ไข่นกกระทาสามารถสร้างคอเลสเตอรอลสูงได้จริงหรือ?

ไข่นกกระทาเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีสำหรับร่างกาย นอกจากรสชาติที่อร่อยแล้ว ไข่เหล่านี้ยังสามารถแปรรูปเป็นอาหารต่างๆ ได้อีกด้วย อย่างไรก็ตาม ไข่นกกระทายังมีชื่อเสียงที่ดีเพราะถือว่าเป็นสาเหตุของคอเลสเตอรอลที่เพิ่มขึ้น นี่เป็นเรื่องจริงหรือไม่?

ปริมาณไขมันอิ่มตัวในไข่นกกระทา

ไข่นกกระทาเป็นไข่ที่ผลิตจากเหยือกนกกระทา คุณมักจะพบมันในอาหารหลากหลาย เช่น ในซุป ไข่มีขนาดเล็กกว่าไข่ปกติ ดังนั้นคุณจึงรับประทานในปริมาณมากในมื้อเดียวได้ แต่เดี๋ยวก่อน การกินไข่มากเกินไปอาจไม่ดีเช่นกัน

ไข่นกกระทา 1 ฟอง (5 ฟอง) มีโปรตีน 6 กรัมและไขมัน 5 กรัม ปริมาณโปรตีนและไขมันค่อนข้างน้อย ดังนั้นจำนวนแคลอรีที่มีอยู่ในนั้นจึงค่อนข้างน้อย ซึ่งมีเพียง 71 แคลอรีในหนึ่งมื้อเท่านั้น

อย่างไรก็ตาม ปริมาณไขมันอิ่มตัวในไข่ค่อนข้างสูง ในไข่ 5 ฟองมีไขมันอิ่มตัว 1.6 กรัม ปริมาณนี้มากกว่าไข่ไก่ซึ่งมีไขมันอิ่มตัวมากถึง 1.5 กรัมในเมล็ดเดียว

อัตราส่วนของปริมาณไข่แดงที่มากกว่าไข่ขาวในไข่นกกระทาอาจส่งผลต่อปริมาณไขมันอิ่มตัวที่มีอยู่ในไข่นกกระทา ไขมันอิ่มตัวนี้สามารถเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในร่างกายของคุณได้

จริงหรือไม่ที่ไขมันอิ่มตัวในไข่นกกระทาทำให้เกิดคอเลสเตอรอลและความดันโลหิตสูง?

บางคนอาจกลัวว่าความดันโลหิตจะสูงขึ้นหากพวกเขากินไข่เพราะมีไขมันอิ่มตัวหรือคอเลสเตอรอล คอเลสเตอรอลในเลือดที่เพิ่มขึ้นอาจทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้นได้เช่นกัน อย่างไรก็ตาม การดำเนินการนี้อาจใช้เวลานาน

แม้ว่าไข่นกกระทาจะมีไขมันอิ่มตัวค่อนข้างสูงซึ่งสามารถเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายได้ แต่ก็ไม่ได้ทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและความดันโลหิตของคุณเพิ่มขึ้นเสมอไป

อาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูงไม่จำเป็นต้องทำให้คุณมีคอเลสเตอรอลสูงและความดันโลหิตสูง ร่างกายต้องการคอเลสเตอรอลเพื่อสร้างฮอร์โมนบางชนิด ผลิตวิตามินดี และสร้างเซลล์ ตับที่ผลิตคอเลสเตอรอลในร่างกายไม่ได้เปลี่ยนคอเลสเตอรอลทั้งหมดจากอาหารเป็นคอเลสเตอรอลในเลือด ร่างกายจะควบคุมการใช้คอเลสเตอรอลสำหรับการทำงานของร่างกายและจะถูกแปลงเป็นคอเลสเตอรอลในเลือด

คนที่มีคอเลสเตอรอลสูงสามารถกินไข่นกกระทาได้หรือไม่?

อย่างไรก็ตาม ปฏิกิริยาของบุคคลต่อระดับคอเลสเตอรอลจากอาหารอาจแตกต่างกันไป มีบางคนที่มีคอเลสเตอรอลเพิ่มขึ้นแม้ว่าจะกินอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูงในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น และคนอื่นบางคนไม่ได้แสดงระดับคอเลสเตอรอลที่เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญแม้จะกินอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูงเป็นจำนวนมากก็ตาม

ดังนั้น หากคุณเป็นคนหนึ่งที่มีคอเลสเตอรอลสูงหลังรับประทานอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูง คุณควรจำกัดจำนวนไข่นกกระทาที่คุณกิน คุณยังสามารถกินไข่นกกระทาได้ แต่อาจจะไม่มาก