สังกะสีเป็นสารอาหารที่มนุษย์ต้องการเพื่อให้มีสุขภาพที่ดี เพราะสังกะสีสามารถช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันต่อสู้กับไวรัสและแบคทีเรียได้ นอกจากนี้ อีกหน้าที่หนึ่งคือการสร้างโปรตีนและ DNA ตลอดจนสิ่งที่เกี่ยวข้องกับพันธุกรรมในทุกเซลล์ ร่างกายต้องการสังกะสีในระหว่างตั้งครรภ์ ทารก และเด็ก เพื่อที่จะเติบโตและพัฒนาอย่างเหมาะสม
เด็กต้องการสังกะสีมากแค่ไหน?
สังกะสีที่ต้องการทุกวันขึ้นอยู่กับอายุของแต่ละคน ต่อไปนี้เป็นสังกะสีโดยเฉลี่ยที่เด็กต้องการ:
- ทารกแรกเกิดถึง 6 เดือน: 2 มก.
- ทารก 7-12 เดือน: 3 มก.
- เด็กวัยเตาะแตะ 1-3 ปี: 3 มก.
- เด็ก 4-8 ปี: 5 มก.
- เด็ก 9-13 ปี: 8 มก.
- วัยรุ่น 14-18 ปี (ชาย): 11 มก.
- วัยรุ่น 14-18 ปี (หญิง): 9 mg
อย่างไรก็ตาม ปริมาณสังกะสีสำหรับทารกอายุ 4-6 เดือนก็เพียงพอแล้วสำหรับน้ำนมแม่เพียงอย่างเดียว เนื่องจากนมแม่มีสังกะสีเพียงพอ (2 มก. ต่อวัน) ในขณะเดียวกัน ทารกอายุ 7-12 เดือน นอกจากจะกินนมแม่แล้วยังต้องกินอาหารที่แนะนำสำหรับเด็กในวัยนั้นด้วย
สังกะสีสามารถพบได้ในอาหารใดบ้าง?
สังกะสีสามารถพบได้ในอาหารหลายชนิด อาหารแนะนำดังต่อไปนี้
- หอยนางรมเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยสังกะสี
- เนื้อแดงและสัตว์ปีก อาหารทะเล เช่น ปูและล็อบสเตอร์ และซีเรียลที่อุดมด้วยสังกะสีสำหรับมื้อเช้า
- ถั่ว เมล็ดพืช ผลิตภัณฑ์จากนม
สังกะสีมีประโยชน์ต่อร่างกายของเด็กอย่างไร?
สังกะสีเป็นสารสำคัญสำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนาของอวัยวะสืบพันธุ์ และมีอิทธิพลอย่างมากต่อความแข็งแรงของระบบภูมิคุ้มกัน การรับประทานอาหารที่มีสังกะสีสูงจะทำให้เด็กตอบสนองอย่างรวดเร็วและทำงานที่เกี่ยวข้องกับความจำได้อย่างถูกต้อง ธาตุอาหารสังกะสีส่งผลต่อการทำงานของกล้ามเนื้อ การรับรู้ และจิตสังคมในเด็กและผู้สูงอายุ
การขาดธาตุสังกะสีอาจทำให้การเจริญเติบโตลดลง การติดเชื้อและหวัดเพิ่มขึ้น ความจำเสื่อม และขาดสมาธิ สาเหตุของการขาดธาตุสังกะสี ได้แก่ หากเด็กมีการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็วและนิสัยการกินที่ไม่ดี เด็กอาจไม่กินอาหารที่อุดมด้วยสังกะสี
สังกะสียังจำเป็นสำหรับความสามารถในการประสานสายตาสำหรับเด็ก อาหารเสริมสังกะสีสามารถเอาชนะความล้มเหลวในการเจริญเติบโตของเด็กที่ขาดธาตุสังกะสีได้ สังกะสีมีความสำคัญมากสำหรับการเจริญเติบโตของเด็ก คุณลองจินตนาการถึงอันตรายของการขาดธาตุสังกะสีได้หรือไม่?
จะเกิดอะไรขึ้นถ้าเด็กขาดสังกะสี?
โดยที่เราไม่รู้ตัว บางทีลูกของเราอาจรวมอยู่ในกลุ่มที่ขาดสารอาหารสังกะสีด้วย นี่คือสัญญาณบางอย่างที่คุณสามารถรับรู้ได้:
1. การทำงานของระบบประสาทที่อ่อนแอ
การขาดธาตุสังกะสีในวัยทารกอาจสัมพันธ์กับการด้อยค่าของมอเตอร์และการขาดสมาธิที่ยังคงอยู่ในวัยผู้ใหญ่ เราต้องการสังกะสีจากอาหารและเสริมด้วยสารอาหารอื่นๆ ตาม American Journal of Clinical Nutritionอย่างไรก็ตาม อาหารเสริมสังกะสีจะให้เพียง 50% ของสิ่งที่คุณต้องการในแต่ละวัน
2. ภูมิคุ้มกันอ่อนแอ
ดังที่อธิบายข้างต้น สังกะสีส่งผลต่อระบบภูมิคุ้มกัน หากบุตรของท่านมีแนวโน้มที่จะเจ็บป่วย เขาหรือเธออาจต้องได้รับสังกะสีมากขึ้น สังกะสีมีประโยชน์สำหรับ:
- การเจริญเติบโตของ T-cell และเซลล์เม็ดเลือดขาวที่จำเป็นในการต่อสู้กับโรค
- อะพอพโทซิสที่ทำหน้าที่ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ไวรัส และเซลล์มะเร็งที่เป็นอันตราย
- การถ่ายทอดทางพันธุกรรม ขั้นตอนแรกของการแสดงออกของยีน
- ทำหน้าที่ปกป้องเยื่อหุ้มเซลล์
- มีส่วนช่วยในการรักษาการทำงานที่ดีต่อสุขภาพเช่นเดียวกับความสมดุลทางอารมณ์
3. โรคท้องร่วง
ตัวอย่างหนึ่งของระบบภูมิคุ้มกันที่ถูกบุกรุกคือการติดเชื้อ เช่น การท้องเสีย เด็กมักมีอาการท้องร่วงได้ง่ายทุกปี และยังไวต่อแบคทีเรียอีกด้วย อี. โคไล และการติดเชื้อแบคทีเรียอื่นๆ
4. ภูมิแพ้
ความเครียดเรื้อรังอาจทำให้ต่อมหมวกไตอ่อนแอลงและอาจนำไปสู่การขาดแคลเซียม แมกนีเซียม และสังกะสี อาจเป็นเพราะระดับฮีสตามีนที่เพิ่มขึ้น ซึ่งเป็นสารที่ก่อให้เกิดอาการแพ้ได้ การขาดธาตุสังกะสีสามารถเพิ่มระดับฮีสตามีนบริเวณเนื้อเยื่อของเหลวในร่างกายได้ ต่อไปนี้เป็นเหตุผลที่ควรลดฮีสตามีน:
- ฮีสตามีนที่มากเกินไปในร่างกายอาจทำให้เกิดอาการต่างๆ ที่พบบ่อยและเกี่ยวข้องกับอาการแพ้ (น้ำมูกไหล จาม และคัน)
- ฮีสตามีนสูงสามารถเพิ่มความไวของบุคคลต่อปฏิกิริยาการแพ้ทั้งหมดได้
5. ผมบาง
ผู้ที่มีต่อมหมวกไตอ่อนแออาจเกิดภาวะไทรอยด์ทำงานต่ำ ซึ่งทำให้ผมบางและผมร่วงได้ เกิดจากการขาดฮอร์โมนไทรอยด์ ฮอร์โมนนี้เป็นพื้นฐานของการดูดซึมสังกะสี
อ่านเพิ่มเติม:
- อาหารเสริมกับอาหาร: แหล่งอาหารที่ดีที่สุดคือที่ใด?
- การป้องกันปฏิกิริยาแพ้อาหาร ที่บ้านและในร้านอาหาร
- สังกะสี วิธีแก้ปัญหาภาวะมีบุตรยากชาย
เวียนหัวหลังจากกลายเป็นผู้ปกครอง?
เข้าร่วมชุมชนการเลี้ยงลูกและค้นหาเรื่องราวจากผู้ปกครองคนอื่นๆ คุณไม่ได้อยู่คนเดียว!
