สำหรับผู้ที่อยู่ในโปรแกรมลดน้ำหนักเพื่อลดน้ำหนัก พิซซ่าชิ้นหนึ่งอาจเป็นสิ่งล่อใจที่หนักมาก Eits แต่ใครบอกว่าอาหารไม่สามารถกินได้ดี? มาลองสูตรพิซซ่าเทฟลอนโฮมเมดที่เรียบง่ายและดีต่อสุขภาพเหล่านี้
สูตรพิซซ่าเทฟลอนโฮมเมด
1. พิซซ่าชีสวีแกน
ที่มา: The Food Charlatan ส่วนผสมชีสวีแกน
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์แช่น้ำค้างคืน 1 ถ้วย
- นมถั่วเหลือง 1/2 ถ้วย
- ยีสต์ 1/4 ถ้วย โดยเฉพาะยีสต์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ (ยีสต์โภชนาการ)
- กระเทียม 2 กลีบ สับละเอียด
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมแป้งพิซซ่า
- กะหล่ำดอกขาว 250 กรัม
- แป้งอัลมอนด์ 1 ถ้วยตวง
- ผงกระเทียม 1 ช้อนชา (ผงกระเทียม)
- 2 ไข่ตี
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส
ส่วนผสมซอสพิซซ่า
- kuaci 1/4 ถ้วย (ใช้เฉพาะเนื้อหา)
- ใบโหระพา 200 กรัม
- ยีสต์คุณค่าทางโภชนาการสูง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 1 กลีบ สับละเอียด
- น้ำมันมะกอกเพื่อลิ้มรส
ส่วนผสมท็อปปิ้ง
- ผักโขม 200 กรัม
- มะเขือเทศเชอรี่ 4 ลูก หั่นเป็นวงกลม
- ถั่ว 50 กรัม
- ถั่วชิกพี 5 ลูก หั่นเป็นชิ้น
- พอออริกาโน่
วิธีทำชีสมังสวิรัติ
- เตรียมเครื่องปั่นไฟแรงสูงหรือ เครื่องเตรียมอาหาร
- บดเม็ดมะม่วงหิมพานต์แช่ค้างคืนอย่างหยาบ
- ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงในเครื่องปั่นหรือ เครื่องเตรียมอาหาร
- ใส่นมถั่วเหลือง สารอาหารยีสต์ น้ำมะนาว และกระเทียม ประมวลผลส่วนผสมทั้งหมดจนเข้ากันดี
- เพิ่มนมถั่วเหลืองและผสมส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้งจนกระจายอย่างสม่ำเสมอ ใช้นมถั่วเหลืองเพื่อทำให้ชีสมีความสม่ำเสมอมากขึ้น ครีม
วิธีทำซอส
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นหรือ เครื่องเตรียมอาหาร
- เพิ่มน้ำมันมะกอกทีละน้อยในขณะที่คนให้เข้ากัน
วิธีทำแป้ง
- บดกะหล่ำดอกจนเนียนโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร
- นึ่งกะหล่ำดอกที่บดแล้วประมาณ 5 นาที หลังจากนั้นยกและระบายน้ำ
- บีบกะหล่ำดอกโดยใช้ผ้าจนน้ำหมด
- ในชามแยก เพิ่มแป้งอัลมอนด์และไข่ ผัดจนส่วนผสมทั้งหมดผสมกัน
- ผสมกะหล่ำดอกนึ่งกับส่วนผสมแป้งอัลมอนด์
- ใส่เกลือ พริกไทย ผงกระเทียม และน้ำมันมะกอก
- ผัดและนวดส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน
- อุ่นกระทะเทฟลอนจนร้อนสม่ำเสมอ
- ลดความร้อน จากนั้นทาน้ำมันในกระทะด้วยน้ำมันมะกอก
- เกลี่ยแป้งพิซซ่าให้ทั่วใบหน้าอย่างระมัดระวัง ใช้ส้อมจิ้มพื้นผิวของแป้ง
- ทาชีสวีแกนลงบนแป้งพิซซ่า เพิ่มชั้นของซอสพิซซ่า จากนั้นโรยด้วยผักโขม มะเขือเทศ ถั่ว และถั่วชิกพี
- โรยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้วโรยด้วยเครื่องปรุงรสอิตาลีเล็กน้อย เช่น ออริกาโน
- อบพิซซ่าอีกครั้งในเทฟลอนบนไฟอ่อนเป็นเวลา 25 นาทีหรือจนกว่าผักจะสุกและกรอบ
- สูตรพิซซ่าเทฟลอนเพื่อสุขภาพพร้อมรับประทาน เสิร์ฟพิซซ่าขณะอุ่น
2. พิซซ่าซอสอโวคาโด
ที่มา: The Whole Tara ส่วนผสมแป้ง
- มันเทศขนาดกลาง 1 ผล ต้มและบดละเอียด
- ข้าวโอ๊ต 200 กรัม
- ผงกระเทียม 1/2 ช้อนชา
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมซอส
- อะโวคาโด 1 ลูก
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักโขม 100 กรัม
- ใบโหระพา 100 กรัม
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์บดหยาบ 1 ถ้วย
- น้ำมันมะกอกเพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส
- พอออริกาโน่
ส่วนผสมท็อปปิ้ง
- มะเขือเทศเชอรี่ 4 ลูก หั่นเป็นวงกลม
- อะโวคาโด 1 ลูก
- ผงพริกเพื่อลิ้มรส
วิธีทำซอส
- บดเม็ดมะม่วงหิมพานต์โดยใช้เครื่องปั่นหรือ เครื่องเตรียมอาหาร จนเนียน
- ใส่อะโวคาโด น้ำมะนาว ผักโขม ใบโหระพา น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย
- ปั่นส่วนผสมทั้งหมดจนเข้ากัน
วิธีทำแป้ง
- ใส่มันเทศบด ข้าวโอ๊ต น้ำมันมะกอก เกลือ และผงกระเทียมลงในเครื่องปั่นหรือ เครื่องเตรียมอาหาร
- ปั่นจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีและเนียน
- นวดส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน
- อุ่นกระทะเทฟลอนจนร้อนสม่ำเสมอ
- ลดความร้อน จากนั้นทาน้ำมันในกระทะด้วยน้ำมันมะกอก
- ค่อยๆ ปาดแป้งพิซซ่าลงบนเทฟลอน
- ใช้ส้อมจิ้มพื้นผิวของแป้ง ทาซอสอะโวคาโดลงบนแป้งพิซซ่า
- เพิ่มอะโวคาโดหั่นบาง ๆ และมะเขือเทศเชอรี่
- โรยด้วยพริกป่นและออริกาโน่เล็กน้อย
- อบพิซซ่าในเทฟลอนด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาทีหรือจนแป้งเป็นสีน้ำตาลอ่อน
- สูตรพิซซ่าเทฟลอนเพื่อสุขภาพพร้อมรับประทาน
3. พิซซ่าเห็ดข้าวโพด
ที่มา: Los It! วิธีการ ส่วนผสมแป้ง
- มันฝรั่ง 250 กรัม แกะเปลือกแล้วนึ่ง/ต้ม
- แป้งข้าวโพด 50 กรัม
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ส่วนผสมซอส
- ถั่วลิสงคั่วบด 1 ถ้วยตวง
- แป้งมันสำปะหลัง 3 ช้อนชา
- กระเทียม 3 กลีบ สับละเอียด
- ยีสต์โภชนาการ 1/2 ช้อนชา
- เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส
- น้ำเพียงพอ
ส่วนผสมท็อปปิ้ง
- เห็ดแชมปิญอง 100 กรัม หั่นบาง ๆ (ใช้เห็ดชนิดอื่นก็ได้)
- ข้าวโพดหวาน 50 กรัม
- มะเขือเทศสดขนาดกลาง 1 ลูก
- ต้นหอม 3 ต้น ซอยละเอียด
- 1 หัวหอม
วิธีทำซอส
- ใส่ถั่วลิสง เกลือ น้ำ กระเทียม และยีสต์โภชนาการลงในเครื่องปั่น ปั่นส่วนผสมทั้งหมดจนเนียนและ ครีม.
- ในชามที่แยกต่างหากให้อุ่นเนยจืดโดยใช้ไฟอ่อน รอจนละลาย ค่อยๆ ใส่แป้งมัน กวนต่อไปเพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน
- ใส่ซอสถั่วลิสงลงไป ผัดอีกครั้งและปรุงอาหารจนเดือด
- ปิดความร้อนและเย็น
วิธีทำแป้ง
- บดมันฝรั่งต้มโดยใช้เครื่องปั่นหรือ เครื่องเตรียมอาหาร
- ใส่แป้งข้าวโพด น้ำมันมะกอก เกลือและพริกไทย ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน
- นำแป้งออกจากเครื่องปั่น นวดส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน
- เปิดเตาอบจนร้อนสม่ำเสมอ
- วางแป้งพิซซ่าลงบนเทฟลอนแล้วเกลี่ยให้เรียบ
- ใช้ส้อมจิ้มพื้นผิวของแป้ง
- ทาซอสถั่วลิสงเย็นลงบนแป้งพิซซ่า
- ใส่ท็อปปิ้งที่หั่นเป็นแว่น เช่น เห็ด ข้าวโพด มะเขือเทศ ต้นหอม และหัวหอม
- โรยน้ำมันมะกอกลงไป
- อบพิซซ่าในเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส
- รอประมาณ 20-25 นาที หรือจนแป้งเป็นสีน้ำตาลทอง
- สูตรพิซซ่าเทฟลอนเพื่อสุขภาพพร้อมรับประทาน
