โภชนาการ

ทำเค้กโดยใช้วิปปิ้งครีม ดีต่อสุขภาพหรือไม่?

การตกแต่งเค้กเป็นส่วนที่สนุกที่สุดในกระบวนการทำเค้ก ส่วนผสมที่มักใช้ในการตกแต่งเค้กคือ วิปครีม หรือที่เรียกกันทั่วไปว่าวิปครีม มักจะถือว่ามีสุขภาพดีกว่า บัตเตอร์ครีม, วิปครีม ถือว่าปลอดภัยต่อการบริโภค แล้วจริงเหรอ? วิปครีม สุขภาพดีขึ้น? วิปครีมนี้มีไขมันหรือแคลอรีเท่าไร? ค้นหาในบทความนี้

วิปปิ้งครีมคืออะไร?

สำหรับใครที่ชอบทำเค้ก คงคุ้นเคยกับครีมบนเค้กวันเกิดที่สามารถขึ้นรูปได้หลากหลาย อย่างไรก็ตาม บางครั้งคุณไม่รู้ว่าคุณใช้วิปครีมอะไรอยู่ เพราะมีครีมหลายประเภท หนึ่งในนั้นคือ วิปครีม.

วิปครีม วิปครีม หรือที่เรียกว่าวิปครีม เป็นครีมข้นที่ทำจากไขมันนม 30 เปอร์เซ็นต์ ครีมนี้มักจะตีโดยใช้เครื่องผสมจนเป็นสีขาวสว่างและแข็ง วิปครีม มักจะขายในรูปของเหลวและผงซึ่งผสมกับน้ำเย็นจัดก่อนเขย่า

วิปครีม ของเหลวมักจะมีรสชาติที่มักจะเผ็ดและไม่หวานในขณะที่ วิปครีม แป้งมีแนวโน้มที่จะหวาน ในแง่ของความทนทาน วิปครีม ผงมีความทนทานมากขึ้นในเนื้อสัมผัสที่อุณหภูมิห้อง ในแง่หนึ่งครีมไม่ละลายกลับง่าย ในทางตรงกันข้าม วิปครีม ของเหลวมีแนวโน้มที่จะละลายได้ง่ายที่อุณหภูมิห้อง

ที่มา: myfoodmixer.com

วิปครีมเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพหรือไม่?

วิปครีมดีกว่า บัตเตอร์ครีม ในแง่ของปริมาณไขมัน อย่างไรก็ตาม ในวิปครีม 100 กรัม มี 257 แคลอรี และมีไขมันรวม 22 กรัม ไขมันอิ่มตัวเพียงอย่างเดียวคิดเป็นไขมันรวม 14 กรัมในวิปครีม ตัวเลขนี้เกินปริมาณไขมันอิ่มตัวที่แนะนำโดย American Heart Association ต่อวัน ซึ่งก็คือ 13 กรัมต่อวัน

ตามที่รายงานโดย Live Strong ครีมหนึ่งช้อนโต๊ะมี 52 แคลอรี ไขมันรวม 5.5 กรัม และมีไขมันอิ่มตัว 3.4 กรัม แต่งเค้ก ใช้ครีมกี่ช้อนคะ? ต้องมากกว่าสามหรือสี่ช้อนใช่ไหม? ลองนึกภาพว่ากินไขมันมากแค่ไหนเมื่อเค้กนี้ถูกหั่นเป็นชิ้นและเสิร์ฟ การรับประทานไขมันอิ่มตัวมากเกินไปสามารถเพิ่มคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในเลือด ซึ่งอาจนำไปสู่โรคหัวใจและหลอดเลือดในสมองแตก

เปลี่ยนวิปครีมด้วยครีมเพื่อสุขภาพ

อย่ากลัวว่าเค้กจะไม่สวยเหมือนเค้กอื่นๆ คุณยังสามารถตกแต่งเค้กให้มีสุขภาพดีขึ้นได้ แม้ว่าคุณจะไม่ได้ใช้วิปครีมก็ตาม

ทำอย่างไร? ครีมเค้กของคุณด้วยส่วนผสมของนมพร่องมันเนยและก้อนน้ำแข็งเพื่อลิ้มรสในเครื่องปั่น ผลึกในน้ำแข็งสามารถทำให้เนื้อนมพร่องมันเนยมีความหนาแน่นมากขึ้น เพิ่มวานิลลาหรือรสชาติอื่นๆ ในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อให้ครีมเพื่อสุขภาพของคุณมีรสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found