จำนวนสารอาหารที่มีอยู่ในผักไม่ต้องสงสัยอีกต่อไปและหน่อไม้ฝรั่งก็ไม่มีข้อยกเว้น แม้ว่าจะไม่ได้มีขายตามร้านผักเสมอไป แต่หน่อไม้ฝรั่งยังคงเป็นที่ต้องการของผู้คนอย่างกว้างขวางเพื่อนำไปแปรรูปเป็นอาหารต่างๆ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างแน่นอน
คุณไม่ต้องกังวลกับวิธีการแปรรูปเพราะหน่อไม้ฝรั่งเป็นเรื่องง่ายและเป็นประโยชน์มากสำหรับใช้เป็นอาหารเช้า กลางวัน และเย็น อยากรู้อยากเห็นสิ่งที่อาหารสามารถทำจากหน่อไม้ฝรั่ง? มาลองสูตรหน่อไม้ฝรั่งเหล่านี้ดู
การสร้างสรรค์ผักหน่อไม้ฝรั่งที่น่าสนใจต่างๆ ให้ลอง
1. หน่อไม้ฝรั่งกุ้ง
เสิร์ฟครั้งแรกของผักหน่อไม้ฝรั่งนี้น่าลอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ชอบทานผักแปรรูป อาหารทะเล. คุณสามารถเพิ่มหรือเปลี่ยนส่วนผสมสำหรับหน่อไม้ฝรั่งเพื่อลิ้มรสได้ เช่น ปลาหมึก เต้าหู้ ไก่ เป็นต้น
วัตถุดิบ:
- หน่อไม้ฝรั่ง 300 กรัม ล้างแล้วหั่นเป็นขนาดกลาง
- กุ้งปอกเปลือก 100 กรัม
- กระเทียม 2 กลีบ สับละเอียด
- หอมใหญ่สับละเอียด
- เห็ดหูหนูแช่น้ำหั่นเป็นชิ้น
- พริกหยวกแดง 1 เม็ด
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำตาลช้อนชา
- น้ำต้ม 100 มล.
- น้ำมันงา
- น้ำมันสำหรับทอด 1 ช้อนโต๊ะ
ทำอย่างไร:
- ตั้งน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นผัดกระเทียมและหัวหอมจนหอมและเหี่ยว
- ใส่กุ้ง คนตลอดเวลาจนเปลี่ยนสี
- ใส่ชิ้นหน่อไม้ฝรั่ง เห็ด และพริก ผัดจนส่วนผสมทั้งหมดผสมกันและเหี่ยวแห้งครึ่งหนึ่ง
- ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา เกลือ น้ำตาล ผัดอีกครั้งจนเนียน
- เติมน้ำและปรุงอาหารจนส่วนผสมทั้งหมดสุก
- หน่อไม้ฝรั่งกุ้งพร้อมให้บริการ
2. ไข่กวนหน่อไม้ฝรั่ง
หากคุณต้องการเพิ่มโปรตีนให้กับผักแปรรูปหน่อไม้ฝรั่ง คุณสามารถผสมกับไข่สองสามฟองได้ นี่เป็นสูตรหนึ่งของหน่อไม้ฝรั่งที่ค่อนข้างมีประโยชน์ แต่ก็ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพ
วัตถุดิบ:
- 1 กระเทียมหอมล้างและหั่นบาง ๆ
- หอมใหญ่สับละเอียด
- มัดหน่อไม้ฝรั่ง เอาปลายแข็ง ล้าง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ 3 ฟอง
- โยเกิร์ตธรรมดา 2 ช้อนโต๊ะ
- ช้อนชาเกลือ
- ผงพริกไทยป่น
- ชีสขูดถ้วย
ทำอย่างไร:
- ตั้งน้ำมันบนไฟอ่อนๆ จากนั้นผัดหัวหอมและหัวหอมต่อไปประมาณ 10-15 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเหี่ยวแห้งและอ่อนนุ่ม
- ตีไข่ด้วยส่วนผสมของโยเกิร์ตธรรมดา เกลือ และพริกไทย
- ใส่หน่อไม้ฝรั่งลงในหัวหอมผัดและหัวหอม จากนั้นปรุงอาหารจนหน่อไม้ฝรั่งเริ่มแห้ง
- จากนั้นใส่ไข่ที่ตีแล้วคนให้เข้ากันประมาณ 2-3 นาที
- เพิ่มชีสขูดและปรุงอาหารจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี แล้วยก.
- ไข่กวนกับหน่อไม้ฝรั่งพร้อมเสิร์ฟขณะอุ่น
3. หน่อไม้ฝรั่งและซุปเห็ด
ถ้าหน่อไม้ฝรั่งแปรรูปนี้มีรสชาติที่ใช่สำหรับทุกวัย แม้แต่กับคนที่กำลังแนะนำอาหารแข็งให้ลูกน้อยของคุณที่เพิ่งหัดเคี้ยว วิธีทำก็ไม่ยากเลย เหมาะกับคนที่อยากทำอาหารแต่ไม่มีเวลามาก
วัตถุดิบ:
- หน่อไม้ฝรั่ง 250 กรัม ล้าง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- เห็ดแชมปิญอง 75 กรัม หั่นเป็นสองส่วน
- หอมใหญ่สับละเอียด
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ผงพริกไทยป่น
- น้ำตาลช้อนชา
- น้ำสต๊อกไก่ 1,000 มล.
- 1 ต้นหอมหั่นเป็นชิ้น
- เนย 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
- โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ถ้วย
ทำอย่างไร:
- ตั้งไฟให้ร้อนและผัดหัวหอม หน่อไม้ฝรั่ง และน้ำสต๊อกไก่ครึ่งถ้วย ปล่อยให้น้ำเดือดและหน่อไม้ฝรั่งอ่อนตัว โดยปกติประมาณ 12 นาที
- หลังจากเดือดใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและน้ำซุปข้น
- ตั้งหม้อซุป ใส่น้ำสต๊อกไก่ แป้ง เกลือ และพริกไทยป่นที่เหลือ ผัดเบา ๆ จนเดือด
- ต่อโดยใส่ชิ้นเห็ดหน่อไม้ฝรั่งที่ปั่นละเอียด ปล่อยให้เดือด แล้วยก.
- ซุปหน่อไม้ฝรั่งและเห็ดพร้อมเสิร์ฟ
4. พาสต้าพรีมาเวร่าหน่อไม้ฝรั่ง
ต้องการทำอาหารกลางวันให้กับครอบครัวของคุณ แต่เบื่อกับอาหารเดิมๆ ไหม? เป็นระยะๆ ให้ลองผสมพาสต้าพริมาเวรากับชิ้นหน่อไม้ฝรั่งเข้าด้วยกัน คุณยังสามารถเพิ่มผักหลายชนิดเพื่อเพิ่มคุณค่าแหล่งใยอาหาร
วัตถุดิบ:
- พรีมาเวร่าพาสต้า 150 กรัม ต้มจนสุก
- กระเทียม 2 กลีบ สับละเอียด
- แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ผงพริกไทยป่น
- น้ำสต๊อกไก่ 2 ถ้วย
- หน่อไม้ฝรั่ง 1 พวง ล้าง หั่นชิ้นขนาดกลาง
- แตงกวาหั่นบาง 1 ถ้วย
- แครอทหั่นบาง 1 ถ้วยตวง
ทำอย่างไร:
- ตั้งน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง. ใส่กระเทียมและแป้ง คนให้เข้ากัน 2 นาที
- ใส่น้ำสต๊อกไก่และปล่อยให้เดือด ต่อด้วยการผสมหน่อไม้ฝรั่ง แตงกวา และแครอทหั่นเป็นแว่น ปรุงจนส่วนผสมทั้งหมดสุก
- เพิ่มพาสต้าพริมาเวร่าต้ม เกลือ และพริกไทยป่น ผัดจนเข้ากันดี แล้วยก.
- พาสต้า Primavera กับหน่อไม้ฝรั่งพร้อมเสิร์ฟแล้ว
