จากผักประเภทต่างๆ ถั่วฝักยาวเป็นผักที่มีประโยชน์ต่อผู้ป่วยเบาหวาน (เบาหวาน) ยิ่งไปกว่านั้น เนื่องจากถั่วฝักยาวมีสารอาหารดีๆ อยู่มากมาย อย่างไรก็ตาม คุณยังต้องใส่ใจกับวิธีการแปรรูปถั่วฝักยาวที่ถูกต้องเพื่อให้ได้ประโยชน์ ถั่วฝักยาวมีประโยชน์ต่อโรคเบาหวานอย่างไร?
ประโยชน์ต่างๆ ของถั่วฝักยาวสำหรับโรคเบาหวาน
ถั่วฝักยาวเป็นพืชตระกูลถั่วที่หาได้ง่ายตามท้องตลาด ประโยชน์ต่อสุขภาพมีมากมาย รวมทั้งผู้ที่เป็นเบาหวาน
American Diabetes Association กล่าวถึงถั่วฝักยาวเป็นหนึ่งในอาหารที่แนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
เนื่องจากถั่วฝักยาวสามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดในร่างกายได้จึงไม่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว
นั่นคือถั่วชนิดหนึ่งที่มีชื่อละติน วินญา อุงกิคูลาตา ซับสป. Sesquipedalis ซึ่งจะช่วยควบคุมอาการของโรคเบาหวานและหลีกเลี่ยงภาวะแทรกซ้อนต่างๆ ของโรคเบาหวานได้
ต่อไปนี้เป็นประโยชน์ต่างๆ ของถั่วฝักยาวสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานที่คุณจำเป็นต้องรู้
1. ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
ถั่วฝักยาวมีคาร์โบไฮเดรตที่ค่อนข้างสูง อย่างไรก็ตาม ดัชนีน้ำตาลในเลือดของถั่วเหล่านี้ไม่สูงกว่าของข้าวโพด
กล่าวคือ ถั่วฝักยาวจะไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดในร่างกายของคุณเพิ่มขึ้นอย่างมากในเวลาอันสั้น
งานวิจัยตีพิมพ์ใน Biota: วารสารวิทยาศาสตร์สิ่งมีชีวิต พบว่าถั่วฝักยาวสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดในหนูทดลองได้
อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเนื่องจากการศึกษาเหล่านี้ดำเนินการกับสัตว์ทดลองเท่านั้น ไม่ใช่ในมนุษย์
2. ควบคุมคอเลสเตอรอล
นอกจากอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตแล้ว ถั่วฝักยาวยังมีใยอาหารมากมาย โภชนาการถั่วฝักยาวนี้ยังมีประโยชน์มากมายสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
อาหารที่อุดมด้วยไฟเบอร์สามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลสูงที่ผู้ป่วยโรคเบาหวานมักพบได้
การลดระดับคอเลสเตอรอลนี้สามารถช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงภาวะแทรกซ้อนต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับหัวใจของโรคเบาหวานได้
เส้นใยที่มีอยู่ในถั่วฝักยาวสามารถชะลอกระบวนการดูดซึมน้ำตาลในร่างกายของคุณเพื่อให้ระดับน้ำตาลในเลือดดีขึ้น
อย่าหยุดเพียงแค่นั้น อาหารที่อุดมด้วยไฟเบอร์ยังสามารถลดความเสี่ยงของการเกิดโรคเบาหวานประเภท 2 สำหรับผู้ที่ไม่เคยมีประสบการณ์
3. ควบคุมน้ำหนักตัวในอุดมคติ
ในผู้ป่วยเบาหวาน การควบคุมน้ำหนักเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องทำในระหว่างการรักษา
เนื่องจากน้ำหนักตัวที่มากเกินไปมีความสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับภาวะแทรกซ้อนของหัวใจและหลอดเลือดและภาวะไตวาย ซึ่งมักเป็นสาเหตุของการเสียชีวิตของผู้ป่วยโรคเบาหวาน
ถั่วฝักยาวมีประโยชน์ในการรับน้ำหนักในอุดมคติสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน เนื่องจากถั่วฝักยาวมีโปรตีนสูง
อาหารที่มีโปรตีนสูงสามารถช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มได้นานขึ้น ซึ่งจะช่วยขจัดความอยากที่จะกินมากเกินไป
4. เพิ่มความแข็งแกร่ง
แผนการรักษาโรคเบาหวานมักจะรวมถึงการปรับปรุงอาหารของคุณและมีส่วนร่วมในการออกกำลังกาย เช่น การออกกำลังกาย
การเล่นกีฬาและการออกกำลังกายอื่น ๆ แน่นอนว่าต้องใช้ความแข็งแกร่ง
ถั่วฝักยาวมีแร่ธาตุและวิตามินหลายชนิดที่สามารถช่วยเพิ่มความแข็งแกร่งได้
สารอาหารที่ดีอย่างหนึ่งในถั่วฝักยาวคือวิตามินซี
วิตามินชนิดนี้สามารถเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันของคุณและเพิ่มความแข็งแกร่งของคุณเพื่อให้คุณไม่เหนื่อยง่าย
ซึ่งหมายความว่าการใส่ถั่วฝักยาวในอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถช่วยให้พลังงานในระหว่างวันเป็นเบาหวานได้
เคล็ดลับการกินถั่วฝักยาวอย่างปลอดภัยสำหรับคนเป็นเบาหวาน
ถั่วฝักยาวมีขายทั่วไปตามท้องตลาด คุณจึงไม่ต้องมองหาถั่วฝักยาว
โดยปกติถั่วฝักยาวจะขายในสภาพดิบและสด
คุณสามารถแปรรูปและกินถั่วฝักยาวได้โดยการผัด ต้มจนนึ่ง
อย่าลืมจำกัดน้ำตาลและเกลือทุกครั้งที่แปรรูปอาหาร รวมทั้งถั่วฝักยาว
แม้ว่าประโยชน์ของถั่วฝักยาวจะดูสดใส แต่ผู้ป่วยโรคเบาหวานไม่ควรรับประทานถั่วฝักยาวในปริมาณมากและบ่อยครั้ง
เนื่องจากถั่วฝักยาวมีก๊าซที่อาจรบกวนระบบย่อยอาหารของคุณได้
การบริโภคถั่วฝักยาวมากเกินไปอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเกาต์ได้ เนื่องจากถั่วเหล่านี้มีสารประกอบพิวรีน
ถั่วฝักยาวอาจเป็นทางเลือกของคุณในการทำอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน อย่างไรก็ตาม คุณยังต้องปรึกษาตัวเลือกนี้กับแพทย์
แพทย์ที่ดูแลคุณจะปรับแผนการรักษาโรคเบาหวานให้เหมาะสมกับอาหารและสุขภาพของคุณ
คุณหรือครอบครัวของคุณอาศัยอยู่กับโรคเบาหวานหรือไม่?
คุณไม่ได้อยู่คนเดียว มาร่วมชุมชนผู้ป่วยโรคเบาหวานและค้นหาเรื่องราวที่เป็นประโยชน์จากผู้ป่วยรายอื่น สมัครเลย!
