ใครไม่เคยทานอาหารสำเร็จรูปบ้าง? ตั้งแต่นม น้ำผลไม้ เนื้อสัตว์แปรรูป ผลไม้ ไปจนถึงขนมขบเคี้ยว ทุกอย่างอยู่ในรูปแบบบรรจุภัณฑ์แล้ว ปฏิเสธไม่ได้ว่าอาหารบรรจุกล่องได้กลายเป็นส่วนหนึ่งในชีวิตของใครหลายคนแล้ว แต่ถึงแม้จะมีสิ่งอำนวยความสะดวกมากมาย แต่ก็มีอันตรายมากมายจากอาหารบรรจุหีบห่อที่แฝงตัวต่อสุขภาพของคุณ ลองอ่านบทความนี้หากคุณไม่เชื่อฉัน
อันตรายจากอาหารบรรจุกล่องเพื่อสุขภาพ
1. ไม่มีสารอาหาร
โดยปกติอาหารที่บรรจุหีบห่อจะมีสารอาหารต่ำมากเมื่อเทียบกับอาหารสด เนื่องจากอาหารบรรจุหีบห่อต้องผ่านขั้นตอนการผลิตต่างๆ ซึ่งลดปริมาณสารอาหารในอาหารลง
เพื่อทดแทนสารอาหารที่สูญเสียไป ผู้ผลิตอาหารสำเร็จรูปได้เพิ่มเส้นใยสังเคราะห์ วิตามิน และแร่ธาตุในกระบวนการที่เรียกว่าการเสริมความแข็งแรง อย่างไรก็ตาม ยังไม่สามารถทดแทนความดีของสารอาหารจากธรรมชาติที่มีอยู่ในอาหารได้
2. มีน้ำตาล เกลือ และไขมันทรานส์สูง
น้ำตาล เกลือ และไขมันทรานส์เป็นเรื่องปกติในอาหารบรรจุหีบห่อในปริมาณที่สูง นี่คืออันตรายของอาหารบรรจุกล่องสำหรับร่างกาย เพราะอาจเพิ่มความเสี่ยงในการติดโรคได้
ส่วนผสมทั้งสามนี้อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของคุณหากบริโภคในปริมาณที่มากเกินไป การบริโภคน้ำตาลสูงอาจรบกวนการเผาผลาญอาหารและทำให้ร่างกายได้รับแคลอรีมากเกินไป ซึ่งจะทำให้เกิดการดื้อต่ออินซูลิน เพิ่มระดับไตรกลีเซอไรด์ เพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี และเพิ่มไขมันสะสมในตับและช่องท้อง
การบริโภคเกลือมากเกินไปอาจไม่ดีต่อสุขภาพ เกลือในร่างกายมากเกินไปอาจทำให้ปริมาณเลือดเพิ่มขึ้น ทำให้หัวใจทำงานหนักขึ้น แต่หลอดเลือดจะหดตัว ดังนั้นความดันโลหิตของคุณจึงสูงขึ้น
ในขณะเดียวกัน เนื้อหาของไขมันทรานส์ในอาหารบรรจุหีบห่อสามารถเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในร่างกายได้ สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้
3. ประกอบด้วยสารเคมีเทียม
หากคุณอ่านข้อมูลบนบรรจุภัณฑ์อาหารบ่อยๆ คุณคงเคยเจอชื่อส่วนผสมต่างๆ ที่คุณไม่คุ้นเคย อาจเป็นสารเคมีเทียมที่เติมด้วยฟังก์ชันเฉพาะโดยเจตนา
โดยปกติ อาหารบรรจุหีบห่อมักจะเติมสารกันบูด สีย้อม สารปรุงแต่งรส สารให้ความหวาน ลงในสารให้ความหวานเทียมประเภทต่างๆ การเติมสารเคมีเหล่านี้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้อาหารบรรจุหีบห่อมีรสชาติที่ต้องการและสามารถเก็บไว้ได้นานขึ้น
แม้ว่าสารเคมีเหล่านี้ได้รับการทดสอบแล้ว แต่อาจไม่ปลอดภัยต่อสุขภาพในระยะยาว หลักฐานเพียงอย่างเดียวคือการเพิ่มน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสที่ให้ความหวานสูงในอาหารและเครื่องดื่มหลายชนิดเชื่อมโยงกับโรคอ้วน เบาหวาน โรคหัวใจ และแม้กระทั่งมะเร็ง
4. ทำให้อ้วน
อาหารสำเร็จรูปโดยทั่วไปมีรสชาติอร่อยที่ทุกคนชอบ ผู้ผลิตอาหารทราบดีว่าผู้บริโภคชอบอาหารที่มีรสหวาน เค็ม และมีไขมัน ดังนั้นพวกเขาจึงสร้างอาหารที่มีรสชาตินั้น ทำให้ผู้บริโภคสนใจที่จะซื้อมัน นอกจากนี้ บรรจุภัณฑ์ยังเล็กมากจนคุณไม่รู้ด้วยซ้ำว่าคุณกินไปมากแค่ไหน
งานวิจัยหลายชิ้นยังแสดงให้เห็นว่าเนื้อหาในอาหารบรรจุกล่องสามารถทำให้คุณกินมากกว่าที่คุณต้องการ ตามที่รายงานโดย Medical News Today
สมองของคุณอาจมีปัญหาในการทำความเข้าใจว่ารู้สึกอิ่มแค่ไหน ดังนั้นคุณจึงไม่สามารถหยุดทานอาหารที่บรรจุหีบห่อได้ บางครั้งคุณอาจ "ติด" อยากกินซ้ำๆ จนอิ่ม คุณกินมากเกินไปโดยไม่รู้ตัว
5. บรรจุภัณฑ์มีสารอันตราย
ไม่เพียงแต่เนื้อหาในอาหารที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ แต่บรรจุภัณฑ์อาหารอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพด้วย สารเคมีหลายชนิดบรรจุอยู่ในบรรจุภัณฑ์อาหารและอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ซึ่งเป็นอันตรายต่ออาหารบรรจุหีบห่อที่อาจเกิดขึ้นในระยะยาว
สิ่งนี้ได้รับการพิสูจน์โดยการวิจัยในวารสารระบาดวิทยาและสุขภาพชุมชน สารเคมีที่เป็นอันตรายที่มีอยู่ในบรรจุภัณฑ์อาหารสามารถชะล้างเข้าไปในอาหารที่คุณกินและเข้าสู่ร่างกายได้
สารเคมีเหล่านี้ เช่น ฟอร์มาลดีไฮด์ในขวดพลาสติกที่ก่อให้เกิดมะเร็ง บิสฟีนอล เอ ซึ่งมักบรรจุอยู่ในกระป๋องอาหารหรือเครื่องดื่ม ไตรบิวทิลทิน ไตรโคลซาน และพาทาเลต
แม้ว่าอาจมีสารเคมีเหล่านี้เพียงเล็กน้อยที่เข้าสู่ร่างกาย แต่ก็ยังอยู่ในขอบเขตที่ปลอดภัย อย่างไรก็ตาม การได้รับสารเป็นเวลานานอาจทำให้เกิดการสะสมของสารเคมีอันตรายในร่างกาย ซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพ (โดยเฉพาะสารเคมีที่อาจรบกวนฮอร์โมน)
