กินชีสระหว่างตั้งครรภ์ อันไหนปลอดภัย อันไหนอันตราย? •

ในระหว่างตั้งครรภ์ มีข้อ จำกัด ด้านอาหารหลายอย่างที่ต้องปฏิบัติตาม คุณอาจรู้อยู่แล้วว่าสตรีมีครรภ์ไม่ควรรับประทานอาหารดิบ เช่น ซูชิหรือไข่ที่ปรุงไม่สุก อย่างไรก็ตาม แล้วชีสล่ะ? ฉันสามารถกินชีสเมื่อตั้งครรภ์ได้หรือไม่? หากต้องการทราบโปรดดูบทวิจารณ์ต่อไปนี้ใช่

หญิงตั้งครรภ์สามารถกินชีสได้หรือไม่?

ชีสเป็นผลิตภัณฑ์นมหมัก กระบวนการหมักนี้เกี่ยวข้องกับแบคทีเรียเช่น แลคโตบาซิลลัส และ แลคโตค็อกคัส .

อย่างไรก็ตาม อย่ากังวลเมื่อคุณได้ยินคำว่าแบคทีเรีย แบคทีเรียที่เติบโตในกระบวนการหมักคือแบคทีเรียที่ดี แบคทีเรียที่ดีมีสภาพเป็นกรดจึงสามารถฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่ไม่ดีได้เนื่องจากไม่สามารถอยู่ในสภาวะที่เป็นกรดได้

อ้างถึงเว็บไซต์ Harvard Health Publishing การกินชีสขณะตั้งครรภ์นั้นปลอดภัยที่จะทำ แบคทีเรียที่ดีจากกระบวนการหมักมีความจำเป็นต่อการรักษาสุขภาพของแม่และลูกในครรภ์

ประโยชน์บางประการของการรับประทานชีสระหว่างตั้งครรภ์ เช่น ช่วยการเจริญเติบโตของกระดูกในครรภ์ และป้องกันมารดาจากโรคกระดูกพรุน เนื่องจากชีสอุดมไปด้วยแคลเซียมซึ่งมาจากนมซึ่งเป็นส่วนประกอบหลัก

อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ว่าชีสทุกชนิดจะปลอดจากโรคภัยไข้เจ็บ เหตุผลก็คือ ชีสบางชนิดอาจเป็นอันตรายต่อการตั้งครรภ์ได้ เนื่องจากชีสเหล่านี้ปนเปื้อนแบคทีเรียที่ไม่ดีได้ง่าย

ประเภทของชีสที่ไม่ควรบริโภคระหว่างตั้งครรภ์

หากคุณต้องการกินชีสในขณะตั้งครรภ์ คุณควรหลีกเลี่ยงชีสประเภทต่อไปนี้

1. ชีสที่มาจากน้ำนมดิบ

อันที่จริง ชีสเป็นวิธีธรรมชาติในการถนอมนม น่าเสียดายที่นมที่ใช้ทำชีสบางชนิดไม่ปลอดภัยสำหรับการบริโภคของสตรีมีครรภ์

ชีสที่ทำจากน้ำนมดิบเป็นอันตรายต่อการตั้งครรภ์ นี่เป็นเพราะความเป็นไปได้ของการเติบโตของแบคทีเรียที่ไม่ดีจะมีมากขึ้น ดังนั้นคุณจะมีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคต่างๆ อันเนื่องมาจากการติดเชื้อแบคทีเรีย

2. ชีสที่นิ่มเกินไป

คุณมักจะพบชีสบางประเภทที่มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มจนยากที่จะขูดหรือทาครีมได้

ชีสชนิดนี้มีชื่อว่า ซอฟชีส . ตัวอย่างคือ ครีมชีส, คอตเทจชีส, คาเม็มเบริท, เฟต้า, นอยฟชาเทล และควาร์ก .

จากการศึกษาที่ตีพิมพ์โดย วารสารการแพทย์สัตวแพทย์ Assiut , ซอฟชีส มีความเสี่ยงที่จะปนเปื้อนแบคทีเรียที่ไม่ดีเช่น ซัลโมเนลลา มากขึ้น

เนื่องจากชีสมีน้ำ 50% ขึ้นไปจึงชื้นมาก อาหารเปียกและชื้นเป็นที่ชื่นชอบของแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดโรค

เสี่ยงกินชีสขณะตั้งครรภ์

ตามที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้ ไม่ใช่ว่าชีสทุกชนิดจะปลอดภัยจากแบคทีเรียที่ไม่ดี การปนเปื้อนของแบคทีเรียที่ไม่ดีในชีสมีความเสี่ยงที่จะเกิดปัญหาดังต่อไปนี้

1. เชื้อซัลโมเนลโลซิส

จากคำกล่าวของ Alshimaa A. Hassanien จากมหาวิทยาลัย Sohag ในอียิปต์ ชีสชนิดนิ่มนั้นไวต่อการปนเปื้อนจากแบคทีเรีย ซัลโมเนลลา ทำให้เกิดโรคซัลโมเนลโลซิส

หากสัมผัสกับโรคนี้ คุณจะมีไข้ ปวดท้อง คลื่นไส้ อาเจียน และท้องร่วง อาการเหล่านี้มักปรากฏขึ้นหลังจากรับประทานชีสที่ปนเปื้อนแบคทีเรียซัลโมเนลลาสองสามวัน

2. เชื้อ Salmonellosis ในทารก

นอกจากสตรีมีครรภ์แล้ว การติดเชื้อซัลโมเนลลายังสามารถส่งผลกระทบต่อทารกในครรภ์ได้

ทารกที่สัมผัสกับแบคทีเรียมีความเสี่ยงต่อน้ำหนักแรกเกิดต่ำ พัฒนาการผิดปกติ และเยื่อหุ้มสมองอักเสบหลังคลอด

3. โรคไรเตอร์ในสตรีมีครรภ์

การเปิดตัว Stanford Health Care การติดเชื้อซัลโมเนลลาที่ไม่ได้รับการรักษาทันทีในระยะยาว อาจทำให้เกิดกลุ่มอาการไรเตอร์ (Reiter's syndrome) ซึ่งเป็นกลุ่มอาการที่อาจทำให้เกิดอาการปวดข้อได้

4. ลิสเทอริโอซิส

นอกจากการติดเชื้อซัลโมเนลลาแล้ว การรับประทานชีสที่ทำจากน้ำนมดิบในระหว่างตั้งครรภ์ยังมีความเสี่ยงต่อการติดเชื้อแบคทีเรียที่ไม่ดีอีกด้วย กล่าวคือ: Listeria monocytogenes.

โรคแบคทีเรียนี้เรียกว่า listeriosis ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคระบุว่า listeriosis อาจทำให้เสียชีวิตได้ ตามข้อมูลการเสียชีวิตเกิดขึ้นใน 2 ใน 10 คนที่เป็นโรคนี้

5. การแท้งบุตรหรือการเสียชีวิตของทารกในครรภ์

ไม่เพียงแต่ส่งผลกระทบต่อแม่เท่านั้น การติดเชื้อที่เกิดจากการรับประทานชีสที่ปนเปื้อนแบคทีเรียในระหว่างตั้งครรภ์สามารถแพร่กระจายไปยังมดลูกได้ การเปิดตัว March of Dimes การติดเชื้อดังกล่าวมีความเสี่ยงต่อการแท้งบุตรหรือการเสียชีวิตของทารก

6. เสี่ยงต่อการเกิดความพิการแต่กำเนิด

สมมุติว่าการติดเชื้อแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคสามารถเอาชนะได้ด้วยการใช้ยาปฏิชีวนะ น่าเสียดายที่ไม่แนะนำให้ใช้เพราะยาปฏิชีวนะสามารถทำให้เกิดข้อบกพร่องได้

นี่เป็นภาวะที่กลืนไม่เข้าคายไม่ออกสำหรับคุณแม่ที่มีประสบการณ์ ดังนั้นควรระมัดระวังหากต้องการทานชีสในขณะตั้งครรภ์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชีสที่คุณกินนั้นปลอดภัย

เคล็ดลับการเลือกชีสที่ปลอดภัยสำหรับหญิงตั้งครรภ์

โดยทั่วไปห้ามกินชีสขณะตั้งครรภ์ สตรีมีครรภ์รับประทานชีสได้นั้นเป็นเรื่องปกติ ตราบใดที่พวกเขาแน่ใจว่าชีสที่รับประทานนั้นไม่มีแบคทีเรียที่ไม่ดีปนเปื้อน เพื่อไม่ให้เลือกผิด ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้

1. อ่านคำเตือนบนบรรจุภัณฑ์

โดยปกติชีสที่มาจากโรงงานที่ผ่านขั้นตอนการทดสอบจากหน่วยงานกำกับดูแลด้านอาหารจะมีคำเตือนด้านความปลอดภัยด้วย

เมื่อเลือกชีสสำหรับหญิงตั้งครรภ์ คุณไม่ควรข้ามอ่านคำเตือนเหล่านี้ หากมีข้อมูลว่าสินค้าไม่เหมาะกับสตรีมีครรภ์ไม่ควรซื้อ

2. เลือกชีสที่ทำจากนมพาสเจอร์ไรส์

การพาสเจอร์ไรซ์เป็นกระบวนการแปรรูปนมโดยใช้อุณหภูมิสูงเพื่อฆ่าเชื้อโรคและแบคทีเรียที่เป็นอันตราย

ผลิตภัณฑ์ชีสที่ใช้นมพาสเจอร์ไรส์มักจะปลอดภัยสำหรับสตรีมีครรภ์

3. เลือกประเภทชีสแข็ง

ชีสแข็งมักจะปลอดภัยจากการปนเปื้อนของแบคทีเรียและทำจากนมพาสเจอร์ไรส์ ตัวอย่างของเนยแข็งชนิดแข็ง เช่น เชดดาร์ชีส พาร์เมซาน และมอสซาเรลลา

เมื่อคุณทานอาหารที่ร้านอาหารหรือไปเยี่ยมบ้านญาติ อย่าลังเลที่จะถามว่าชีสชนิดใดที่เสิร์ฟ อย่างไรก็ตาม เพื่อความปลอดภัย จะดีกว่าถ้าคุณไม่กินชีสเลยในระหว่างตั้งครรภ์