นมเป็นเครื่องดื่มที่อุดมไปด้วยแคลเซียมและฟอสฟอรัส ซึ่งดีต่อความต้องการทางโภชนาการของสตรีมีครรภ์และทารกในครรภ์ แล้วนมสดอย่างนมที่ยังดิบล่ะ? สตรีมีครรภ์ดื่มน้ำนมดิบปลอดภัยหรือไม่? แทนที่จะเลือกผิด มาดูคำอธิบายต่อไปนี้กัน!
สตรีมีครรภ์ดื่มนมวัวสดปลอดภัยหรือไม่?
น้ำนมดิบหรือ น้ำนมดิบ คือ นมสดจากวัว แพะ แกะ หรือสัตว์จากนมอื่นๆ ที่ยังไม่ได้ปรุง
ในอุตสาหกรรมอาหาร นมนี้เรียกอีกอย่างว่านมที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อนมไม่พาสเจอร์ไรส์).
การพาสเจอร์ไรส์เป็นกระบวนการให้ความร้อนที่มีอุณหภูมิตั้งแต่ 70-75 องศาเซลเซียสเป็นเวลาไม่กี่วินาทีเพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่ไม่ดีในนมที่อาจทำให้เกิดโรคได้
บางคนอาจแนะนำให้ดื่มนมทั้งตัวสำหรับสตรีมีครรภ์ เหตุผลก็คือ นมสดถือว่ามีสารอาหารมากกว่าเพราะบริโภคโดยตรงจากสัตว์ที่ทำจากนม
ด้วยวิธีนี้ สารอาหารที่สำคัญในนั้นจะไม่สูญหายไปเนื่องจากกระบวนการพาสเจอร์ไรส์
เปิดตัวเว็บไซต์ Australian Raw Milk Movement น้ำนมดิบถือว่าย่อยง่ายกว่าและช่วยสร้างภูมิคุ้มกันตามธรรมชาติ
อย่างไรก็ตาม สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาประเทศสหรัฐอเมริกา อย. เตือนว่า น้ำนมดิบไม่ปลอดภัยสำหรับสตรีมีครรภ์.
ทั้งนี้เนื่องจากน้ำนมดิบมีศักยภาพที่จะบรรจุแบคทีเรียที่เป็นพาหะนำโรค เช่น ซัลโมเนลลา, อี. โคไล, Listeria, แคมไพโลแบคเตอร์.
การดื่มน้ำนมดิบระหว่างตั้งครรภ์อาจทำให้คุณประสบกับอาหารเป็นพิษ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในระหว่างตั้งครรภ์ ระบบภูมิคุ้มกันของคุณลดลง ทำให้คุณอ่อนแอต่อโรคได้มากขึ้น
ภาวะนี้ไม่เพียงส่งผลต่อแม่เท่านั้น แต่ยังส่งผลต่อทารกในครรภ์ด้วย
การดื่มน้ำนมดิบสำหรับสตรีมีครรภ์มีอันตรายอย่างไร?
ไม่เพียงแต่สำหรับสตรีมีครรภ์เท่านั้น การดื่มน้ำนมดิบยังก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อโรคสำหรับทุกคน โดยเฉพาะผู้ที่มีภูมิคุ้มกันต่ำ
เปิดตัวเว็บไซต์ Food Safety หน่วยงานร่วมที่รับผิดชอบด้านความปลอดภัยของอาหาร ได้แก่ CDC, FDA และ FSIS ประกาศห้ามดื่มน้ำนมดิบสำหรับสตรีมีครรภ์ ทารก และเด็ก
ความเสี่ยงบางประการที่อาจเกิดจากการดื่มน้ำนมดิบระหว่างตั้งครรภ์ ได้แก่
1. การติดเชื้อทอกโซพลาสโมซิส
ผลการศึกษาจำนวนหนึ่งได้พิสูจน์แล้วว่าเกิดการติดเชื้อทอกโซพลาสโมซิสหลังจากบริโภคผลิตภัณฑ์ดิบ เช่น เนื้อดิบและน้ำนมดิบในระหว่างตั้งครรภ์
หนึ่งในการศึกษาเกี่ยวกับ toxoplasmosis ที่ตีพิมพ์โดยวารสาร โลกสัตวแพทย์ ที่เกี่ยวข้องกับสตรีมีครรภ์หลายคนในอียิปต์
Toxoplasmosis คือการติดเชื้อที่เกิดจากปรสิต Toxoplasma gondii
การเปิดตัวเว็บไซต์บริการสุขภาพแห่งชาติของสหราชอาณาจักร การติดเชื้อนี้อาจทำให้แท้งบุตร พิการแต่กำเนิด และภาวะแทรกซ้อนอื่นๆ ของการตั้งครรภ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเกิดขึ้นในไตรมาสแรกของการตั้งครรภ์
อาการของความเสียหายของสมอง การสูญเสียการได้ยิน และการมองเห็นในทารกสามารถเห็นได้ในเวลาที่ทารกเกิดหรือหลายเดือนหลังจากนั้น
2. ลิสเทอริโอซิส
นอกจากการติดเชื้อทอกโซพลาสโมซิสแล้ว การดื่มน้ำนมดิบระหว่างตั้งครรภ์ยังมีความเสี่ยงที่จะทำให้เกิดลิสเทอริโอซิส
ทั้งนี้เพราะน้ำนมดิบที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ก็สามารถขนส่งจุลินทรีย์ได้เช่นกัน Listeria monocytogenes.
แม้ว่า listeriosis จะหายาก แต่ผลที่ตามมาอาจรุนแรง
การเปิดตัวจาก Mayo Clinic ทารกที่ติดเชื้อ Listeria จากมารดาสามารถทำให้เกิดการตายคลอด การคลอดก่อนกำหนด หรือประสบกับโรคร้ายแรงหลังคลอดได้ไม่นาน
3. เชื้อซัลโมเนลโลซิส
ความเสี่ยงอีกประการหนึ่งที่อาจเกิดจากการดื่มน้ำนมดิบสำหรับสตรีมีครรภ์คือการติดเชื้อแบคทีเรีย ซัลโมเนลลา.
โรคที่เกิดจากแบคทีเรียนี้เรียกว่าเชื้อ Salmonellosis นอกจากนี้ ซัลโมเนลลาบางชนิดยังสามารถทำให้เกิดไข้รากสาดใหญ่ (ไข้ไทฟอยด์)
หากโรคนี้โจมตีสตรีมีครรภ์ ก็มีความเสี่ยงต่อปัญหาสุขภาพต่างๆ เช่น ภาวะขาดน้ำอย่างรุนแรง โรคข้ออักเสบ และภาวะแบคทีเรีย
แบคทีเรียเป็นภาวะที่แบคทีเรียแพร่กระจายในกระแสเลือด นี่เป็นความเสี่ยงที่จะทำให้ทารกในครรภ์ได้รับเยื่อหุ้มสมองอักเสบซึ่งเป็นการอักเสบของเยื่อบุของสมอง
ระวังอาการต่อไปนี้หลังดื่มน้ำนมดิบระหว่างตั้งครรภ์
ตามที่อธิบายไว้ข้างต้น น้ำนมดิบที่ปนเปื้อนแบคทีเรียอาจทำให้อาหารเป็นพิษได้
ภาวะนี้ไม่ควรมองข้ามเพราะเสี่ยงที่จะเกิดปัญหาการตั้งครรภ์ที่คุกคามความปลอดภัยของทารกในครรภ์
เปิดตัวเว็บไซต์ March of Dimes ปรึกษาแพทย์ทันที หากคุณพบอาการดังต่อไปนี้:
- อาการวิงเวียนศีรษะและเวียนศีรษะ
- ไข้หรือหนาวสั่น
- ปวดหัว,
- เจ็บกล้ามเนื้อและข้อต่อ,
- อิจฉาริษยา, คลื่นไส้หรือรู้สึกไม่สบาย,
- พ่นขึ้น,
- การเคลื่อนไหวของลำไส้บ่อยหรือท้องเสีย
- มีเลือดในอุจจาระ
- อาการชักเช่นกัน
- คอแข็ง
ป้องกันโรคจากการดื่มน้ำนมดิบระหว่างตั้งครรภ์ได้อย่างไร?
จากคำอธิบายข้างต้น คุณจะทราบได้ว่าน้ำนมดิบสำหรับสตรีมีครรภ์เป็นอันตรายอย่างยิ่ง
ดังนั้น เพื่อรักษาสุขภาพคุณแม่ควรหลีกเลี่ยงการดื่มน้ำนมดิบระหว่างตั้งครรภ์โดยทำดังนี้
- หลีกเลี่ยงการดื่มนมสดซึ่งเป็นนมที่รีดจากปศุสัตว์โดยตรง
- หากคุณซื้อนมเหลวบรรจุกล่อง โปรดอ่านคำอธิบาย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าทำมาจากนมพาสเจอร์ไรส์ (นมพาสเจอร์ไรส์).
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์นมที่คุณบริโภค เช่น ชีสและโยเกิร์ตทำจากนมพาสเจอร์ไรส์
แทนที่จะดื่มนมบริสุทธิ์สำหรับสตรีมีครรภ์ซึ่งไม่รับประกันความปลอดภัย ควรดื่มนมที่คิดค้นขึ้นเป็นพิเศษสำหรับสตรีมีครรภ์
อย่างไรก็ตาม คุณควรปรึกษาแพทย์ก่อนเพื่อรับคำแนะนำเกี่ยวกับนมที่เหมาะกับคุณ
