อาหารเสริมกับอาหาร: แหล่งอาหารที่ดีที่สุดคือที่ใด? •

การเติมเต็มโภชนาการของร่างกายสามารถทำได้โดยการบริโภคอาหารและอาหารเสริม อย่างไรก็ตาม ทั้งสองตอบสนองความต้องการทางโภชนาการของร่างกายในรูปแบบต่างๆ อาหารตรงตามความต้องการทางโภชนาการพร้อมกับส่วนประกอบอื่นๆ ในขณะที่อาหารเสริมจะให้สารอาหารที่เฉพาะเจาะจงขึ้นอยู่กับชนิดของอาหารเสริม

ในแง่ของโภชนาการ ความแตกต่างพื้นฐานระหว่างอาหารและอาหารเสริมคือองค์ประกอบทางโภชนาการที่มีอยู่ในทั้งสองอย่าง องค์ประกอบทางโภชนาการที่รวมอยู่ในวิตามิน แร่ธาตุ ส่วนผสมจากสมุนไพร กรดอะมิโน และส่วนประกอบอื่นๆ ที่พบในการบริโภคทั่วไป เช่น เอนไซม์ อาหารเสริมเป็นผลิตภัณฑ์ทางปากที่มีองค์ประกอบทางโภชนาการอย่างน้อยหนึ่งองค์ประกอบ อย่างไรก็ตาม อาหารเสริมไม่สามารถทดแทนอาหารหรือส่วนผสมของอาหารได้ อาหารบรรจุหีบห่อมีฉลากแสดงข้อมูลคุณค่าทางโภชนาการ ในขณะที่อาหารเสริมมีฉลากข้อมูลองค์ประกอบเสริม

บวก ลบ อาหารเสริม VS อาหาร เพื่อตอบสนองความต้องการทางโภชนาการ

เนื่องจากทั้งสองมีวิธีการที่แตกต่างกันในการตอบสนองความต้องการทางโภชนาการของร่างกาย ทั้งสองจึงมีข้อดีและข้อเสียของตัวเอง

อาหาร

พลัส - คุณค่าทางโภชนาการของอาหารมีส่วนผสมมากกว่าและมีการทำงานที่ดีกว่าอาหารเสริม ทั้งนี้เนื่องจากอาหารทั้งมื้อประกอบด้วยสารอาหารหลายชนิดควบคู่ไปกับสารอื่นๆ ที่ช่วยรักษาสุขภาพ เช่น ไฟเบอร์ สารต้านอนุมูลอิสระ และสารเคมีจากพืช (พฤกษเคมี). สารอาหารที่ได้จากอาหารทั้งส่วนไม่เพียงแต่ทำหน้าที่ในการเจริญเติบโต ซ่อมแซมเซลล์ที่เสียหาย ให้พลังงาน และภูมิคุ้มกันเท่านั้น แต่ยังทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบที่ช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคอีกด้วย นอกจากนี้ สารอาหารบางชนิด เช่น แคลเซียมในอาหารทั้งมื้อ ร่างกายสามารถดูดซึมได้ง่ายกว่าสารอาหารที่มาจากอาหารเสริม

ลบ - เนื้อหาทางโภชนาการที่สมดุลจากแหล่งต่างๆ ในอาหารที่ไม่ผ่านการปรุงแต่งอาจไม่ได้ตรงกับความต้องการทางโภชนาการของร่างกายเสมอไป ภายใต้เงื่อนไขบางประการ ร่างกายของเราต้องการสารอาหารบางชนิดในปริมาณที่จำเพาะเจาะจงมากกว่าสารอาหารอื่นๆ ตัวอย่างเช่น ในระหว่างตั้งครรภ์หรือมีเลือดออกมากเกินไปในช่วงมีประจำเดือน ร่างกายต้องการธาตุเหล็กมากกว่าการบริโภคที่ได้รับจากอาหารเท่านั้น อาหารที่ไม่ผ่านการปรุงแต่งก็ไม่จำเป็นต้องสามารถได้รับสารอาหารตามปริมาณที่จำกัดขั้นต่ำได้ เช่นเดียวกับในสตรีมีครรภ์ที่ต้องการโฟเลตและวิตามินบี 400 ไมโครกรัม เพื่อตอบสนองความต้องการในการพัฒนาของทารก ยิ่งไปกว่านั้น หากบุคคลนั้นกำลังควบคุมอาหารและหลีกเลี่ยงอาหารบางประเภท อาหารที่เขาบริโภคอาจขาดสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย

เสริม

พลัส – ข้อได้เปรียบหลักของอาหารเสริมเกี่ยวข้องกับการได้รับสารอาหารที่อาหารไม่ครบถ้วน อาหารเสริมยังสามารถช่วยในการตอบสนองความต้องการทางโภชนาการเฉพาะที่จำเป็นสำหรับผู้ที่มีภาวะสุขภาพบางอย่าง เช่น การเสริมโปรตีนเพื่อเพิ่มน้ำหนักตัวและช่วยให้ส่วนสูงในเด็กโตช้า

ลบ – การบริโภคผลิตภัณฑ์เสริมอาหารอาจเป็นอันตรายได้หากบุคคลไม่ต้องการสารอาหารบางอย่าง เพื่อที่จะนำไปสู่รูปแบบการบริโภคสารอาหารที่มากเกินไปซึ่งอาจทำให้เกิดผลเสียต่อสุขภาพได้ ตัวอย่างเช่น วิตามินดีที่มากเกินไปสามารถทำลายไตหรือการบริโภคน้ำมันปลามากเกินไปอาจทำให้เกิดโรคหลอดเลือดสมองพร้อมกับเลือดออก

อาหารเสริมบางชนิดมีผลข้างเคียงหลังการใช้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากรับประทานโดยผู้ที่มีภาวะสุขภาพบางอย่างหรือรับประทานร่วมกับยาบางชนิด นอกจากนี้ยังไม่ทราบถึงผลข้างเคียงมากมายของการบริโภคอาหารจากอาหารเสริมในสตรีมีครรภ์และเด็ก ดังนั้นหากใครต้องการอาหารเสริมที่มีปริมาณสูง ควรบริโภคภายใต้การดูแลของเจ้าหน้าที่สาธารณสุขมืออาชีพ

กินอาหารก่อน แล้วค่อยเสริมถ้าจำเป็น

แม้ว่าอาหารเสริมจะสามารถตอบสนองความต้องการทางโภชนาการที่ขาดหายไป แต่ก็ไม่สามารถทดแทนประโยชน์ของการบริโภคอาหารทั้งมื้อได้ ความต้องการทางโภชนาการจะตอบสนองได้ดีขึ้นด้วยการกินอาหารที่ไม่ผ่านการขัดสี เพราะในอาหารที่ไม่ผ่านการขัดสีมีใยอาหารจำนวนมากและสารเคมีจากพืชอื่นๆ ที่สามารถประสานกับสารอาหารในอาหารได้ เพื่อปรับปรุงคุณภาพสุขภาพของคนๆ หนึ่ง

ข้อควรพิจารณาก่อนทานอาหารเสริม

ก่อนที่คุณจะตัดสินใจรับประทานอาหารเสริม คุณควรพิจารณาสิ่งต่อไปนี้:

1. หากคุณต้องการตอบสนองความต้องการทางโภชนาการ ให้พิจารณาอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการก่อน ปฏิบัติตามแนวทางโภชนาการที่สมดุลเพื่อตอบสนองความต้องการทางโภชนาการของร่างกายคุณ
2. ให้ความสนใจกับกลุ่มโภชนาการที่คุณอาจขาดหายไปและทำความเข้าใจวิธีการเติมเต็ม
3. การบริโภควิตามินรวมยังดีกว่าการบริโภคผลิตภัณฑ์เสริมอาหารบางชนิด เลือกวิตามินรวมที่ตรงกับความต้องการทางโภชนาการในแต่ละวันของคุณ
4. หากคุณรู้สึกว่านิสัยการกินของคุณไม่ดีต่อสุขภาพหรือสารอาหารไม่เพียงพอ การทานอาหารเสริมไม่ใช่คำตอบ ยังต้องได้รับสารอาหารจากอาหารเพื่อสุขภาพ
5. ปฏิบัติตามกฎการรับประทานอาหารเสริมโดยเฉพาะการจำกัดการบริโภคสูงสุด การบริโภคสารอาหารที่เกินความต้องการจะทำให้เกิดอาการพิษได้ง่าย

อ่านเพิ่มเติม:

• Hypervitaminosis: จะเกิดอะไรขึ้นถ้าร่างกายของคุณมีวิตามินมากเกินไป
• วิตามินเอที่มากเกินไปทำให้เกิดกระดูกหักได้จริงหรือ?
• วิตามิน 2 ชนิดที่ทำให้ไข้หวัดใหญ่หยุดเข้าใกล้