6 ประโยชน์ของธาตุเหล็กสำหรับสตรีมีครรภ์และทารกในครรภ์

ประโยชน์ของธาตุเหล็กมีความสำคัญมากสำหรับสตรีมีครรภ์ ตามการวิจัยในวารสาร CDC.gov การขาดธาตุเหล็กสามารถเพิ่มความเสี่ยงของการคลอดก่อนกำหนดและน้ำหนักแรกเกิดต่ำ

ทำไมธาตุเหล็กจึงสำคัญสำหรับสตรีมีครรภ์?

สตรีมีครรภ์ต้องการธาตุเหล็กมากกว่าปกติเพื่อตอบสนองความต้องการของตนเองและทารกในครรภ์

น่าเสียดายที่จนถึงขณะนี้ยังมีสตรีมีครรภ์จำนวนมากที่มีภาวะขาดธาตุเหล็กในสตรีมีครรภ์เป็นเรื่องปกติมาก จากข้อมูลขององค์การอนามัยโลก สตรีมีครรภ์มากกว่า 40% มีอาการขาดธาตุเหล็ก

เนื่องจากทารกในครรภ์ดูดซับธาตุเหล็กจากร่างกายของมารดา ส่งผลให้มารดาขาดธาตุเหล็กและเป็นโรคโลหิตจาง

ภาวะขาดธาตุเหล็กอย่างรุนแรงอาจทำให้ทารกเสียชีวิตได้ทั้งในครรภ์และหลังคลอด

แพทย์ส่วนใหญ่จะตรวจในไตรมาสแรกและอีกครั้งในไตรมาสที่สามเพื่อให้แน่ใจว่าจะไม่เกิดภาวะโลหิตจาง

หากจำนวนเลือดของมารดาต่ำ แพทย์จะสั่งอาหารเสริมธาตุเหล็กควบคู่กับวิตามินในระหว่างตั้งครรภ์

สตรีมีครรภ์ควรทานธาตุเหล็กเมื่อใด?

ธาตุเหล็กจำเป็นในการสร้างฮีโมโกลบิน เฮโมโกลบินเป็นโปรตีนในเซลล์เม็ดเลือดแดงที่นำออกซิเจนไปยังเนื้อเยื่อและอวัยวะทั้งหมดของร่างกายมนุษย์

การขาดธาตุเหล็กสามารถยับยั้งกระบวนการเจริญเติบโตของทารกในครรภ์และความเสี่ยงต่อโรคต่างๆ

สตรีมีครรภ์ควรเริ่มรับประทานอาหารเสริมธาตุเหล็กในขนาดต่ำ (30 มก. ต่อวัน) นับตั้งแต่การปรึกษาหารือเรื่องการตั้งครรภ์ครั้งแรก จากนั้นให้ต่อด้วย 27 มก. ต่อวันในระหว่างตั้งครรภ์

นอกเหนือจากในระหว่างตั้งครรภ์ ธาตุเหล็กยังจำเป็นถึงสามเดือนหลังคลอดหรือขณะให้นมลูก

มารดาที่ให้นมบุตรที่มีอายุ 19 ปีขึ้นไปต้องการธาตุเหล็กอย่างน้อย 9 มก. ทุกวัน ในขณะที่คุณแม่ที่อายุน้อยกว่าต้องการธาตุเหล็ก 10 มก.

ธาตุเหล็กที่จำเป็นสำหรับสตรีมีครรภ์

นอกจากอาหารเสริมแล้ว สตรีมีครรภ์ยังสามารถได้รับธาตุเหล็กจากอาหารอีกด้วย เปิดตัวกรมวิชาการเกษตรแห่งสหรัฐอเมริกา มีธาตุเหล็ก 2 ชนิดที่มาจากอาหาร ได้แก่

เหล็กเฮม : ได้มาจากเนื้อแดง ปลา ไก่ และโปรตีนจากสัตว์อื่นๆ
เหล็กที่ไม่ใช่ฮีม : ได้มาจากแหล่งโปรตีนจากพืช เช่น ถั่ว ผัก และเมล็ดพืช

ร่างกายดูดซึมได้ง่ายขึ้น เหล็กฮีม กว่า เหล็กที่ไม่ใช่ฮีม . ดังนั้นสตรีมีครรภ์จึงแนะนำให้บริโภคโปรตีนจากสัตว์จำนวนมาก

แต่ถ้าคุณมีปัญหาในการหาแหล่งโปรตีนจากสัตว์ คุณสามารถบริโภคโปรตีนจากพืชเพื่อให้ได้รับธาตุเหล็กในระหว่างตั้งครรภ์

ที่จริงแล้วตับเป็นแหล่งธาตุเหล็กที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งเพราะมีธาตุเหล็กสูงมาก อย่างไรก็ตาม เนื่องจากมีวิตามินเอจำนวนมาก สตรีมีครรภ์ควรจำกัดการบริโภคอาหารเหล่านี้

นอกจากนี้ หลีกเลี่ยงการบริโภคโปรตีนจากสัตว์ในรูปแบบดิบหรือปรุงไม่สุก เนื่องจากมีความเสี่ยงที่จะมีแบคทีเรียที่อาจเป็นอันตรายต่อการตั้งครรภ์

อาหารที่มีธาตุเหล็กสำหรับสตรีมีครรภ์

ที่มา: The Washington Post

จากข้อมูลของ Food Data Central อาหารบางชนิดที่มีธาตุเหล็ก เหล็กฮีม เป็น:

เนื้อลึก
คอร์นบีฟ
ไก่ต้ม
แซลมอน
กรัมกุ้ง
ปลาทูน่า
เป็ดย่างไร้หนัง

ส่วนอาหารที่มีธาตุเหล็ก เหล็กที่ไม่ใช่ฮีม ท่ามกลางคนอื่น ๆ:

ธัญพืชเสริมธาตุเหล็ก
ข้าวโอ๊ตทันที
ถั่วเหลืองต้ม
ถั่วแดงต้ม
ถั่ว
เมล็ดฟักทองอบ
ถั่วดำต้ม
เต้าหู้ดิบ
ผักโขมต้ม
ข้าวสาลีหรือขนมปังขาว
ถ้วยลูกเกด

กินอาหารที่มีธาตุเหล็กอย่างไร?

การกินอาหารสามารถช่วยตอบสนองความต้องการธาตุเหล็กของสตรีมีครรภ์ได้อย่างแท้จริง อย่างไรก็ตาม ให้ใส่ใจกับวิธีการแปรรูปเพื่อให้ได้ปริมาณธาตุเหล็กที่เหมาะสมที่สุด

นี่คือเคล็ดลับบางประการที่คุณสามารถฝึกฝนได้:

1. ใช้ส่วนผสมที่มีรสเปรี้ยว

เมื่อปรุงอาหารที่มีธาตุเหล็ก ควรผสมกับส่วนผสมที่มีรสเปรี้ยว เช่น มะเขือเทศ มะขาม และอื่นๆ

ส่วนผสมที่เป็นกรดสามารถช่วยดูดซับธาตุเหล็กได้ดีขึ้น

2. หลีกเลี่ยงการดื่มกาแฟและชา

กาแฟและชามีสารประกอบฟีนอลิกที่อาจขัดขวางการดูดซึมธาตุเหล็ก ดังนั้นควรหลีกเลี่ยงการดื่มชาร่วมกับหรือหลังรับประทานอาหารที่มีธาตุเหล็ก

เป็นการดีกว่าสำหรับสตรีมีครรภ์ที่จะหยุดดื่มเครื่องดื่มทั้งสองนี้เพื่อไม่ให้ปริมาณธาตุเหล็กถูกขัดขวาง

3. กินผักผลไม้ที่มีวิตามินซี

วิตามินซียังมีความสำคัญสำหรับสตรีมีครรภ์ ในกรณีนี้ วิตามินซีสามารถเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็กได้ถึงหกเท่า กินผลไม้ เช่น ส้ม สตรอเบอร์รี่ หรือฝรั่ง เป็นเมนูเครื่องเคียงหรือของหวานหลังรับประทานอาหาร

เพื่อให้ได้ปริมาณธาตุเหล็กที่ต้องการ คุณยังสามารถบริโภคแหล่งโปรตีนที่หลากหลายทุกวันพร้อมกับการทานวิตามินซี วิธีนี้จะทำให้การดูดซึมธาตุเหล็กเพิ่มขึ้นสูงสุด