสนว่าตัวไหนเหมาะสมและดีสำหรับคุณ ไม่ว่าจะทานอาหารเสริมอย่างเดียว กินผลไม้เท่านั้น หรือทานผลไม้และอาหารเสริมร่วมกันจะดีกว่า เผื่อว่าจะมีวิตามินซีเพียงพอ ก็ควรปรึกษาแพทย์

จำไว้ว่าวิตามินซีจะช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันของคุณแข็งแรง และคุณจำเป็นต้องได้รับวิตามินซีทุกวัน ดังนั้นอย่าให้ขาด

อ่านเพิ่มเติม: