สิ่งที่จะซื้อสำหรับสต็อกอาหารที่บ้าน?

ข่าวแพร่ระบาดของไวรัสโคโรน่า (โควิด-19) หลายครั้งสร้างความตื่นตระหนกและทำให้หลายคนทำ ตื่นตระหนกซื้อ . อันที่จริง การกระทำนี้ทำให้สินค้าหายากและราคาสูงขึ้น ด้วยการคำนวณที่ถูกต้อง ทุกคนสามารถเตรียมสต็อกอาหารที่บ้านได้ตามความต้องการ

การเตรียมสต็อกอาหารที่บ้านเป็นสิ่งสำคัญไม่ว่าจะมีการระบาดหรือไม่ก็ตาม อย่างไรก็ตาม นั่นไม่ได้หมายความว่าคุณต้องซื้อสินค้าทั้งหมดเกิน หากทุกคนเพียงแค่ซื้อทุกอย่าง ส่วนผสมของอาหารที่ไม่ตรงตามความต้องการของพวกเขาจะสูญเปล่าอย่างแน่นอน

วิธีที่ชาญฉลาดในการเตรียมสต็อกอาหารที่บ้าน

ก่อนซื้อของชำ คุณต้องรวบรวมรายการประเภทและปริมาณก่อน นี้เป็นที่คาดการณ์ไว้เพื่อให้ไม่ ตื่นตระหนกซื้อ. แยกความแตกต่างระหว่างความต้องการของส่วนผสมอาหารที่อยู่ได้ไม่นานกับอาหารที่สามารถอยู่ได้นานหลายสัปดาห์

ตามภาพประกอบ อาหารต่อไปนี้จำเป็นต้องเก็บไว้ที่บ้าน:

1. อาหารหลักและแหล่งคาร์โบไฮเดรต

อาหารหลักและแหล่งคาร์โบไฮเดรตประกอบด้วยหลายประเภท ทั้งในรูปของธัญพืชเต็มเมล็ด แป้ง ไปจนถึงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ด้วยตัวเลือกมากมาย คุณไม่ต้องกังวลว่าอุปทานข้าวในตลาดมีจำกัด

ต่อไปนี้คือตัวเลือกอาหารหลักและแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่คุณสามารถลองได้:

• ข้าวกล้องหรือข้าวกล้องหรือข้าวดำ
• พาสต้าห่อ
• แป้งสาลี แป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวเหนียว และอื่นๆ
• โฮลเกรน ซีเรียลไฟเบอร์แน่น
• ธัญพืชเต็มเมล็ดเช่น ข้าวโอ้ต และ quinoa
• ขนมปังประเภทต่างๆ

ถ้าวิธีเก็บข้าวถูกต้อง อาหารชนิดนี้จะอยู่ได้นานพอสมควร ข้าวกล้องหรือข้าวกล้องที่ไม่บดมักจะอยู่ได้นานถึงหกเดือน ในขณะที่ข้าวขาวจะมีอายุเพียงสามเดือน ในขณะเดียวกัน อายุการเก็บรักษาขนมปังจะสั้นลงอีก ซึ่งอยู่นอกตู้เย็นเพียง 3-7 วันเท่านั้น

หากคุณต้องการเก็บสต็อกอาหารไว้ที่บ้านได้นานขึ้น ผลิตภัณฑ์จากพาสต้าและซีเรียลอาจเป็นวิธีแก้ปัญหา วัสดุทั้งสองชนิดนี้สามารถอยู่ได้นานหนึ่งถึงสองปีหากเก็บไว้ในที่แห้ง

2. แหล่งโปรตีน

ร่างกายของคุณต้องการโปรตีนเพื่อทำหน้าที่ของมัน แม้ว่าคุณจะอยู่ที่บ้านเป็นเวลานาน ดังนั้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าในบ้านของคุณมีแหล่งโปรตีนที่เพียงพอด้วย

คุณไม่สามารถเก็บวัตถุดิบ เช่น ไก่ เนื้อแดง และปลาสดที่มีอายุน้อยกว่าสองวันได้อย่างแน่นอน ตามที่อ้างจากหน้าความปลอดภัยด้านอาหาร ดังนั้น คุณควรซื้อส่วนผสมนี้ในรูปแบบแช่แข็งหรือบรรจุกระป๋อง

โดยรวมแล้ว นี่คือแหล่งโปรตีนที่คุณสามารถเลือกซื้อได้:

• ปลากระป๋อง เช่น ปลาซาร์ดีน ทูน่า แซลมอน เป็นต้น
• เนื้อข้าวโพด
• ถั่วกระป๋อง เช่น ถั่ว ถั่วไต หรือถั่วฝักยาว
• ถั่วแห้ง อาจเป็นถั่วลิสง อัลมอนด์ หรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์
• เมล็ดฟักทอง เมล็ดแฟลกซ์ เมล็ดเจีย และอื่นๆ
• ชีส โดยเฉพาะชีสแข็งๆ อย่าง Cheddar
• นมในกล่อง
• ไข่ไก่ เก็บในตู้เย็นได้นานถึง 3 สัปดาห์

3.ผักและผลไม้

การเก็บผักและผลไม้ไว้ที่บ้านอาจเป็นเรื่องยาก เพราะทั้งสองอย่างเป็นอาหารสดที่เหี่ยวหรือเน่าอย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเอาชนะสิ่งนี้ได้ด้วยการคัดแยกประเภทของผักและผลไม้ที่มีพื้นผิวแข็งเล็กน้อย เช่น:

• บร็อคโคลี
• กะหล่ำ
• ปาปริก้า
• แครอท
• แอปเปิ้ล
• ลูกแพร์
• กล้วย
• ส้ม

ผลไม้กระป๋องและผลไม้แห้งสามารถใช้ทดแทนผลไม้สดได้ โดยปกติ ผลิตภัณฑ์นี้จะทำจากมะม่วง องุ่น ลิ้นจี่ หรือแอปริคอต เมื่อซื้อผลไม้แปรรูป ให้เลือกผลไม้ที่ไม่ใส่น้ำตาลมากเกินไป

สำหรับผักนั้น ซุปเปอร์มาร์เก็ตมักจะจัดหาผลิตภัณฑ์ผักแช่แข็งที่ผสมแล้ว ผลิตภัณฑ์นี้มีอายุการใช้งานยาวนานกว่าผักสด และสามารถทำให้คุณกินผักได้หลากหลาย แม้ว่าคุณจะอยู่ที่บ้านเป็นเวลานาน

4. น้ำดื่ม

สต๊อกอาหารที่บ้านก็สำคัญ แต่อย่าลืมเตรียมน้ำดื่มด้วย หนึ่งคนควรเตรียมน้ำสำรอง 3.5 ลิตรต่อวันในอีกสองสามวันข้างหน้า เพื่อตอบสนองความต้องการของเหลว 2 ลิตรต่อวัน

ก่อนที่จะซื้อของชำเพื่อสต๊อก สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือจัดลำดับความสำคัญของของชำ ด้วยวิธีนี้ คุณจะไม่ต้องเสียอาหารที่อยู่ได้ไม่นาน

จัดลำดับความสำคัญของอาหารแห้ง ไม่เน่าหรือเหม็นอับ และสามารถอยู่ได้นานขึ้นเมื่อเก็บไว้ในตู้เย็น ส่วนผสมเหล่านี้สามารถนำไปแปรรูปด้วยวัตถุดิบสดใหม่ได้ในภายหลังเพื่อให้สมดุลกับเนื้อหาทางโภชนาการ