คู่มือเตรียม แปรรูป และให้อาหารทารก

ตั้งแต่แรกเกิดจนถึงอายุหกเดือน ปริมาณที่ทารกได้รับในแต่ละวันจะได้รับจากการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่อย่างเดียวเท่านั้น ควบคู่ไปกับความต้องการทางโภชนาการที่เพิ่มขึ้นของทารก ภายหลังเขาจะต้องรับประทานอาหารอื่นนอกเหนือจากนมแม่ เพื่อการให้อาหารทารกที่ดีที่สุด คุณต้องเข้าใจข้อมูลสำคัญทั้งหมดต่อไปนี้

ทำไมทารกถึงต้องการอาหารอื่นใน 6 เดือน?

การให้นมแม่อย่างเดียวเป็นอาหารที่ดีที่สุดสำหรับทารกแรกเกิดจนถึงอายุหกเดือน ในช่วงที่เลี้ยงลูกด้วยนมแม่เพียงอย่างเดียว ไม่ควรให้อาหารหรือเครื่องดื่มอื่นแก่ลูกน้อยของคุณ

เนื่องจากเมื่ออายุน้อยกว่าหกเดือน การเลี้ยงลูกด้วยนมแม่อย่างเดียวเพียงอย่างเดียวสามารถตอบสนองความต้องการทางโภชนาการในแต่ละวันของทารกได้

อย่างไรก็ตาม หลังจากอายุได้ 6 เดือน สารอาหารเหล่านี้จะหมดลง และการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่เพียงอย่างเดียวไม่สามารถตอบสนองความต้องการของทารกได้อีกต่อไป

นี่คือเหตุผลที่จำเป็นต้องรับประทานอาหารเสริมสำหรับนมแม่หรืออาหารเสริมสำหรับทารกเมื่ออายุ 6 เดือนขึ้นไป

ตามชื่อที่สื่อถึง อาหารเสริมนี้จะให้พร้อมกับนมแม่ กล่าวอีกนัยหนึ่งแม้ว่าลูกน้อยของคุณจะไม่มีเวลาให้นมแม่เพียงอย่างเดียวอีกต่อไป แต่ควรให้นมแม่ด้วย

การให้ MPASI เหมือนกับเป็นช่วงเปลี่ยนผ่านสำหรับทารกหลังจากได้รับนมแม่เพียงอย่างเดียวก่อนหน้านี้

ก่อนรับประทานอาหารแข็งเป็นอาหารของครอบครัว การให้อาหารเสริมช่วยให้ทารกปรับตัวในขณะที่ยังได้รับนมแม่หรือนมผงสำหรับทารก

คุณยังสามารถปรับการให้อาหารเสริมสำหรับทารกได้ตามตารางการให้อาหารเสริมตามอายุของลูกน้อย

หากปรากฎว่ามีสิ่งใดที่ทำให้คุณอยากแนะนำอาหารแข็งให้ลูกน้อยของคุณก่อนที่เขาจะอายุหกเดือน คุณควรปรึกษาแพทย์ของคุณก่อน

การเลือกอาหารสำหรับทารก

การจัดหาอาหารเสริมสำหรับน้ำนมแม่ (MPASI) สำหรับทารกจนถึงอายุ 2 ขวบสามารถทำได้เป็นระยะ

คุณสามารถเริ่มต้นด้วยการให้เนื้อแข็งสับจนต่อมาทารกสามารถกินอาหารของครอบครัวได้

การเตรียมอาหารสำหรับลูกน้อยของคุณนั้นง่ายจริง ๆ ตราบใดที่คุณรู้ทางเลือกที่เหมาะสม แนวทางสำหรับโภชนาการที่สมดุลจากกระทรวงสาธารณสุขของสาธารณรัฐอินโดนีเซียอธิบายองค์ประกอบต่างๆ ของส่วนผสมอาหารสำหรับทารก ได้แก่:

• อาหารเสริมที่ครบถ้วน ได้แก่ อาหารหลัก เครื่องเคียงกับสัตว์ เครื่องเคียงจากผัก ผักและผลไม้
• MPASI แบบง่าย ประกอบด้วยอาหารหลัก เครื่องเคียงจากสัตว์หรือผัก และผักหรือผลไม้

ในทางกลับกัน การใส่ใจกับองค์ประกอบของส่วนผสมอาหารของลูกจะไม่สมบูรณ์โดยไม่ทราบเกณฑ์ที่ดี

กระทรวงสาธารณสุขของอินโดนีเซียอธิบายถึงเกณฑ์สำหรับอาหารเสริมที่ดีสำหรับทารก ได้แก่:

• ความหนาแน่นของพลังงาน โปรตีน และสารอาหารรองที่ขาดในน้ำนมแม่ เช่น ธาตุเหล็ก สังกะสี แคลเซียม วิตามินเอ วิตามินซี และโฟเลต
• ไม่มีเครื่องเทศที่คมและใช้เฉพาะน้ำตาล เกลือ สารปรุงแต่ง สีย้อมและสารกันบูด
• กินง่ายและลูกชอบ

ตามคำอธิบาย ต่อไปนี้คือตัวเลือกอาหารบางส่วนที่คุณสามารถแนะนำให้ลูกน้อยของคุณรู้จัก:

1.ผักและผลไม้

อนุญาตให้ให้ผลไม้และผักหลากหลายชนิดแก่ทารกได้ เนื่องจากทารกได้รับอาหารอื่นนอกเหนือจากนมแม่เป็นการแนะนำเมื่ออายุ 6 เดือน

ทารกที่มักได้รับผักและผลไม้ที่ดีและมีประโยชน์หลากหลายมักจะชอบอาหารเหล่านี้เมื่อโตเป็นผู้ใหญ่

ในขณะเดียวกัน หากคุณชะลอการให้ผลไม้และผักจนกว่าทารกจะอายุมากขึ้น เขามักจะปฏิเสธและชอบยากกว่า

นอกจากจะอุดมไปด้วยสารอาหารอย่างวิตามิน เกลือแร่ และไฟเบอร์แล้ว ผักและผลไม้ยังช่วยเสริมความงามให้กับอาหารสำหรับทารกตั้งแต่ 6 เดือนขึ้นไปอีกด้วย

นี่เป็นเพราะส่วนผสมของผักและผลไม้สามารถเพิ่มสีสันให้กับอาหารที่คุณเสิร์ฟได้ หากลูกน้อยของคุณดูเหมือนจะปฏิเสธผักหรือผลไม้ที่คุณให้ คุณควรอดทนและอย่าบังคับเขา

ลองให้อาหารเสริมอื่น ๆ แล้วเสิร์ฟผักหรือผลไม้ชนิดเดียวกันในอีกสองสามวันต่อมา

โดยปกติ คุณต้องให้ผลไม้หรือผักชนิดเดียวกันแก่ลูกน้อยอย่างน้อย 10-15 ครั้งก่อนตัดสินใจว่าเขาจะชอบหรือไม่

ในช่วงเวลาของการแนะนำผักและผลไม้ที่ดีและดีหลากหลายประเภท เป็นการดีที่จะให้ลูกน้อยได้ลิ้มลองรสชาติที่หลากหลาย

เริ่มจากผักหรือผลไม้ที่มีรสหวาน เปรี้ยว มีแนวโน้มที่จะขม

วิธีนี้จะช่วยให้ลูกน้อยของคุณเรียนรู้และคุ้นเคยกับการชอบอาหารรสชาติต่างๆ ทีละน้อย

2. แหล่งโปรตีนจากสัตว์

ตัวเลือกโปรตีนสำหรับทารกในประเภทสัตว์ ได้แก่ เนื้อแดง ไก่ ตับเนื้อ ตับไก่ ไข่ อาหารทะเล ไปจนถึงชีสสำหรับทารก

เนื้อสัตว์เป็นแหล่งของสารอาหารที่ดี เช่น ธาตุเหล็ก สังกะสี และวิตามินดี ตามที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้ เตารีดของทารกจะหมดเมื่ออายุหกเดือน

ด้วยเหตุนี้ การบริโภคธาตุเหล็กในอาหารประจำวันของทารกจึงมีความสำคัญต่อความต้องการของพวกเขา

นอกจากเนื้อสัตว์แล้ว อาหารทะเลยังเป็นสิ่งที่ดีสำหรับเด็กทารกตราบเท่าที่ไม่มีอาการแพ้ อาหารทะเล เช่น ปลา กุ้ง ปลาหมึก และอื่นๆ เป็นแหล่งโปรตีน แร่ธาตุ และวิตามินสำหรับทารก

กรดไขมันโอเมก้า 3 ที่มีอยู่ในปลาแซลมอนยังดีสำหรับการช่วยรักษาสุขภาพหัวใจของทารกในขณะที่สนับสนุนการพัฒนาสมอง

อย่าลืมพยายามตรวจสอบให้แน่ใจเสมอว่าแหล่งที่มาของโปรตีนจากสัตว์สำหรับ MPASI นี้ได้รับการปรุงจนสุกอย่างสมบูรณ์

หากคุณเสิร์ฟปลาหรืออาหารทะเลให้ลูกน้อยของคุณ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีสารปรอทและไม่มีหนามเหลืออยู่

สิ่งที่ต้องใส่ใจเมื่อให้อาหารทารก?

สิ่งต่อไปนี้ที่คุณต้องใส่ใจเมื่อให้อาหารทารก:

1. จังหวะการให้โปรตีนจากสัตว์และพืช

ตามที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้ การแนะนำทารกให้รู้จักแหล่งอาหารที่หลากหลายควรทำตั้งแต่เนิ่นๆ

ในทำนองเดียวกัน การจัดหาแหล่งโปรตีนจากสัตว์และพืชสามารถเริ่มได้ตั้งแต่ทารกอายุหกเดือน หรือที่เรียกว่าช่วง MPASI

แหล่งโปรตีนจากสัตว์ ได้แก่ เนื้อวัว ไก่ ตับเนื้อ ตับไก่ ไข่ และอาหารทะเลหลากหลายชนิด

ในขณะเดียวกัน เต้าหู้และเทมเป้ก็เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับแหล่งโปรตีนจากพืชสำหรับเป็นอาหารเสริม

2. ใส่ใจในการปรุงอาหารแหล่งโปรตีนจากสัตว์

แม้ว่าจะได้รับอนุญาตอย่างสมบูรณ์ แต่คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าไข่ ปลา และเนื้อสัตว์ที่ให้แก่ทารกนั้นสุกเต็มที่แล้ว

เนื่องจากแหล่งโปรตีนจากสัตว์ที่ปรุงไม่สุกมีความเสี่ยงต่อการมีแบคทีเรีย หากทารกกินอาหารเข้าไป เป็นไปได้ว่าทารกจะมีปัญหาทางโภชนาการและเจ็บป่วย

3. ใส่ใจในการเลือกอาหารและเครื่องดื่มสำหรับทารก

ไม่แนะนำให้ให้น้ำผึ้งแก่ทารกและน้ำผลไม้แก่ทารกหากเด็กอายุน้อยกว่า 12 เดือน

นอกจากนี้ หลีกเลี่ยงการให้อาหารที่มีสารให้ความหวานและไขมันสูง

4. ใส่ใจในการปรุงอาหารและให้อาหารทารก

คุณต้องใส่ใจกับสุขอนามัยของมือและอุปกรณ์ทำอาหารก่อนแปรรูปอาหารให้ลูกน้อยของคุณ ที่สำคัญพอๆ กัน แยกเขียงที่ใช้ตัดวัตถุดิบและส่วนผสมที่ปรุงแล้วด้วย

สุดท้ายต้องแน่ใจว่ามือของทารกสะอาดก่อนรับประทานอาหาร

5. อนุญาตให้ใช้น้ำมัน เนย และกะทิ

หากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มน้ำมัน เนย หรือกะทิในอาหารของลูกน้อยได้

การเติมน้ำมัน เนย และกะทิจะมีประโยชน์ในการเพิ่มแคลอรีสำหรับลูกน้อยของคุณ

กฎการให้อาหารทารกอายุ 6-11 เดือน

การให้อาหารแก่ทารกไม่สามารถกระทำได้โดยพลการ นอกจากการใส่ใจในการเลือกอาหารสำหรับลูกน้อยแล้ว คุณต้องเข้าใจเนื้อสัมผัสของอาหารในแต่ละช่วงวัยด้วย

ทารกไม่สามารถให้อาหารครอบครัวได้โดยตรงในช่วงเริ่มต้นของการเปลี่ยนจากการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่อย่างเดียว

เพื่อที่คุณจะได้ไม่ผิดพลาด นี่คือพัฒนาการของเนื้อสัมผัส ความถี่ และสัดส่วนของอาหารทารกในแต่ละช่วงอายุ:

เด็ก 6-8 เดือน

เมื่อก่อนอายุ 0-6 เดือน ลูกก็กินนมแม่ตลอด ตอนนี้เลิกกินแล้ว คุณสามารถเริ่มให้อาหารเสริมที่มีเนื้อเป็นผง (บด) และกรองแล้ว (น้ำซุปข้น).

ความถี่ในการกินทารกเมื่ออายุ 6-8 เดือนมักจะอยู่ที่ประมาณ 2-3 ครั้งสำหรับมื้อหลัก และ 1-2 ครั้งสำหรับของว่างหรือของว่างสำหรับทารกตามรสนิยมของพวกเขา

ส่วนการเสิร์ฟนั้น เริ่มต้นด้วย 2-3 ช้อนโต๊ะ ซึ่งสามารถเพิ่มขึ้นได้ถึงขนาดถ้วย 250 มิลลิลิตร (มล.)

เด็ก 9-11 เดือน

เมื่ออายุ 9-11 เดือน ลูกน้อยของคุณสามารถได้รับอาหารสับละเอียด (สับละเอียด), สับหยาบ (สับ) และอาหารทานเล่น

ความถี่ในการกินในวัยนี้เพิ่มขึ้นเป็น 3-4 เท่าสำหรับมื้อหลักและ 1-2 เท่าสำหรับอาหารว่างตามความต้องการของเจ้าตัวน้อย

ส่วนอาหาร 1 มื้อที่มีขนาดถ้วยถึง 250 มล. ก็เช่นเดียวกัน

ฉันสามารถให้อาหารทารกอายุต่ำกว่า 6 เดือนได้หรือไม่?

ตามหลักการแล้ว เด็กทารกไม่ได้รับอนุญาตให้รับอาหารและเครื่องดื่มอื่นๆ นอกเหนือจากนมแม่ หากยังไม่ถึง 6 เดือน

นี้ได้รับการสนับสนุนโดยอ้างจากสมาคมกุมารแพทย์อินโดนีเซีย (IDAI) ตาม IDAI การเลี้ยงลูกด้วยนมคนเดียวตราบเท่าที่ทารกอายุน้อยกว่า 6 เดือนสามารถตอบสนองความต้องการทางโภชนาการประจำวันของทารกได้

แต่บางครั้ง มีเงื่อนไขบางประการที่ทำให้ทารกกินนมแม่อย่างเดียวได้ยาก

โดยปกติ ภาวะนี้เกิดจากการผลิตน้ำนมของแม่ไม่เพียงพอ จึงไม่สามารถตอบสนองความต้องการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่อย่างเดียวของทารกได้

นอกจากนี้ยังมีเงื่อนไขทางการแพทย์อื่น ๆ อีกมากมายที่ไม่อนุญาตให้ทารกได้รับนมแม่

ภาวะเหล่านี้รวมถึงกาแลคโตซีเมียในทารก มารดาที่ได้รับเคมีบำบัด และเงื่อนไขสำหรับเอชไอวี วัณโรค และโรคเริมในมารดา

ทารกที่มีกาแลคโตซีเมียไม่แนะนำให้กินนมแม่เพราะร่างกายของพวกเขาไม่มีความสามารถในการเปลี่ยนกาแลคโตสเป็นกลูโคส

ในทำนองเดียวกันสำหรับมารดาที่ติดเชื้อเอชไอวีและกำลังได้รับเคมีบำบัดสำหรับโรคมะเร็ง เงื่อนไขทั้งสองนี้ยังไม่ได้รับอนุญาตให้ให้นมแม่แก่ทารกในทางใดทางหนึ่ง

ในขณะเดียวกัน หากแม่เป็นวัณโรคและเริม การเลี้ยงลูกด้วยนมแม่ยังสามารถทำได้โดยการปั๊มนมจากขวดนม

อย่างไรก็ตาม มารดาไม่ควรให้นมลูกโดยตรงสำหรับโรคเริมที่มีรอยโรคที่หน้าอก

ในภาวะนี้ คุณมักจะได้รับอนุญาตให้ให้ทารกรับประทานอาหารน้อยกว่า 6 เดือนนอกเหนือจากนมแม่

คุณควรปรึกษาแพทย์ก่อนเพื่อพิจารณาว่าการรับประทานอาหารและเครื่องดื่มประเภทใดที่ดีที่สุดสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 6 เดือน

โดยปกติแพทย์จะประเมินข้อบ่งชี้ในการให้อาหารเสริมก่อน 6 เดือนและสัญญาณความพร้อมสำหรับอาหารเสริมในทารก

การเปิดตัวจากหน้า Mayo Clinic เด็กทารกอายุประมาณ 4-6 เดือนสามารถได้รับการแนะนำให้รู้จักกับอาหารเสริม (MPASI) ที่มีการปรับเนื้อสัมผัสเหมือนอาหารแข็งสำหรับทารก 6 เดือน

วิธีเตรียมอาหารทารก

กระบวนการเตรียมอาหารสำหรับทารกก็มีความสำคัญไม่น้อย

โดยมีจุดมุ่งหมายเพื่อให้แน่ใจว่าคุณภาพของอาหารที่มอบให้กับลูกน้อยนั้นดีพอที่จะตอบสนองความต้องการทางโภชนาการในแต่ละวันและสนับสนุนการเติบโตและการพัฒนาของพวกเขา

วิธีเตรียมอาหารทารก

เมื่อเตรียมหรือแปรรูปอาหารสำหรับลูกน้อยของคุณ นี่คือเคล็ดลับบางประการที่คุณสามารถนำไปใช้ได้:

• อย่าลืมล้างมือด้วยสบู่และน้ำไหลก่อนหยิบจับอาหารของทารก
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุปกรณ์ทำอาหารและรับประทานอาหารที่ใช้แปรรูปและเสิร์ฟอาหารของลูกน้อยสะอาด
• ล้างมือและมือของลูกน้อยก่อนรับประทานอาหาร ไม่ต้องพูดถึงหลังจากใช้ห้องน้ำและทำความสะอาดอุจจาระของลูกน้อย
• เก็บอาหารที่จะให้ทารกในภาชนะและสถานที่ที่สะอาดและปลอดภัย
• หลีกเลี่ยงการใช้เขียงเดียวกันในการตัดอาหารดิบและอาหารที่ปรุงสุกแล้ว

ใส่น้ำตาล เกลือ มิซิน ได้ไหม

บางทีคุณมักจะรู้สึกสับสนเกี่ยวกับการเติมน้ำตาล เกลือ และมิซินลงในอาหารทารก หากได้รับรสชาติเพิ่มเติมเหล่านี้ เกรงว่ายังไม่ถึงเวลาสำหรับทารก

อย่างไรก็ตาม หากไม่ได้รับเครื่องปรุงเพิ่มเติม ทารกจะกินได้ยากเพราะมีรสจืด สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าการให้น้ำตาล เกลือสำหรับเด็ก และไมซินสำหรับทารกนั้นแท้จริงแล้วไม่ใช่ปัญหา

เพราะผู้ใหญ่อย่างคุณอาจปฏิเสธที่จะกินอาหารที่มีรสชาติจืดชืดเช่นเดียวกับลูกน้อยของคุณ

อย่างไรก็ตาม IDAI แนะนำว่าควรให้น้ำตาลและเกลือสำหรับทารกอายุน้อยกว่า 12 เดือนในปริมาณที่น้อยที่สุด ในทำนองเดียวกันกับ micin ไม่ควรให้มากเกินไป

เวียนหัวหลังจากกลายเป็นผู้ปกครอง?

เข้าร่วมชุมชนการเลี้ยงลูกและค้นหาเรื่องราวจากผู้ปกครองคนอื่นๆ คุณไม่ได้อยู่คนเดียว!