กินตอนกลางคืนทำให้อ้วนจริงหรือ? •

คุณเป็นหนึ่งในคนเหล่านั้นที่กลัวอ้วนจึงเลี่ยงการรับประทานอาหารตอนกลางคืนบ่อยๆ หรือไม่? ปรากฎว่ามันไม่จำเป็นต้องเป็นอย่างนั้น แล้วข้อเท็จจริงที่แท้จริงคืออะไร?

ตำนาน "อาหารค่ำทำให้คุณอ้วน" มาจากไหน?

“การกินตอนกลางคืนทำให้ร่างกายอ้วนได้” เป็นคำกล่าวที่มีคนพูดถึงกันมานานแล้ว แต่ยังเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ งานวิจัยที่เคยทำเกี่ยวกับคนงาน กะ กลางคืนแสดงว่าคนงาน กะ มักจะกินอาหารตอนกลางคืนและแสดงว่าน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น วารสารยังสนับสนุนผลการวิจัยก่อนหน้านี้โดยระบุว่าการกินตอนกลางคืนมีความเสี่ยงที่จะเพิ่มแคลอรี่ที่บริโภคเข้าไป

สาเหตุต่างๆ ที่ทำให้คนเรากินในเวลากลางคืน นอกจากความหิวที่ปรากฏในเวลากลางคืน เป็นเพราะพวกเขาต้องการสนองความอยากอาหารซึ่งอาจเป็นความหิวจอมปลอม บรรเทาความเครียด หรือเพราะเบื่อ โดยปกติคนที่กินตอนดึกเพราะต้องการสนองความอยากอาหารหรือเพราะต้องการคลายเครียดมักจะเลือกของว่างแต่ให้แคลอรีสูง พวกเขากินมันในปริมาณน้อย แต่แคลอรี่ที่มีอยู่ในขนมเหล่านี้มีขนาดใหญ่มาก สิ่งเหล่านี้อาจทำให้อ้วนได้

คนที่มีนิสัยชอบกินตอนกลางคืนถือว่ามี ซินโดรมการกินตอนกลางคืน (เนส). NES มีลักษณะเฉพาะ คือ กินเยอะตอนกลางคืน มักนอนดึกหรือนอนไม่หลับ และอาการเบื่ออาหารที่เกิดขึ้นในตอนเช้า NES มักเกี่ยวข้องกับภาวะซึมเศร้าและความเครียด ซึ่งทำให้ความอยากอาหารเพิ่มขึ้น เมื่อความอยากอาหารเพิ่มขึ้น สิ่งที่บริโภคในขณะนั้นคืออาหารที่มีแคลอรีสูงและน้ำตาลสูง ซึ่งถือว่าเป็นสาเหตุของโรคอ้วน

การวิจัยล่าสุดแสดงให้เห็นว่าการกินตอนกลางคืนนั้นดีจริง ๆ ตราบใดที่….

จากการศึกษาต่างๆ เมื่อเร็ว ๆ นี้พบว่าการบริโภคอาหารว่างที่มีแคลอรีต่ำในเวลากลางคืนช่วยลดความเสี่ยงได้จริง น้ำหนักเกิน กับผู้หญิง แม้แต่การวิจัยเกี่ยวกับนักกีฬายังแสดงให้เห็นว่าการบริโภคอาหารว่างที่มีโปรตีนสูง 30 นาทีก่อนนอนสามารถช่วยในกระบวนการใช้พลังงานซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับการรักษาการทำงานของร่างกายให้เป็นปกติในขณะพักผ่อน

ในการศึกษาอื่นที่ดำเนินการโดย Groen และเพื่อนร่วมงานของเขา พบว่าการบริโภคอาหารว่างที่มีโปรตีนสูงในผู้สูงอายุสามารถเพิ่มการสังเคราะห์โปรตีนจากกล้ามเนื้อได้ เนื่องจากเวลาที่ดีที่สุดสำหรับการเผาผลาญและการสังเคราะห์โปรตีนคือเวลากลางคืน ดังนั้นการรับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูงก่อนนอนสามารถเพิ่มกระบวนการย่อยโปรตีนในร่างกายได้มากที่สุด การศึกษายังพิสูจน์ด้วยว่าการบริโภคโปรตีนก่อนนอนสามารถป้องกันความชราและการสูญเสียมวลกล้ามเนื้อในผู้สูงอายุได้

การศึกษาอีกชิ้นหนึ่งที่พิสูจน์ข้อดีอย่างหนึ่งของการรับประทานของว่างก่อนนอนคือสามารถลดปริมาณแคลอรี่ในกลุ่มผู้หญิงที่มีน้ำหนักเกินและเป็นโรคอ้วนได้ กลุ่มสตรีที่มีน้ำหนักเกินจะได้รับของว่างที่มีไขมันต่ำ แคลอรีต่ำ และมีเส้นใยสูง เช่น ซีเรียลโฮลเกรน ทุกๆ 90 นาทีหลังอาหารเย็น สิ่งนี้แสดงให้เห็นแล้วว่าลดความอยากอาหารของกลุ่มในเช้าวันรุ่งขึ้น ซึ่งจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ที่ได้รับในแต่ละวัน

Figueroa และเพื่อนร่วมงานยังได้ทำการวิจัยเกี่ยวกับกลุ่มนี้ แต่ต้องการเห็นการเปลี่ยนแปลงของความดันโลหิตที่เกิดขึ้นเมื่อกลุ่มรับประทานอาหารมื้อเบา ๆ ในเวลากลางคืน เป็นผลให้อาหารว่างที่มีโปรตีนพร้อมกับการออกกำลังกายเป็นประจำสามารถลดความดันโลหิตและลดความเสี่ยงของหลอดเลือดในกลุ่มเพศหญิง น้ำหนักเกิน.

กินมื้อเย็นทำให้อ้วนได้มั้ยคะ?

ร่างกายของเราทำงานอยู่ตลอดเวลารวมถึงการเผาผลาญแคลอรี เป็นความจริงว่าเมื่อคุณนอนหลับ ร่างกายของคุณจะเผาผลาญแคลอรีน้อยกว่าตอนที่คุณตื่นตัว แต่การนอนหลับที่มีคุณภาพเป็นหนึ่งในปัจจัยที่สำคัญที่สุดในการรักษาน้ำหนัก ในกรณีนี้ สิ่งที่มีบทบาทสำคัญในการพิจารณาว่าน้ำหนักของคุณเพิ่มขึ้น ลดน้อยลง หรือคงอยู่คือจำนวนแคลอรีที่คุณบริโภคในหนึ่งวัน ไม่ใช่เวลารับประทานอาหารที่สำคัญที่สุด เมื่อคุณทานอาหารเย็นและกินอาหารที่มีแคลอรีและไขมันสูง อาจส่งผลต่อการเพิ่มน้ำหนักได้

คุณอาจกินประมาณ 10% ของแคลอรีทั้งหมดต่อวันในเวลากลางคืน แต่ควรทำ 3 ชั่วโมงก่อนนอนดีกว่า และหากทำอย่างสม่ำเสมอและสมดุลกับการออกกำลังกายเป็นประจำ ก็จะช่วยรักษาเสถียรภาพและการทำงานของร่างกายได้จริง

ที่จริงแล้ว ยังคงจำเป็นต้องมีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์เพื่อพิสูจน์ว่าข้อความใดเป็นความจริง ไม่ว่าอาหารค่ำจะทำให้คุณอ้วนหรือสามารถช่วยการเผาผลาญสารอาหารในร่างกายได้จริง งานวิจัยระบุว่าการกินตอนกลางคืนทำให้อ้วนได้รับการพิสูจน์แล้วในคนทำงาน กะ กลางคืนและผู้ป่วยที่ประสบ กลุ่มอาการกินตอนกลางคืน, นอกจากนี้ยังเกิดจากการอดนอนในกลุ่มนี้ ซึ่งส่งผลต่อฮอร์โมนที่ทำหน้าที่ควบคุมความอยากอาหารและการเผาผลาญอาหาร

ในทางกลับกัน การศึกษาต่างๆ ในปัจจุบันได้พิสูจน์แล้วว่าการรับประทานอาหารในเวลากลางคืนโดยมีเงื่อนไขบางประการสามารถช่วยให้บุคคลสามารถรักษาสุขภาพของตนเองได้ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการวิจัยอื่นๆ เพื่อยืนยันคำกล่าวนี้

อ่านเพิ่มเติม

• 5 วิธีในการลดน้ำหนักอย่างผิด ๆ ที่คุณอาจทำ
• 4 สิ่งที่ต้องทำเมื่อคุณรู้สึกหิวตอนเที่ยงคืน
• ทำไมความเครียดทำให้เรากินมากเกินไป?