คุณเคยคิดที่จะกินอาหารที่ทำจากกระบองเพชรหรือไม่? พืชที่มักใช้เป็นไม้ประดับสามารถรับประทานได้จริง การรับประทานแคคตัสบางชนิดนั้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ
กระบองเพชรสามารถรับประทานได้หลายสิบชนิด หนึ่งในนั้นคือต้นกระบองเพชรหรือ ลูกแพร์เต็มไปด้วยหนาม ซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากในละตินอเมริกาและเม็กซิโก แม้ว่าพื้นผิวจะเต็มไปด้วยหนามแหลมคม แต่เชื่อกันว่าพืชชนิดนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพ
ประโยชน์ต่างๆของการกินแคคตัส
กระบองเพชรสามารถรับประทานดิบหรือผัดกับส่วนผสมอื่นๆ ได้ เพื่อให้จานมีรสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น ต้นกระบองเพชรที่ใช้ควรมีความอ่อนและอ่อนนุ่ม
โรงงานแห่งนี้มีเนื้อกรุบกรอบ รสชาติกลมกล่อมและเข้มข้น มีกลิ่นเปรี้ยวสดชื่น ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น การรับประทานแคคตัสยังมีประโยชน์มากมายดังนี้
1.อุดมไปด้วยสารอาหาร
เช่นเดียวกับอาหารทั่วไป แคคตัสมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์มากมาย กระบองเพชรดิบน้ำหนัก 128 กรัม ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต 3 กรัม โปรตีน 1 กรัม ไฟเบอร์ 2 กรัม และ 14 แคลอรี
ประโยชน์ของการรับประทานแคคตัสอีกประการหนึ่งคือให้วิตามินเอ 20 ไมโครกรัม วิตามินซี 8 มิลลิกรัม วิตามินเค 4.6 ไมโครกรัม และแคลเซียม 141 มิลลิกรัม
วิตามินและแร่ธาตุเป็นสารอาหารสองชนิดที่มีความสำคัญต่อการรักษาความต่อเนื่องของการทำงานของร่างกาย
2. การย่อยอาหารเพรียวลม
กระบองเพชรมะขามยังมีประโยชน์ในการย่อยอาหาร
กระบองเพชรมีใยอาหารจำนวนมากซึ่งมีความสำคัญต่อกระบวนการย่อยอาหาร ปริมาณเส้นใยในอาหารทำให้อุจจาระแข็งเพื่อให้ขับออกจากทางเดินอาหารได้ง่ายขึ้น
ปริมาณเส้นใยที่คุณได้รับจากการรับประทานแคคตัสยังช่วยกระตุ้นการบีบตัวของกล้ามเนื้อในลำไส้
ภาวะนี้สามารถลดความเสี่ยงของความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร เช่น ท้องร่วงและท้องผูก
3.ช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือด
การกินกระบองเพชรถือว่าปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเพราะสามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ นี้ได้รับการสนับสนุนโดยการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร เภสัชวิทยา ISRN .
จากการศึกษาพบว่าสารสกัดจากเมล็ดกระบองเพชรสามารถลดน้ำตาลในเลือดในขณะที่เพิ่มไกลโคเจนในกล้ามเนื้อและตับ
ประโยชน์ของการกินแคคตัสตัวนี้จะดียิ่งขึ้นไปอีกหากมีความสมดุลกับการบริโภคยาตามใบสั่งแพทย์
4. ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง
จากการศึกษาในสัตว์ทดลองพบว่าแคคตัสสามารถยับยั้งการเติบโตของเนื้องอกในร่างกายได้ ประโยชน์นี้มาจากเนื้อหาของสารต้านอนุมูลอิสระที่มีความหลากหลายมาก
การกินแคคตัส ประโยชน์อย่างหนึ่งที่คุณได้รับคือการได้รับสารต้านอนุมูลอิสระในรูปของเพคติน แคโรทีน กรดแอสคอร์บิก เบตาเลน โพลีฟีนอล และกรดแกลลิก
สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ช่วยปกป้องร่างกายของคุณจากอนุมูลอิสระที่ก่อให้เกิดมะเร็ง
5. ช่วยลดน้ำหนัก
การกินแคคตัสยังมีประโยชน์ในการลดน้ำหนักอีกด้วย Cacti สามารถช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้หลายวิธี
อย่างแรก เนื้อหาเชิงซ้อนของวิตามินบีในนั้นจะช่วยเร่งอัตราการเผาผลาญเพื่อให้แคลอรีถูกเผาผลาญมากขึ้น
ประการที่สอง ปริมาณเส้นใยในกระบองเพชรสามารถทำให้คุณอิ่มนานขึ้นและป้องกันไม่ให้กินมากเกินไป ประการที่สาม แคคตัสสามารถลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและช่วยในกระบวนการเผาผลาญไขมัน
กระบองเพชรไม่เป็นที่นิยมเท่าส่วนผสมอื่นๆ สำหรับอาหารแปรรูป อันที่จริงการกินกระบองเพชรนั้นมีประโยชน์มากมายที่หลายคนไม่รู้
กระบองเพชรอุดมไปด้วยไฟเบอร์ สารต้านอนุมูลอิสระ วิตามินและแร่ธาตุ รสชาติยังค่อนข้างอร่อยหากปรุงได้อย่างดี การทำกระบองเพชรแทนเมนูประจำวันก็ไม่ผิด ขอให้โชคดี!
