สูตรซอร์เบต์สองสูตร ของว่างเพื่อสุขภาพทำง่าย ๆ •

หาขนมที่สดหวานแต่กลัวอ้วนมั้ยคะ? หรือคุณอยากทานของหวานที่เบาแต่อุดมด้วยสารอาหาร? คุณสามารถเลือกเชอร์เบทได้ เชอร์เบทเป็นอาหารว่างเย็น ๆ คล้ายกับไอศกรีมและโยเกิร์ต อย่างไรก็ตาม เชอร์เบททำมาจากน้ำผลไม้ น้ำผลไม้ หรือน้ำปรุงแต่ง ซึ่งไม่เหมือนกับไอศกรีมและโยเกิร์ตที่ทำจากนม ขั้นตอนการประมวลผลยังค่อนข้างง่าย

ขนมขบเคี้ยวนี้เป็นที่รู้จักมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 ในตะวันออกกลาง ยุโรปตะวันออก และเอเชีย ก่อนที่ไอศกรีมจะปรากฎ เชอร์เบทเป็นของหวานเย็นๆ ที่ผู้คนโปรดปราน เชอร์เบทยังถือว่ามีสุขภาพดีกว่าคู่แข่งด้วย เช่น ไอศกรีมและโยเกิร์ต นั่นถูกต้องใช่ไหม? ตรวจสอบข้อมูลทั้งหมดด้านล่าง

เนื้อหาทางโภชนาการของเชอร์เบท

ในแต่ละเสิร์ฟเชอร์เบท (หนึ่งถ้วย) มีเนื้อหาทางโภชนาการที่แตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับส่วนผสมพื้นฐานที่ใช้ทำ ซอร์เบต์เองสามารถแปรรูปจากผลไม้สดหรือช็อคโกแลตหลากหลายชนิด โดยเฉลี่ย 1 ถ้วยมี 170 ถึง 185 แคลอรี แคลอรี่ที่มีอยู่ในขนมนี้ต่ำเมื่อเทียบกับไอศกรีมหนึ่งถ้วยซึ่งก็คือ 267 แคลอรี่หรือหนึ่งถ้วย โยเกริตแช่แข็ง ซึ่งเท่ากับ 214 คุณเพียงแค่ต้องวิ่งประมาณ 20 นาทีเพื่อเผาผลาญแคลอรีที่คุณได้รับจากขนมขบเคี้ยวนี้

นอกจากปริมาณแคลอรี่ที่ต่ำกว่าแล้ว ปริมาณน้ำตาลที่มีอยู่ในขนมเพื่อสุขภาพนี้ยังค่อนข้างปลอดภัยอีกด้วย หนึ่งหน่วยบริโภคหรือประมาณ 200 กรัมมีน้ำตาลเฉลี่ย 34 กรัม ในขณะเดียวกัน ไอศกรีมในปริมาณเท่ากันมีน้ำตาล 44 กรัม และโยเกิร์ตในปริมาณเท่ากันมีน้ำตาล 38 กรัม เนื่องจากเชอร์เบททำมาจากส่วนผสมแท้ ๆ โดยไม่มีส่วนผสมของครีมหรือนม รสชาติจึงยังคงหวานแบบธรรมชาติ จึงไม่จำเป็นต้องมีสารให้ความหวานเพิ่มเติม

ไม่ต้องกังวลเรื่องปริมาณไขมัน ขนมเย็นนี้ทำมาจากผลไม้จึงไม่มีไขมันอิ่มตัวเลย เมื่อเทียบกับไอศกรีมที่มีไขมันประมาณ 14 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค ซอร์เบต์และ โยเกริตแช่แข็ง จะปลอดภัยกว่าหากคุณหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารที่มีไขมันสูง นอกจากนี้ เชอร์เบทยังมีวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญต่างๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย

สูตรซอร์เบต์สตรอว์เบอร์รี่

การแปรรูปขนมนี้ค่อนข้างง่าย คุณสามารถลองทำเองที่บ้านได้โดยเตรียมเครื่องมือและวัสดุดังต่อไปนี้

• สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง 6 ถ้วย
• น้ำตาลถ้วย
• น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 1 ถ้วย
• เครื่องปั่น
• เครื่องทำไอศกรีม ( เครื่องทำไอศครีม )

ตั้งน้ำตาล น้ำมะนาว และน้ำเปล่าในกระทะขณะคนให้เข้ากัน ใช้ไฟกลางแล้วปิดทันทีหลังจากส่วนผสมทั้งหมดละลายหมด ประมาณ 3 นาที ทิ้งไว้ให้เย็น หลังจากนั้นให้บดสตรอเบอร์รี่แช่แข็งพร้อมกับสารละลายน้ำตาลในเครื่องปั่น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสตรอเบอร์รี่และสารละลายน้ำตาลถูกผสมอย่างดีในแป้งที่เนียน ใส่ในตู้เย็นและแช่เย็นประมาณ 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน จากนั้นใส่ส่วนผสมเย็นลงในเครื่องทำไอศกรีมและปฏิบัติตามคำแนะนำบนเครื่องของคุณ เสิร์ฟเย็นเพื่อให้อร่อยยิ่งขึ้น

สูตรชอคโกแลตเชอร์เบท

ไม่เพียงแต่จากผลไม้สด เช่น สตรอเบอร์รี่ ส้ม ฝรั่ง มะม่วง หรือมะพร้าวเท่านั้น เชอร์เบทยังสามารถทำจากช็อกโกแลตได้อีกด้วย หากคุณอยากกินไอศกรีมช็อกโกแลตแต่กลัวไขมันและน้ำตาลจะสูงขึ้น การพยายามทำช็อกโกแลตเชอร์เบทที่บ้านให้มีสุขภาพดีขึ้นจะผิดอย่างไร ลองดูเครื่องมือและวัสดุบางอย่างที่จำเป็นในการทำช็อกโกแลตเชอร์เบทต่อไปนี้

• น้ำเปล่า 2 ถ้วย
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• ถ้วย (75 กรัม) ผงโกโก้ไม่หวาน
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• ช้อนชาวานิลลาสกัด
• ช็อกโกแลตแท่ง 170 กรัม
• เครื่องทำไอศกรีม ( เครื่องทำไอศครีม )

ใส่น้ำตาล น้ำ ผงโกโก้ เกลือ และวานิลลาลงในหม้อ คนจนเนียน เมื่อส่วนผสมละลายจนเกือบหมด ให้ใส่ช็อกโกแลตแท่งที่สับไว้ลงไปจนละลายในแป้ง ปิดไฟเมื่อส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันเป็นแป้งนุ่ม จากนั้นโอนแป้งลงในขวดหรือภาชนะและแช่เย็นประมาณ 4 ชั่วโมงหรือค้างคืนในตู้เย็น เมื่อแป้งเย็นพอแล้ว ให้ใส่ลงในเครื่องทำไอศกรีมและปฏิบัติตามคำแนะนำบนเครื่องของคุณ เสิร์ฟเย็น.