ข้าวต้มเป็นหนึ่งในเมนูอาหารเช้ายอดนิยม การกินข้าวต้มในตอนเช้าอาจเป็นปัจจัยหลักสำหรับบางคนก่อนเริ่มกิจกรรม อย่างไรก็ตาม เบื้องหลังความสุขของการกินข้าวต้ม หลายคนคิดว่าการกินข้าวต้มจะทำให้หิวเร็วขึ้นอีก นั่นเป็นเรื่องจริงหรือเป็นเพียงข้อเสนอแนะเพราะคุณยังไม่ได้กินข้าวเหนียว? นี่คือคำอธิบาย
กินข้าวต้มทำให้หิวจริงๆ
ข้าวต้มโดยทั่วไปจะแปรรูปจากข้าวขาวที่ปรุงด้วยน้ำปริมาณมาก เนื่องจากมีน้ำมาก แม้แต่ข้าวก็จะสูญเสียเนื้อหยาบที่มีลักษณะเฉพาะเพื่อให้เนียนมาก นอกจากนี้เนื่องจากปรุงเป็นเวลานานแป้งข้าวจึงกระจายและผสมกับน้ำ ผลที่ได้คือข้าวต้มธรรมดาที่นุ่มและหนามาก
ข้าวต้มเป็นหนึ่งในเมนูอาหารเช้าแคลอรี่ต่ำ ถึงอย่างนั้น ข้าวต้มก็ทำให้คุณหิวเร็วขึ้น เนื่องจากโจ๊กไม่ได้อุดมไปด้วยวิตามิน โปรตีน แร่ธาตุ และสารอาหารอื่นๆ ที่ร่างกายต้องการเพื่อทำกิจกรรมต่างๆ จนถึงเที่ยงวัน เนื่องจากโจ๊กไก่มีปริมาณมากที่สุดคือน้ำ กระบวนการหุงข้าวด้วยน้ำนานยังทำให้โครงสร้างของข้าวเปลี่ยนไปด้วย ข้าวซึ่งเต็มไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ โปรตีน และไฟเบอร์ กลายเป็นแป้งซึ่งมีน้ำตาลกลูโคสและคาร์โบไฮเดรตเป็นหลัก
กระบวนการหุงต้มนานทำให้ดัชนีน้ำตาลในโจ๊กสูง ดัชนีน้ำตาลเป็นตัวเลขที่แสดงว่าระดับน้ำตาลเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ยิ่งจำนวนสูงเท่าใด น้ำตาลในเลือดก็จะสูงขึ้นเร็วขึ้นเท่านั้น นอกจากนี้ ดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงเกิดจากการย่อยโจ๊กโดยร่างกายได้ง่าย ในขณะนั้นท้องของฉันรู้สึกหิว ดัชนีน้ำตาลในอาหารสามารถเพิ่มขึ้นได้เมื่อแปรรูปเป็นเวลานาน ดังนั้นควรเลือกอาหารที่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำเพื่อให้อิ่มนานขึ้น
กินข้าวต้มไม่หิวเร็วทำอย่างไร?
ดังที่อธิบายข้างต้น อาหารเช้าหรือการกินข้าวต้มทำให้คุณหิวเร็วเพราะสารอาหารไม่ครบถ้วน ที่จริงแล้วเพื่อให้ท้องอิ่มได้นาน จนถึงเวลาอาหารกลางวัน เช่น คุณต้องกินอาหารที่มีสารอาหารสูง
สารอาหารที่คุณต้องการเพื่อให้อิ่มนานขึ้น ได้แก่ วิตามิน โปรตีน แร่ธาตุ ไฟเบอร์ และคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ดังนั้น ตราบใดที่คุณเสริมโจ๊กด้วยสารอาหารอื่นๆ คุณก็จะอิ่มนานขึ้นด้วยโจ๊ก
อย่างไรก็ตาม คุณสามารถนำสารอาหารเหล่านี้ไปประกอบกับข้าวต้มได้จากที่ไหน? ตรวจสอบคำแนะนำต่อไปนี้
1. ใส่ผัก
ผักอุดมไปด้วยวิตามิน เกลือแร่ และไฟเบอร์ที่ร่างกายต้องการเพื่อทำหน้าที่ในแต่ละวัน ดังนั้นควรกินข้าวต้มกับผักอยู่เสมอ ตัวอย่างเช่น ผักโขม แครอท ต้นหอม บกฉ่อย และอื่นๆ
2. ใช้เนื้อสัตว์หรือไข่ที่มีไขมันต่ำ
โปรตีนมีประโยชน์มากเพื่อให้อาหารของคุณอยู่ในท้องได้นาน วิธีการเสริมโจ๊กด้วยโปรตีนคือการเพิ่มเนื้อสัตว์ที่มีไขมันต่ำ ตัวอย่างเช่น ไก่ไร้หนัง เนื้อวัวที่ไม่มีน้ำมันหมู (ไขมัน) หรือไข่ลวก
3. ทำน้ำซุป
น้ำซุป เช่น น้ำซุปเนื้อและไก่ อุดมไปด้วยสารอาหาร เช่น โปรตีนและสารอื่นๆ ที่สามารถกระตุ้นการผลิตคอลลาเจนในร่างกาย ดังนั้นน้ำซุปจึงมีรสชาติที่อร่อยกว่าน้ำธรรมดา แถมยังอิ่มนานด้วยการกินข้าวต้มกับน้ำซุป
4. ท็อปปิ้ง ถั่ว
แหล่งโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุที่คุณได้รับคือถั่ว สำหรับหลายๆ คน การกินข้าวต้มจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีถั่ว เช่น ถั่วลิสง คราวหน้าอย่าสั่งโจ๊กโดยไม่ใส่ถั่ว ถ้าไม่ต้องการให้ท้องหิวอีก
