อาการไมเกรนกำเริบอาจเกิดขึ้นได้ทุกเมื่อแม้หลังรับประทานอาหาร ด้านหนึ่งของศีรษะจะรู้สึกเจ็บแล้วลุกลามไปทั่วทั้งศีรษะ ใช่ ไมเกรนเกิดจากหลายสิ่งหลายอย่าง เริ่มตั้งแต่ความเครียด เสียงรบกวน แสงจ้า อาหารและเครื่องดื่มบางชนิด ไปจนถึงการอดนอน
อย่างไรก็ตาม หากอาการไมเกรนมักเกิดขึ้นอีกหลังรับประทานอาหาร คุณอาจรู้สึกไวต่อไทรามีน Tyramine เป็นสารเคมีที่สามารถกระตุ้นไมเกรนได้ มาเลย เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับไทรามีนและไมเกรนด้านล่าง
ไทรามีนคืออะไร?
ไทรามีนเป็นกรดอะมิโนไทโรซีนที่สามารถพบได้ตามธรรมชาติในอาหารที่มีโปรตีนเช่นเดียวกับในร่างกายมนุษย์ สารนี้เริ่มถูกสงสัยว่าเป็นตัวกระตุ้นไมเกรนในทศวรรษ 1960 การวิจัยล่าสุดในปี 2010 ยังยืนยันการค้นพบของผู้เชี่ยวชาญเหล่านี้
ดังนั้นอาหารที่มีไทรามีนต่ำจึงเกิดขึ้นสำหรับผู้ที่เป็นไมเกรนหรือไวต่อกรดอะมิโนนี้
ไทรามีนสามารถกระตุ้นไมเกรนได้อย่างไร?
นักวิจัยยังคงศึกษาว่าไทรามีนกระตุ้นไมเกรนอย่างไร เหตุผลที่น่าสนใจที่สุดประการหนึ่งก็คือ tyramine ทำให้เกิดการหลั่งฮอร์โมนความเครียดประเภทต่างๆ เข้าสู่กระแสเลือด ฮอร์โมนเหล่านี้ได้แก่ โดปามีน นอร์เอพิเนฟริน และอะดรีนาลีน
ในสถานการณ์ที่เหมาะสม ฮอร์โมนทั้งสามนี้มีหน้าที่ในการเพิ่มพลังงาน อย่างไรก็ตาม อาจเป็นอันตรายได้หากฮอร์โมนนี้หลั่งออกมาในปริมาณที่มากเกินไป และคุณไม่ได้ประสบกับความเครียดทางร่างกายหรือจิตใจ ผลกระทบที่คุณรู้สึก ได้แก่ ความดันโลหิตที่เพิ่มขึ้น หัวใจเต้นเร็ว ไมเกรน ปวดหัว คลื่นไส้ และอาเจียน
อาหารและเครื่องดื่มที่มีไทรามีน
ในร่างกายของคุณ tyramine ทำหน้าที่ช่วยให้ร่างกายประมวลผลโปรตีน ดังนั้น สารนี้จึงมักพบในอาหารที่อุดมด้วยโปรตีน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากอาหารถูกเก็บไว้นานเกินไป สาเหตุ ระดับไทรามีนจะเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ เมื่อเวลาผ่านไป ดังนั้นอาหารที่หมักหรือทิ้งไว้เป็นเวลานานจะมีสารไทรามีนมากขึ้น
ให้ความสนใจว่าอาหารด้านล่างกระตุ้นไมเกรนของคุณหรือไม่
- ชีส
- ปลานมรมควัน
- กุ้งเคย
- ปลาเค็ม
- เนื้อรมควัน
- ผลไม้สุกเกินไป
- ถั่วเหลืองหมัก เช่น เทมเป้ เต้าหู้ และซีอิ๊ว
- กิมจิ
- ผักดอง
- ผักดอง
อาหารอื่นๆ ที่อาจมีไทรามีนในระดับปานกลางถึงต่ำ ได้แก่ ไส้กรอก ลูกชิ้นเนื้อและปลา อะโวคาโด เบียร์ และไวน์ (ไวน์หมัก) . หากไม่บริโภคมากเกินไป อาการไมเกรนอาจไม่ปรากฏขึ้น
เคล็ดลับหลีกเลี่ยงไทรามีนในอาหาร
หลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์แปรรูปบรรจุหีบห่อ เนื้อรมควันหรือปลา และปลาแห้ง ทางเลือกที่ดีที่สุดมักจะตกอยู่กับเนื้อและปลาที่สดใหม่ อย่าเก็บเนื้อสัตว์หรือปลาไว้ในตู้เย็นนานเกินไป เพื่อซื้อในปริมาณน้อยเท่านั้น
เช่นเดียวกับผักและผลไม้ บริโภคทันทีไม่เกินสองวันหลังจากที่คุณซื้อ อย่าบังคับกินหรือปรุงผักหรือผลไม้ที่ดูเหี่ยวเฉา เหี่ยวแห้ง หรือแห้ง เหตุผลก็คือการปรุงผักหรือผลไม้จะไม่ทำให้ระดับไทรามีนลดลงเลย
