ตะไคร้ (ตะไคร้) เป็นพืชที่เติบโตในทวีปเอเชียและทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มรสชาติในอาหาร ไม่เพียงแต่อาหารเท่านั้น แต่ยังมีสูตรอาหารอีกมากมายที่จะทำให้คุณเพลิดเพลินไปกับตะไคร้ในรูปแบบของเครื่องดื่ม
จริงๆ แล้วน้ำตะไคร้มีประโยชน์อย่างไร และแปรรูปอย่างไร?
ประโยชน์ของเครื่องดื่มตะไคร้
พืชชนิดนี้ซึ่งเดิมปลูกในอินเดียและศรีลังกามักใช้โดยผู้คนเพื่อปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับของพวกเขา กลิ่นหอมของต้นตะไคร้หอมช่วยให้ผ่อนคลายมากขึ้น ทำให้นอนหลับง่ายขึ้น
ด้านล่างนี้คือประโยชน์อื่นๆ ที่คุณจะได้รับจากการบริโภคตะไคร้เป็นเครื่องดื่ม
- ลดความรู้สึกวิตกกังวล. กลิ่นหอมของต้นตะไคร้ก็เพียงพอที่จะทำให้จิตใจของผู้ที่ใช้มันสงบลง
- บรรเทาอาการท้องอืด เพราะมีฤทธิ์ขับปัสสาวะตามธรรมชาติจึงช่วยให้ร่างกายขับน้ำส่วนเกินที่เป็นสาเหตุของอาการท้องอืดได้
- เพิ่มระดับเซลล์เม็ดเลือดแดง เนื่องจากมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยเร่งการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง
- บรรเทาอาการปวด ต้องขอบคุณคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ต้านแบคทีเรีย และต้านการอักเสบที่มีอยู่ในต้นตะไคร้เมื่อนำมาแปรรูปเป็นเครื่องดื่ม
ประโยชน์มากมายที่หาได้จากต้นตะไคร้ไม่ใช่หรือ? เพื่อให้คุณได้รับสิทธิพิเศษเหล่านี้สูงสุด ลองพิจารณาสูตรเครื่องดื่มตะไคร้บางสูตรที่คุณสามารถลองทำที่บ้านได้ด้านล่าง
สูตรเครื่องดื่มตะไคร้เพื่อสุขภาพ
โดยพื้นฐานแล้วสูตรเครื่องดื่มตะไคร้นั้นค่อนข้างง่าย โดยทั่วไป คุณสามารถแปรรูปเป็นชาตะไคร้เพื่อสุขภาพได้ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถลองเตรียมตะไคร้แบบอื่นๆ ได้
1. ชาตะไคร้
หนึ่งในสูตรเครื่องดื่มตะไคร้ที่ง่ายที่สุดคือชาตะไคร้ นอกจากจะทำที่บ้านแล้ว คุณสามารถหาส่วนผสมอื่นๆ ได้ที่มินิมาร์ทที่ใกล้ที่สุด
ทำอย่างไร:
- ตัดก้านตะไคร้เป็นชิ้นละ 2-5 ซม.
- เทน้ำเดือดบนก้านตะไคร้
- ให้ตะไคร้ผสมกับน้ำเป็นเวลา 5 นาที
- กรองน้ำที่ผสมชิ้นตะไคร้ลงในแก้วหรือถ้วยชา
- ใส่น้ำแข็งก้อนหากต้องการดื่มแบบเย็น
2. น้ำมะนาวตะไคร้
ที่มา: Fine Cooking นอกจากเครื่องดื่มน้ำมะนาวแสนสดชื่นแล้ว ปรากฏว่าคุณสามารถรวมน้ำมะนาวและตะไคร้เป็นหนึ่งในสูตรสำหรับเครื่องดื่มตะไคร้ที่สดใหม่และดีต่อสุขภาพ
นี่คือส่วนผสมที่คุณต้องการ:
- ตะไคร้ 2 ต้น
- น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 2 แก้ว
- เกลือหนึ่งหยิบมือ
ทำอย่างไร:
- ตัดและล้างต้นตะไคร้ทั้งสองต้นจนสะอาด
- ต้มน้ำ 1 ถ้วยในกระทะ
- ใส่ตะไคร้ลงในน้ำเดือดแล้วพักไว้ 4 นาที
- กรองแยกน้ำออกจากชิ้นตะไคร้
- เติมน้ำเย็น 1 แก้ว ผสมกับน้ำมะนาว เกลือ และน้ำตาล
- รวมตะไคร้ที่กรองแล้วกับน้ำมะนาวในเครื่องปั่น
- ใส่น้ำแข็งตามชอบ
3. ชาขิงตะไคร้
ที่มา: MSL Cooking นอกจากน้ำมะนาวตะไคร้แสนสดชื่นแล้ว ยังมีสูตรเครื่องดื่มตะไคร้ง่าย ๆ ที่ช่วยให้ร่างกายอบอุ่น ได้แก่ ชาขิงตะไคร้
วัสดุที่คุณต้องการ:
- ตะไคร้ 3 ต้นที่มาแล้ว บดขยี้
- ขิงเท่าหัวแม่มือแล้ว บดขยี้ หรือตามรสนิยมของคุณ
- น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม/น้ำตาลทรายแดง
- น้ำ 600 มล.
ทำอย่างไร:
- ใส่ส่วนผสมที่มีอยู่ทั้งหมดลงในกระทะ
- ต้มจนน้ำตาลปี๊บละลายและน้ำที่เหลือถึง 200 มล.
- ผัดจนมีกลิ่นหอมเฉพาะของตะไคร้
- เทลงในแก้วหรือถ้วยชา
การทำเครื่องดื่มตะไคร้สดและดีต่อสุขภาพไม่ใช่เรื่องง่ายใช่หรือไม่? นอกจากจะง่ายแล้ว คุณยังได้รับประโยชน์จากพืชชนิดนี้อีกด้วย ร่างกายแข็งแรง ลิ้นก็อิ่ม
