วิตามินดีเป็นสารอาหารสำคัญที่มีบทบาทในการรักษากระดูกและเซลล์ของร่างกายให้แข็งแรงเพื่อให้ทำงานได้อย่างถูกต้อง แหล่งหลักของวิตามินดีที่ได้รับตามธรรมชาติคือรังสีอัลตราไวโอเลตบี (UVB) จากแสงแดด อย่างไรก็ตาม คุณสามารถหาซื้อได้จากอาหารหลายประเภทและอาหารเสริมเพิ่มเติม
บางทีตลอดเวลาที่คุณจดจ่ออยู่กับข้อมูลเกี่ยวกับการขาดวิตามินดี แต่ปรากฎว่าวิตามินดีที่มากเกินไปก็อาจทำให้เกิดผลข้างเคียงทางลบต่อร่างกายได้เช่นกัน มักเกิดขึ้นเนื่องจากคุณทานอาหารเสริมวิตามินดีมากเกินไปในระยะยาว
ปริมาณวิตามินดีที่แนะนำคือเท่าไร?
ปริมาณวิตามินดีที่แนะนำตามอัตราส่วนความเพียงพอทางโภชนาการของกระทรวงสาธารณสุขคือ 15 กรัม (ไมโครกรัม) ต่อวันสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ ทั้งผู้หญิงและผู้ชาย ในขณะที่ผู้สูงอายุจำเป็นต้องได้รับวิตามินดี 20 กรัมต่อวัน
เพื่อความปลอดภัย คุณไม่ควรรับประทานวิตามินดีเกิน 100 กรัมหรือ 4,000 หน่วยสากลต่อวัน
ผลข้างเคียงของวิตามินดีส่วนเกิน
ภาวะพิษจากวิตามิน D มากเกินไปเรียกว่าภาวะ hypervitaminosis D แม้ว่าจะพบได้น้อยมาก แต่คุณมักเสี่ยงที่จะเกิดภาวะนี้หากรับประทานอาหารเสริมในปริมาณมาก ดังนั้นการอยู่กลางแดดนานเกินไปหรือรับประทานอาหารที่มีวิตามินดีจึงไม่ใช่สาเหตุของอาการ
1. คลื่นไส้ อาเจียน เบื่ออาหาร
หากร่างกายของคุณมีวิตามินดีมากเกินไป คุณอาจมีอาการคลื่นไส้ อาเจียน และเบื่ออาหารได้ การศึกษาติดตาม 10 คนที่รับประทานวิตามินดีในปริมาณมากมีอาการเหล่านี้
คนสี่คนมีอาการคลื่นไส้และอาเจียนและอีกสามคนเบื่ออาหาร การศึกษาอื่นที่คล้ายคลึงกันยังพบว่าผู้หญิงคนหนึ่งมีอาการคลื่นไส้และน้ำหนักลดหลังจากทานอาหารเสริมที่มีวิตามินดี 78 เท่าที่ระบุไว้บนฉลาก
2. ไตวาย
การได้รับวิตามินดีมากเกินไปอาจทำให้ไตวายได้ ในกรณีหนึ่งพบว่าชายคนหนึ่งเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลเนื่องจากภาวะไตวาย หลังจากได้รับการตรวจ ปรากฏว่าเขามีระดับแคลเซียมในเลือดเพิ่มขึ้นและอาการอื่นๆ ที่เกิดขึ้นหลังจากได้รับการฉีดวิตามินดีจากแพทย์
การศึกษาส่วนใหญ่ยังรายงานภาวะไตวายระดับปานกลางถึงรุนแรงในผู้ที่มีวิตามินดีในร่างกายมากเกินไป
3.ปวดท้อง ท้องผูก ท้องเสีย
นอกจากจะเกี่ยวข้องกับปัญหาทางเดินอาหารทั่วไปแล้ว อาการปวดท้อง ท้องผูก และท้องร่วงอาจเป็นสัญญาณของภาวะวิตามินดีในร่างกายมากเกินไป การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าเด็กอายุ 18 เดือนมีอาการท้องร่วง ปวดท้อง และอาการอื่นๆ หลังจากได้รับวิตามินดี 3 50,000 IU
อาการเหล่านี้หายไปหลังจากหยุดอาหารเสริม การศึกษาอื่นระบุว่าเด็กชายมีอาการปวดท้องและท้องผูกหลังจากทานอาหารเสริมวิตามินดีโดยไม่มีกฎเกณฑ์ที่ชัดเจน
4. เพิ่มแคลเซียมในเลือด
การบริโภควิตามินดีที่เพิ่มขึ้นเป็นสัดส่วนโดยตรงกับการเพิ่มขึ้นของแคลเซียมในเลือด ทั้งนี้เป็นเพราะร่างกายดูดซับแคลเซียมจากอาหารที่คุณกิน หากการบริโภควิตามินดีมากเกินไป แสดงว่าระดับแคลเซียมในเลือดมากเกินไป ซึ่งอาจนำไปสู่ผลเสียหลายประการ เช่น อาหารไม่ย่อย อ่อนเพลีย เวียนศีรษะ กระหายน้ำมากเกินไป และปัสสาวะรุนแรงขึ้น
กรณีศึกษาแสดงให้เห็นว่าระดับแคลเซียมเพิ่มขึ้นในชายสองคนที่ทานอาหารเสริมวิตามินดีในปริมาณที่ไม่เหมาะสม แคลเซียมในเลือดสูงถึง 13.2-15 มก./ดล. ในขณะที่ปกติจะอยู่ที่ประมาณ 8.5-10.2 มก./ดล. เป็นผลให้ต้องใช้เวลาหนึ่งปีหลังจากหยุดทานอาหารเสริมเพื่อทำให้ระดับแคลเซียมในเลือดกลับมาเป็นปกติอีกครั้ง
5. กระดูกพรุน
แม้ว่าวิตามินดีจะมีบทบาทสำคัญในการดูดซึมแคลเซียมและการเผาผลาญของกระดูก แต่วิตามินดีที่มากเกินไปก็อาจทำให้กระดูกสูญเสียได้เช่นกัน นักวิจัยบางคนระบุว่าวิตามินดีที่มากเกินไปอาจทำให้ระดับวิตามิน K2 ในเลือดลดลงได้
หน้าที่ที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งของวิตามิน K2 คือการรักษาระดับแคลเซียมในกระดูกและเลือด นักวิจัยเชื่อว่าวิตามินดีในระดับสูงสามารถยับยั้งการทำงานของวิตามิน K2 ได้ ด้วยเหตุผลนี้ หลีกเลี่ยงการบริโภคอาหารเสริมวิตามินดีมากเกินไป และกินอาหารที่มีวิตามิน K2 มากขึ้น เช่น ผลิตภัณฑ์จากนมเพื่อให้สมดุล
แม้ว่าภาวะ hypervitaminosis D นั้นหาได้ยาก แต่คุณยังต้องระวังเมื่อทานอาหารเสริมตัวนี้ ปรึกษาแพทย์ของคุณก่อนตัดสินใจใช้ยาเพื่อหาปริมาณที่เหมาะสมสำหรับร่างกายของคุณ
