สูตรทำขนมครกเพื่อสุขภาพและอร่อยที่บ้าน |

Bakwan เป็นอาหารทอดที่ชื่นชอบ แม้ว่าจะมีรสชาติที่อร่อย แต่ bakwan ที่ไม่ได้ผ่านกรรมวิธีอย่างเหมาะสมก็อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้ แล้วมีวิธีทำขนมครกที่อร่อยและดีต่อสุขภาพหรือไม่? ตรวจสอบวิธีการทอดและสูตรการทำขนมครกเพื่อสุขภาพด้านล่าง

วิธีทอดอาหารเพื่อสุขภาพ

มักผัดในน้ำมันเติมไฮโดรเจน เช่น น้ำมันพืช น้ำมันนี้ช่วยเพิ่มรสชาติและทำให้อาหารทอดกรอบ น่าเสียดายที่น้ำมันนี้มีไขมันทรานส์สูงซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพของคุณ

กระบวนการทอดสามารถเปลี่ยนคุณภาพได้เนื่องจากการเติมน้ำตาลหรือเกลือยังช่วยเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของอาหารจากน้ำมัน

ทั้งหมดนี้สามารถเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและทำให้คุณมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น หากคุณกินอาหารเหล่านี้บ่อยๆ ความเสี่ยงต่อโรคอ้วน ความดันโลหิตสูง และโรคหัวใจจะสูงขึ้น

คุณไม่ต้องกังวล คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับ bakwan ทอดเพื่อสุขภาพได้จริงๆ ตราบใดที่คุณทำเอง คุณสามารถทำตามคำแนะนำด้านล่าง

1. ใช้อุปกรณ์ทำอาหารที่สะอาด

ความสะอาดควรมาก่อนเมื่อคุณปรุงอาหาร ไม่ใช่แค่ส่วนผสมของอาหารที่ต้องทำความสะอาดหรือมองเห็น ยังคงเหมาะสมต่อการใช้งานหรือไม่ ก็ต้องพิจารณาถึงอุปกรณ์ประกอบอาหารด้วย

เตรียมหม้อ กระทะ ไม้พาย ภาชนะ เครื่องผสมแป้ง ช้อน และจานที่ล้างให้สะอาดแล้ว

2. เลือกน้ำมันปรุงอาหารที่ดีที่สุด

คนส่วนใหญ่รู้จักน้ำมันพืชสำหรับทอดอาหารเท่านั้น ที่จริงแล้วน้ำมันประเภทนี้ไม่ดีต่อสุขภาพเมื่อใช้ คุณสามารถใช้น้ำมันอื่นที่ดีกว่าและดีต่อสุขภาพในการปรุงอาหารได้

น้ำมันที่เลือกได้คือ น้ำมันมะกอก น้ำมันถั่วลิสง หรือน้ำมันเมล็ดองุ่น อย่างไรก็ตาม คนส่วนใหญ่เลือกน้ำมันมะกอก

3. ปรับความร้อนของน้ำมันและความสุกของอาหาร

คนส่วนใหญ่ทอดอาหารเมื่อน้ำมันร้อนจัด นั่นคือ เมื่อน้ำมันร้อนจัดทำให้เกิดควัน น้ำมันที่ได้รับความร้อนเช่นนี้ทำให้คุณภาพลดลง

ดังนั้นจึงควรใส่อาหารลงในน้ำมันที่ร้อนปานกลาง ให้ความสนใจกับความสุกของอาหารด้วย เมื่อข้างนอกสุกดี ข้างในต้องสุกพอสมควร

ถึงจะอร่อยแต่ผักผัดจะดีต่อสุขภาพหรือไม่?

สูตรทำขนมครกเพื่อสุขภาพและอร่อย

ถ้าคุณรู้วิธีทอดอาหารดีอยู่แล้ว ลองพิจารณาสูตรต่างๆ ในการทำขนมครกด้านล่าง

1. สูตรทำผักบุ้ง

ผักในผักชนิดหนึ่งสามารถเพิ่มปริมาณเส้นใยอาหารให้กับร่างกาย นอกจากคาร์โบไฮเดรตจากแป้งแล้ว คุณยังสามารถรับวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ จากผักและโปรตีนจากไข่ได้อีกด้วย

สูตรทำบักวันผักนั้นง่ายมาก คุณเพียงแค่หั่นผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับแป้งผสมแล้วเติมเครื่องเทศ

ส่วนผสมบางอย่างที่คุณจะต้องทำ 6 เสิร์ฟผัก bakwan:

แป้งสาลี 200 กรัม
กะหล่ำปลีหั่นละเอียด 100 กรัม
ถั่วชิกพีสับละเอียด 100 กรัม
ถั่วงอก 50 กรัม
แครอทหั่นเต๋า 1 หัว
ไข่ 1 ฟอง
1 ต้นหอมหั่นละเอียด
3 scallions (ส่วนสีขาว), 5 หอมแดง, ช้อนชาพริกไทยดำ และเกลือเพื่อลิ้มรส ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้บดละเอียด

2. สูตรเต้าหู้บะกวัน

เต้าหู้ทำมาจากถั่วเหลืองซึ่งมีโปรตีน ดังนั้นการเพิ่มผัก แป้ง และเต้าหู้จะให้โปรตีน วิตามิน แร่ธาตุ และคาร์โบไฮเดรตในขนมปังชิ้นเดียว

วิธีการทำขนมนี้เหมือนกับการทำขนมครกทั่วๆ ไป มันเป็นแค่ส่วนผสมของส่วนผสมต่างๆ ส่วนผสมบางอย่างที่คุณต้องทำ Bakwan Tofu สำหรับ 6 เสิร์ฟ:

เต้าหู้ขาวบด 250 กรัม
แครอท 2 หัว หั่นละเอียด
กะหล่ำปลีหั่นฝอย
2 ต้นหอมหั่นฝอย
แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ 1 ฟอง
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาลช้อนชา
ผงพริกไทย 1 ช้อนชา
ผงน้ำซุป 1 ช้อนชา
หัวหอม 3 กลีบและกระเทียม 2 กลีบบดละเอียด

3.สูตรทำเกี๊ยวกุ้ง

ที่มา: สูตร

นอกจากผัก แป้ง และไข่แล้ว คุณสามารถเพิ่มกุ้งสำหรับบักวันได้ กุ้งอบวุ้นเส้นนี้มีคาร์โบไฮเดรต วิตามิน แร่ธาตุ โปรตีน และไขมัน

เนื่องจากทำมาจากกุ้งเปียก คุณควรเก็บไว้ทันทีหลังจากที่ระบายลงในภาชนะที่ปิดสนิทเพื่อให้มันกรอบ ส่วนผสมบางอย่างที่จำเป็นในการทำ Bakwan Corn 2 ขวดขนาดกลาง:

กุ้งสดแกะเปลือกออก 150 กรัม
แป้งมัน 25 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
ใบมะกรูดซอยละเอียด 8 ชิ้น
เกลือ3⁄4ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 3 กลีบ แคนเดิลนัทคั่ว 3 เม็ด ผักชีคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ และเคนเคอร์บดละเอียด 1 ส่วนสำหรับปรุงรส