แลคโตสและซูโครสเป็นน้ำตาลชนิดหนึ่งที่มักพบในอาหารหรือเครื่องดื่ม แม้ว่าซูโครสและแลคโตสจะหวานทั้งคู่เท่ากัน แต่น้ำตาลซูโครสและแลคโตสมีความแตกต่างกันที่คุณแม่ต้องรู้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการให้ลูกกิน
ความแตกต่างระหว่างแลคโตสและซูโครส
น้ำตาลมีลักษณะหวานที่เด็กชอบ หากตรวจสอบอย่างลึกซึ้งยิ่งขึ้น น้ำตาลคือรูปแบบของคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวที่ประกอบด้วยโมโนแซ็กคาไรด์และไดแซ็กคาไรด์ โดยปกติ น้ำตาลเป็นสารให้ความหวานที่เติมลงในผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่ม
อย่างไรก็ตาม น้ำตาลไม่ได้มีแค่ชนิดเดียวนะคะคุณผู้หญิง มีน้ำตาลหลายชนิดที่อยู่รอบตัวเราซึ่งใช้เป็นสารให้ความหวาน สิ่งที่ควรทราบ ไม่ใช่น้ำตาลทุกชนิดที่ดีต่อสุขภาพสำหรับการเจริญเติบโตและพัฒนาการของลูกน้อย
คราวนี้เราจะมาพูดถึงประเภทของน้ำตาลแลคโตสและซูโครสที่มักมีอยู่ในผลิตภัณฑ์นม โดยพื้นฐานแล้วทั้งสองเป็นคาร์โบไฮเดรตในรูปแบบไดแซ็กคาไรด์ อย่างไรก็ตาม แลคโตสและซูโครสมีความแตกต่างกันที่คุณต้องรู้
ซูโครส
ซูโครสเป็นไดแซ็กคาไรด์ที่ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตกลูโคสและฟรุกโตสอย่างง่าย ตามเพจ Chembook Elmhurst College ซูโครสพบได้ตามธรรมชาติในผักและผลไม้
น้ำตาลชนิดนี้เป็นผลิตภัณฑ์หลักของการสังเคราะห์ด้วยแสง โดยที่พืชจะเปลี่ยนพลังงานแสงอาทิตย์เป็นอาหาร พืชที่มีน้ำตาลมากจะพบได้ในอ้อยและหัวบีท
ผลิตภัณฑ์หลายอย่างใช้พืชเหล่านี้เพื่อให้ได้น้ำตาล จากนั้นน้ำตาลจะถูกแปรรูปอีกครั้งและตกผลึก ส่งผลให้ได้ผลิตภัณฑ์สุดท้ายของน้ำตาลทราย ซึ่งต่อมาจะกลายเป็นสารให้ความหวานเพิ่มเติม (ซูโครส) ในผลิตภัณฑ์เค้ก เครื่องดื่มกระป๋อง ลูกอม และอื่นๆ
แลคโตส
แม้ว่าในรูปของไดแซ็กคาไรด์ แลคโตสและซูโครสมีความแตกต่างกัน แลคโตสเป็นกลูโคสและกาแลคโตสในรูปแบบไดแซ็กคาไรด์รวมกัน แลคโตสพบได้ตามธรรมชาติในนมแม่และนมวัว
ความแตกต่างอีกประการหนึ่งคือด้านรสชาติ กล่าวคือ แลคโตสมีความหวานต่ำกว่าซูโครส แม้ว่าซูโครสจะพบได้ในพืชและผลไม้ที่ผ่านการแปรรูปเป็นผลึก แลคโตสมักมีอยู่ในผลิตภัณฑ์นม เช่น ไอศกรีม โยเกิร์ต และนม
เพื่อสุขภาพของเด็ก แลคโตสมีบทบาทสำคัญในการสร้างจุลินทรีย์ในลำไส้ เพื่อรักษาสมดุลของแบคทีเรียที่ดีในทางเดินอาหาร ความสมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้นี้จะสนับสนุนสุขภาพและป้องกันไม่ให้ลูกน้อยของคุณป่วยง่าย
อันไหนดีที่สุดสำหรับเด็ก ซูโครสหรือแลคโตส?
หลังจากทราบความแตกต่างพื้นฐานระหว่างซูโครส (น้ำตาลที่เติม) และแลคโตสแล้ว คุณจำเป็นต้องรู้ว่าน้ำตาลชนิดใดดีที่สุดสำหรับลูกน้อยวัย 1-5 ปีของคุณ แลคโตสเป็นทางเลือกที่ดีกว่าซูโครส ทำไม?
แลคโตสไม่มีผลกระทบอย่างมากต่อฟันผุ
ซูโครสมีรสหวานกว่าแลคโตส ตามรายงานของ Kids Health การเพิ่มน้ำตาล (ซูโครส) ในเค้ก น้ำอัดลม ลูกอม และอื่นๆ สามารถทำให้เกิดฟันผุหรือฟันผุได้เมื่อเทียบกับแลคโตส อย่างน้อยการให้ชนิดของน้ำตาลแลคโตสสามารถลดความเสี่ยงของฟันผุได้เมื่อเทียบกับซูโครส
แลคโตสไม่ทำให้อ้วน
แลคโตสไม่มีผลกระทบเฉพาะต่อน้ำหนักของเด็ก เมื่อเทียบกับซูโครสซึ่งมีแคลอรีสูงและสารอาหารต่ำ
จากข้อมูลขององค์การอนามัยโลก (WHO) การบริโภคอาหารที่มีน้ำตาลหรือเครื่องดื่มที่มีซูโครสหรือฟรุกโตสนั้นสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับการเพิ่มน้ำหนักของเด็กและส่งผลต่อโรคอ้วน
ประโยชน์ของแลคโตสต่อสุขภาพของเด็ก
มารดาจำเป็นต้องระบุปริมาณแลคโตสในผลิตภัณฑ์นมหรือผลิตภัณฑ์อาหารอื่นๆ สำหรับเด็กอย่างรอบคอบ ขึ้นอยู่กับ ระบบทางเดินอาหารโลก แลคโตสไม่เพียงแต่ให้ความหวานแต่ยังให้ประโยชน์ที่ดีต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของเด็กอายุ 1-5 ปี เช่น
- เพิ่มการดูดซึมแคลเซียมในร่างกายของลูกน้อย เพื่อเสริมสร้างกระดูกในกระบวนการเจริญเติบโตของเด็ก
- ระบบย่อยอาหารที่ดี เนื่องจากปริมาณแลคโตสที่สนับสนุนจุลินทรีย์ในลำไส้ในการปรับสมดุลของแบคทีเรียที่ดีในการย่อยอาหาร
- ปกป้องสุขภาพลูกน้อยของคุณ . ตาม ภูมิคุ้มกันทางคลินิกและการทดลอง ระบบย่อยอาหารมีส่วนสนับสนุนร้อยละ 70 ในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของเด็กเพื่อให้เด็กไม่ป่วยง่าย
ตอนนี้คุณทราบความแตกต่างที่สำคัญระหว่างแลคโตสและซูโครส และประโยชน์สำหรับการเจริญเติบโตและพัฒนาการของลูกน้อยของคุณแล้ว เป็นอีกครั้งที่คุณควรเลือกนมที่เหมาะสมสำหรับเด็กอายุ 1-5 ปีที่มีแลคโตสและไม่ใช้น้ำตาลหรือซูโครสที่เติม และอุดมด้วยสารอาหารที่ครบถ้วนเพื่อให้พวกเขามีสุขภาพดีและเติบโตอย่างมีความสุข
เวียนหัวหลังจากกลายเป็นผู้ปกครอง?
เข้าร่วมชุมชนการเลี้ยงลูกและค้นหาเรื่องราวจากผู้ปกครองคนอื่นๆ คุณไม่ได้อยู่คนเดียว!
