กราโนล่าเป็นอาหารประเภทหนึ่งที่กำลังมาแรงในขณะนี้ กราโนล่าเป็นที่นิยมมากโดยเฉพาะอาหารเช้าและของว่าง เหตุผลก็คือ ประโยชน์ของกราโนล่ามีความหลากหลายมากต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม กราโนล่าคืออะไรกันแน่? กราโนล่ามีประโยชน์อย่างไร ดูคำอธิบายด้านล่าง ใช่
กราโนล่าคืออะไร?
กราโนล่าประกอบด้วย ข้าวโอ๊ตรีด (เมล็ดข้าวสาลีที่บดเป็นแผ่นแบน) เมล็ดพืช น้ำผึ้ง และข้าว จากนั้นนำส่วนผสมเหล่านี้ไปคั่วจนกรอบ นอกจากนี้ยังมีกราโนล่าหลายชนิดผสมกับลูกเกด ผลไม้แห้ง อินทผาลัม อัลมอนด์ และอื่นๆ
คนส่วนใหญ่กินกราโนล่าในแพ็คเกจที่พกพาสะดวก อย่างไรก็ตาม ยังมีผู้ที่กินกราโนล่ากับโยเกิร์ต น้ำผึ้ง สตรอเบอร์รี่ กล้วย และผลไม้อื่นๆ ด้วย กราโนล่ายังสามารถผสมกับซีเรียลเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการได้อีกด้วย
ตาม กรมวิชาการเกษตรแห่งสหรัฐอเมริกา (USDA) กราโนล่า 1 ถ้วยประกอบด้วย 600 แคลอรี ไขมัน 28 กรัม โปรตีน 18 กรัม คาร์โบไฮเดรต 65 กรัม น้ำตาล 24.5 กรัม และไฟเบอร์ 11 กรัม อย่างไรก็ตาม เนื้อหาทางโภชนาการนี้อาจแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์หรือการนำเสนอของกราโนล่าเอง
ประโยชน์ต่อสุขภาพของกราโนล่า
เชื่อกันว่ากราโนล่าสามารถช่วยลดน้ำหนัก ลดคอเลสเตอรอล และป้องกันโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจและมะเร็ง เหตุผลก็คือ อาหารที่มีธัญพืชไม่ขัดสี เช่น กราโนล่า มีแร่ธาตุและวิตามินมากกว่าในแต่ละมื้อเมื่อเทียบกับซีเรียล ประโยชน์มากมายของกราโนล่าเพื่อสุขภาพของคุณมีดังนี้
ต่อต้านอนุมูลอิสระที่ก่อให้เกิดมะเร็ง
กราโนล่าประกอบด้วยวิตามิน B1 วิตามินอี และกรดโฟลิก วิตามินอีพบได้ในเมล็ดพืช น้ำมัน และถั่วในกราโนล่า เนื้อหานี้ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่จะปกป้องร่างกายของคุณจากอนุมูลอิสระที่อาจทำให้เซลล์เสียหายและการเติบโตของเซลล์มะเร็ง
ปกป้องระบบประสาท
โฟเลตและวิตามินบี 1 มีหน้าที่ปกป้องการทำงานของเส้นประสาท สารอาหารเหล่านี้ยังดีต่อการเผาผลาญและการเจริญเติบโตของเซลล์ และป้องกันข้อบกพร่องของท่อประสาทในทารกแรกเกิด
บำรุงกระดูกให้แข็งแรง
ในขณะที่แร่ธาตุยังพบได้ในกราโนล่า เช่น ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม ซีลีเนียม เหล็ก และทองแดง แมกนีเซียมมีหน้าที่หลายอย่างที่ดีต่อร่างกายของคุณ ฟอสฟอรัสช่วยรักษาสมดุลของร่างกาย ซีลีเนียม ทองแดง และธาตุเหล็กมีความสำคัญต่อการรักษาความแข็งแรงและพัฒนาการของกระดูก
แร่ธาตุยังจำเป็นสำหรับการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงและเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน ด้วยเหตุนี้ แร่ธาตุเหล่านี้จึงช่วยให้ร่างกายแข็งแรง รักษาภูมิคุ้มกัน และการทำงานของหัวใจและเส้นประสาท
สิ่งที่ต้องคำนึงก่อนกินกราโนล่า
แม้ว่ากราโนล่าจะมีประโยชน์มากมาย แต่ก็มีบางสิ่งที่ควรพิจารณาเมื่อคุณเข้าใจว่ากราโนล่าคืออะไร กราโนล่าเป็นคาร์โบไฮเดรตที่ปรุงด้วยไขมัน เทคนิคการประมวลผลนี้จะผลิตโมเลกุลเคมีบางชนิดในร่างกายที่ไม่สามารถย่อยได้ นอกจากนี้ ข้าวที่บรรจุในกราโนล่ายังมีสารอาหารไม่มากเกินไป
ดังนั้น คุณควรพิจารณาสิ่งด้านล่างก่อนซื้อและรับประทานกราโนล่า
- ตรวจสอบปริมาณน้ำตาล
- ให้ความสนใจกับแคลอรี่ในนั้น
- อย่ากินกราโนล่ามากเกินไป แม้ว่ากราโนล่าจะมีประโยชน์มากมาย แต่กราโนล่ายังมีแคลอรี น้ำตาล และไขมันที่สามารถทำให้คุณเพิ่มน้ำหนักได้
- เลือก ท็อปปิ้ง ที่ดีต่อสุขภาพ เช่น ผลไม้สด หลีกเลี่ยงนมไขมันสูงหรือน้ำเชื่อมช็อคโกแลตที่มีปริมาณน้ำตาลสูง
