สตรีมีครรภ์ทานไข่ลวกได้อย่างปลอดภัยหรือไม่?

ไข่สามารถเป็นทางเลือกอาหารเพื่อตอบสนองความต้องการโปรตีนของหญิงตั้งครรภ์ นอกจากราคาที่ไม่แพงแล้ว ไข่ยังสามารถแปรรูปเป็นอาหารต่างๆ ได้อย่างง่ายดาย เช่น ไข่ต้ม ไข่ที่มีแดดจ้า หรือไข่คน อย่างไรก็ตาม สตรีมีครรภ์สามารถรับประทานไข่กึ่งสุกได้หรือไม่? มาค้นหาคำตอบด้านล่าง

สตรีมีครรภ์กินไข่ลวกได้หรือไม่?

สตรีมีครรภ์จำเป็นต้องรักษาสุขภาพร่างกายโดยให้ความสนใจกับอาหารที่รับประทาน

เหตุผลก็คือ อาหารให้สารอาหารที่ช่วยบำรุงสุขภาพของแม่ตั้งครรภ์ตลอดจนพัฒนาการของทารกในครรภ์

ในทางกลับกัน อาหารอาจมีผลเสียหากมีหรือสัมผัสกับเชื้อโรค (เมล็ดโรค)

สิ่งสำคัญอย่างหนึ่งที่สตรีมีครรภ์ต้องใส่ใจในการเลือกอาหารคือระดับวุฒิภาวะ

ตามที่สมาคมการตั้งครรภ์อเมริกัน (American Pregnancy Association) กล่าว อาหารดิบเป็นอาหารต้องห้ามสำหรับสตรีมีครรภ์ ตัวอย่างหนึ่งคือไข่

ไข่ประกอบด้วยโปรตีน วิตามินเอ วิตามินบี ซีลีเนียม ฟอสฟอรัส และกรดโฟลิก ในสตรีมีครรภ์ สารอาหารเหล่านี้ช่วยให้เซลล์ของร่างกายแข็งแรงและป้องกันทารกจากความบกพร่องของท่อประสาท

ขออภัย สตรีมีครรภ์ได้รับอนุญาตให้รับประทานเฉพาะไข่ที่ปรุงแล้วเท่านั้น ห้ามรับประทานไข่ดิบหรือไข่ที่ปรุงไม่สุก

องค์กรด้านสุขภาพบางแห่งอนุญาตให้สตรีมีครรภ์ได้กินไข่ดิบหรือไข่ที่ปรุงไม่สุก แต่เงื่อนไขคือไข่ต้องพาสเจอร์ไรส์ก่อน

อย่างไรก็ตาม การหาไข่พาสเจอร์ไรส์อย่างแท้จริงในอินโดนีเซียนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย

แทนที่จะกินไข่ดิบหรือไข่ที่ปรุงไม่สุกทำให้คุณกังวล หลุยส์ ซิลเวอร์ตัน หัวหน้าแผนกสูติศาสตร์ของ Royal College of Midwives บอกกับ BBC ว่าดีที่สุด

ตามเขา กลุ่มที่ไวต่อการติดเชื้อไม่ควรกินไข่ดิบ ไข่ที่ไม่สุก หรืออาหารอื่น ๆ ที่มีไข่ดิบ

กลุ่มเสี่ยงที่เป็นปัญหาคือผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ เช่น สตรีมีครรภ์ เด็ก ผู้สูงอายุ และผู้ที่มีปัญหาสุขภาพบางประการ

สาเหตุก็เพราะว่าไข่หรืออาหารที่ไม่ปรุงสุกจนสมบูรณ์ทำให้แบคทีเรียยังคงอยู่ได้

หากเข้าสู่ร่างกายของหญิงตั้งครรภ์ อาจเกิดอาการอาหารเป็นพิษได้

ผลกระทบของหญิงตั้งครรภ์ที่กินไข่กึ่งสุก

อ้างอิงจากอย. ไข่ดิบหรือไข่ไม่สุกมีแบคทีเรีย ซัลโมเนลลา. แบคทีเรียที่เข้าสู่ร่างกายของหญิงตั้งครรภ์อาจทำให้ปวดท้องและท้องร่วงได้

นอกจากนี้ สตรีมีครรภ์อาจมีอาการคลื่นไส้ มีไข้ และปวดศีรษะได้ภายใน 6 ถึง 72 ชั่วโมงหลังรับประทานไข่ดิบหรือไข่ที่ปรุงไม่สุก

อาการเหล่านี้สามารถอยู่ได้นาน 4 ถึง 7 วัน ในกรณีที่รุนแรง แบคทีเรียเหล่านี้อาจทำให้เกิดการติดเชื้อรุนแรงที่อาจทำให้ทารกในครรภ์เสียชีวิตได้

นอกจากจะเป็นพิษแล้ว การกินไข่ดิบยังมีประโยชน์น้อยอีกด้วย ไข่ดิบมีสารอะวิดินซึ่งสามารถรบกวนการดูดซึมไบโอติน (วิตามิน B7) ในลำไส้

นอกจากนี้ กรดอะมิโนในไข่ยังดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ไม่ดีเมื่อบริโภคดิบ

หากสตรีมีครรภ์ต้องการได้รับประโยชน์จากไข่ ควรบริโภคอาหารเหล่านี้เมื่อปรุงสุก

เมื่อปรุงอาหาร ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไข่แดงแน่นและมีสีเหมือนน้ำนม โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณทำซี่โครงหมู เพื่อให้สุกทั้งสองด้านอย่าลืมพลิกไข่

สิ่งที่ต้องพิจารณาอีกประการหนึ่งคือการเก็บรักษาไข่และสุขอนามัยของมือ

เก็บไข่ไว้ในตู้เย็นเพื่อป้องกันไม่ให้แบคทีเรียเพิ่มจำนวน ล้างมือให้สะอาดเมื่อเตรียมอาหารและก่อนรับประทานอาหาร

นอกจากการหลีกเลี่ยงการรับประทานไข่ดิบหรือไข่ที่ปรุงไม่สุกแล้ว สตรีมีครรภ์ยังต้องหลีกเลี่ยงปลาและเนื้อสัตว์ที่ปรุงไม่สุก