ประเภทของอาหารทะเลที่มีคอเลสเตอรอลสูง -

หากคุณมีคอเลสเตอรอลสูง แสดงว่าคุณต้องใส่ใจกับอาหารทุกมื้อที่กินมากขึ้น เนื่องจากการเลือกอาหารผิดประเภทสามารถเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้ อาหารบางประเภท เช่น เนื้อแดง ผลิตภัณฑ์จากนมและผลิตภัณฑ์แปรรูป และน้ำมัน คุณอาจต้องจำกัดและหลีกเลี่ยง แล้วอาหารทะเลล่ะ? เพื่อให้คอเลสเตอรอลปลอดภัย อาหารทะเลชนิดใดที่มีคอเลสเตอรอลสูงและควรหลีกเลี่ยง? ตรวจสอบคำอธิบายแบบเต็มด้านล่าง

อาหารทะเลที่มีคอเลสเตอรอลสูง

อาหารทะเลหรืออาหารทะเลมีสารอาหารที่สำคัญหลายอย่าง รวมทั้งกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งดีต่อสุขภาพสมองและหัวใจ อย่างไรก็ตาม บางชนิดมีคอเลสเตอรอลสูง สำหรับผู้ที่คอเลสเตอรอลสูง คุณต้องจำกัดอาหารทะเลบางประเภทด้านล่าง

1. กุ้ง

มื้อนี้ใครไม่ชอบอาหารทะเล? ใช่ สำหรับคนรักอาหารทะเล กุ้งเป็นที่ต้องการมากที่สุด

อย่างไรก็ตาม อาหารทะเลประเภทนี้ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูง เหตุผลตามที่กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริการะบุว่าในทุก ๆ 100 กรัมของกุ้งมีคอเลสเตอรอล 189 มิลลิกรัม (มก.)

ปริมาณคอเลสเตอรอลนี้สามารถเพิ่มขึ้นได้หากคุณกินกุ้งทอดในแป้ง อันที่จริงแป้งกุ้งทอดมีรสชาติที่อร่อยมาก ถึงอย่างนั้นเมื่อคุณกินเข้าไป คุณอาจนึกไม่ถึงถึงอันตรายที่อาหารอร่อยนี้จะเกิดขึ้นได้

สำหรับสิ่งนั้น หากคุณต้องการทานอาหารทะเลชนิดนี้ ให้ปรุงด้วยการเผาหรือนึ่ง ด้วยวิธีนี้ คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มปริมาณคอเลสเตอรอลในน้ำมันปรุงอาหารให้กับกุ้งที่มีระดับคอเลสเตอรอลสูงอยู่แล้ว

2. กุ้งล็อบสเตอร์

นอกจากกุ้งแล้ว ยังมีอาหารทะเลที่ต้องจำกัดสำหรับผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูง ได้แก่ กุ้งล็อบสเตอร์ อย่างไรก็ตาม ปริมาณคอเลสเตอรอลในอาหารทะเลนี้ถือว่าไม่สูงเมื่อเทียบกับกุ้ง

ในความเป็นจริง อาจกล่าวได้ว่าปริมาณคอเลสเตอรอลในกุ้งมังกรมีน้อยเมื่อเทียบกับอาหารทะเลอื่นๆ ตัวอย่างหนึ่งในหอย 84 กรัมมีคอเลสเตอรอล 90 มิลลิกรัม ในขณะเดียวกัน ปริมาณคอเลสเตอรอลสำหรับอาหารทะเลนี้ก็น้อยกว่ามาก ซึ่งก็คือ 60 มก.

เช่นเดียวกับกุ้ง ปริมาณคอเลสเตอรอลนี้สามารถเพิ่มขึ้นได้หากคุณปรุงโดยใช้น้ำมันหรือเนย เพื่อที่คุณควรลดการใช้น้ำมันหรือเนยเมื่อปรุงกุ้งก้ามกรามหรือคุณสามารถใช้วิธีการปรุงอาหารอื่นนอกเหนือจากการทอด

3. ปู

นอกจากกุ้งและกุ้งก้ามกรามแล้ว ปูยังเป็นอาหารทะเลชนิดหนึ่งที่ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูง เหตุผลก็คือสำหรับอาหารทะเลนี้มีปริมาณคอเลสเตอรอลค่อนข้างสูง

อันที่จริง ปู 84 กรัมมีคอเลสเตอรอล 95 มก. ปริมาณนี้อาจไม่มากเท่ากับปริมาณคอเลสเตอรอลในกุ้ง อย่างไรก็ตาม ระดับคอเลสเตอรอลที่มีอยู่ในปูนั้นสูงกว่าเมื่อเทียบกับกุ้งมังกรอย่างแน่นอน

คุณควรเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลในอาหารเหล่านี้โดยปรุงปูด้วยน้ำมันหรือเนย

4. หอยนางรมและหอยเชลล์

หอยนางรมและหอยยังรวมถึงอาหารทะเลที่มีคอเลสเตอรอลสูง หอยนางรมขนาดกลางทั้งหมด 12 ตัวหรือหอยขนาดเล็ก 12 ตัวมีปริมาณคอเลสเตอรอลสูงถึง 80 มก.

นี่อาจเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคุณเมื่อคุณต้องการเพลิดเพลินกับอาหารทะเล ทำไม? คุณสามารถเพลิดเพลินกับหอยนางรมหรือหอยในปริมาณมากเมื่อเทียบกับอาหารทะเลอื่น ๆ สำหรับปริมาณคอเลสเตอรอลที่เกือบจะเท่ากัน

เมื่อเทียบกับเนื้อแดงและไก่ หอยนางรมและหอยก็มีคอเลสเตอรอลน้อยกว่าเช่นกัน นอกจากนี้ หอยนางรมและหอยยังมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งดีต่อสุขภาพหัวใจของคุณ ดังนั้น คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับมันได้ในปริมาณที่พอเหมาะ (ไม่มากเกินไป)

ผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูงควรหลีกเลี่ยงอาหารทะเลหรือไม่?

เมื่อประสบกับคอเลสเตอรอลสูง สิ่งที่ปลอดภัยที่สุดคือการกินอาหารที่ดีสำหรับคอเลสเตอรอลและหลีกเลี่ยงอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูง อย่างไรก็ตาม นั่นไม่ได้หมายความว่าคุณไม่ควรกินเลย

อาหารทะเลมีผลต่อระดับคอเลสเตอรอลได้อย่างแน่นอน โดยเฉพาะอาหารทะเลที่มีแนวโน้มสูง เนื่องจากระดับคอเลสเตอรอลในอาหาร โดยเฉพาะอาหารที่อุดมไปด้วยไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์ สามารถเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลตัวร้าย (LDL) ในร่างกายได้

American Heart Association ยังแนะนำให้คุณกินน้อยกว่า 7% ของแคลอรีต่อวันในไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์น้อยกว่า ซึ่งเท่ากับ 1% ของแคลอรีต่อวันของคุณ

อาหารทะเลบางชนิดดังกล่าวข้างต้นมีคอเลสเตอรอลสูง แต่คุณไม่จำเป็นต้องหลีกเลี่ยงเลย แม้ว่าจะมีคอเลสเตอรอล แต่อาหารทะเลก็มีกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ช่วยปกป้องสุขภาพหัวใจของคุณ

สำหรับคนที่มีโคเลสเตอรอลสูง สิ่งที่คุณควรทำคือจำกัด (ไม่หลีกเลี่ยง) การบริโภคอาหารทะเล นอกจากนี้ ยังมีสิ่งสำคัญอีกประการหนึ่งที่คุณต้องทำ นั่นคือต้องใส่ใจกับวิธีการปรุงอาหารทะเล

สำหรับผู้ที่มีคอเลสเตอรอล ควรหลีกเลี่ยงส่วนผสมหรือวิธีการปรุงอาหารที่อาจส่งผลต่อปริมาณคอเลสเตอรอลในอาหารทะเลที่จะเสิร์ฟ

หลีกเลี่ยงการปรุงโดยการทอด ทำไม? สิ่งนี้จะเพิ่มเฉพาะไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์ให้กับอาหารทะเลที่คุณกิน

แน่นอนว่าเมื่อทอด ปริมาณคอเลสเตอรอลที่มีอยู่ในอาหารทะเลตามธรรมชาติจะสูงขึ้น วิธีที่ดีที่สุดในการแปรรูปอาหารทะเลคือการย่าง ย่าง หรือนึ่ง

หากคุณเป็นแฟนอาหารทะเล ให้สมดุลกับวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีเพื่อไม่ให้ระดับคอเลสเตอรอลเพิ่มขึ้นอย่างง่ายดาย สาเหตุที่ทำให้เกิดคอเลสเตอรอลสูงมักเกิดจากวิถีชีวิตที่ไม่ดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้การบริโภคผลไม้ลดคอเลสเตอรอลและอาหารเพื่อสุขภาพอื่นๆ