แหล่งคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพที่สุด: ข้าว บะหมี่ ขนมปัง หรือพาสต้า?

สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร กำลังควบคุมอาหารเป็นพิเศษ หรือมีอาการแพ้ คุณไม่สามารถเลือกแหล่งคาร์โบไฮเดรตเพียงอย่างเดียวได้ ปัญหาคือแหล่งที่มาของคาร์โบไฮเดรตที่คุณเลือกจะเป็นตัวกำหนดสุขภาพร่างกาย การเลือกอาหารหลักที่ไม่ถูกต้องอาจมีผลกระทบร้ายแรง เช่น น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น ให้ความสนใจกับข้อมูลต่อไปนี้เพื่อที่คุณจะได้รู้ว่าแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุดที่คุณสามารถเลือกได้

เปรียบเทียบข้าว บะหมี่ พาสต้า และขนมปัง

อาหารหลักส่วนใหญ่มาจากธัญพืช ตัวอย่างเช่น ข้าวจากข้าว หรือก๋วยเตี๋ยว พาสต้า และขนมปังจากแป้งสาลี เพื่อเปรียบเทียบว่าคาร์โบไฮเดรตชนิดใดเป็นแหล่งที่ดีต่อสุขภาพ คุณควรพิจารณาถึงปริมาณแคลอรี่ ไฟเบอร์ วิตามินและแร่ธาตุที่พวกมันให้ นี่คือรายละเอียด

ในแง่ของแคลอรี

ในข้าวขาว 100 กรัม (ประมาณ 1 กำมือ) คุณจะได้รับ 175 แคลอรี ในขณะที่บะหมี่ไข่ปรุงสุก 100 กรัม คุณจะได้รับ 90 แคลอรี ในพาสต้าปรุงสุก 100 กรัม เช่น สปาเก็ตตี้หรือมักกะโรนี มี 131 แคลอรี หากคุณเลือกขนมปังขาว 100 กรัม (สามแผ่นใหญ่) คุณจะได้รับ 265 แคลอรี

สรุปได้ว่าการกินข้าวและขนมปังขาวทำให้อิ่มได้เพราะแคลอรีมีแนวโน้มสูงขึ้น ในขณะเดียวกัน หากคุณกำลังพยายามลดน้ำหนัก ก๋วยเตี๋ยวและพาสต้า เป็นตัวเลือกแคลอรี่ต่ำ

อย่างไรก็ตาม คนมักจะกินบะหมี่และพาสต้าในปริมาณมากเพื่อให้อิ่ม ที่จริงแล้ว หากคุณกินบะหมี่และพาสต้ามากเกินไป คุณอาจได้รับแคลอรี่ที่บริโภคเข้าไปมากกว่าข้าวหรือขนมปัง 100 กรัม

ในแง่ของไฟเบอร์

ในข้าวขาว 100 กรัม จะมีไฟเบอร์ 0.4 กรัม ในบะหมี่ไข่สุก 100 กรัม จะมีไฟเบอร์ 1.2 กรัม พาสต้าในปริมาณเท่ากันมีไฟเบอร์ 1.8 กรัม ในขณะที่ขนมปังขาวแผ่นใหญ่สามแผ่นมีไฟเบอร์ 2.7 กรัม ดังนั้น ในการเปรียบเทียบ ขนมปังและพาสต้า คือพวกที่มีไฟเบอร์มากขึ้นสำหรับร่างกาย

ในแง่ของวิตามินและแร่ธาตุ

ข้าวขาวอุดมไปด้วยวิตามิน B6 แคลเซียม ธาตุเหล็ก และแมกนีเซียม ในขณะที่บะหมี่ไข่มีวิตามิน B12 วิตามินดี แคลเซียม ธาตุเหล็ก และแมกนีเซียม สำหรับพาสต้า คุณสามารถรับวิตามิน B12 ธาตุเหล็ก และแมกนีเซียม ขนมปังขาวมีแคลเซียมและธาตุเหล็กสูงที่สุดเมื่อเทียบกับแหล่งคาร์โบไฮเดรตอื่นๆ ขนมปังขาวยังมีวิตามิน B6 ธาตุเหล็กและแมกนีเซียม

ดังนั้นหากคุณต้องการวิตามินและแร่ธาตุในปริมาณมาก ขนมปังขาว อาจเป็นคำตอบ อย่างไรก็ตาม พึงระลึกไว้เสมอว่าวิตามินและแร่ธาตุจากอาหารหลักเพียงอย่างเดียวไม่เพียงพอต่อความต้องการทางโภชนาการในแต่ละวันของคุณ คุณยังต้องบริโภควิตามินและแร่ธาตุจากแหล่งอื่น เช่น ผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์ และถั่วต่างๆ

เลือกแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพที่สุดสำหรับคุณ

อาหารหลักใด ๆ หากบริโภคในปริมาณที่เหมาะสมสามารถดีต่อสุขภาพร่างกายได้ เหตุผลก็คือ อาหารหลักแต่ละชนิดมีข้อดีและข้อเสียต่างกันไป อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องเลือกระหว่างแหล่งคาร์โบไฮเดรตทั้งสี่นี้จริงๆ ให้ปรับเปลี่ยนตามความต้องการส่วนบุคคลของคุณ

ตัวอย่างเช่น คุณเป็นเบาหวาน เราแนะนำให้เลือกแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่มีแคลอรีต่ำ เช่น พาสต้า หากคุณมีปัญหาทางเดินอาหาร คุณสามารถกินคาร์โบไฮเดรตที่มีเส้นใยสูง ได้แก่ ขนมปัง หรือคุณปวกเปียกเพราะขาดแร่ธาตุ? บะหมี่ไข่และขนมปังอาจเป็นทางเลือกที่ฉลาดกว่า ในขณะเดียวกัน หากคุณขาดพลังงานหรือน้ำตาลในเลือดต่ำ ข้าวขาวจะช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่ในขณะที่เพิ่มพลังงาน

มันจะดียิ่งขึ้นไปอีกหากคุณเปลี่ยนประเภทของอาหารหลักทุกวัน ด้วยวิธีนี้ คุณจะได้รับสารอาหารที่หลากหลายมากขึ้น พยายามอย่ายึดติดกับข้าวหรือขนมปังเพียงอย่างเดียว