คุณเคยลองเนื้อห่านหรือไม่? แวบแรกสัตว์ขนยาวสีขาวนี้ดูเหมือนเป็ด อย่างไรก็ตาม รูปร่างของมันใหญ่กว่าและคอของมันยาวกว่า อย่าพลาดนะคะ เนื้อชนิดนี้ยังมีคุณค่าทางโภชนาการและมีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย รู้ยัง!
คุณค่าทางโภชนาการของเนื้อห่าน
เช่นเดียวกับเนื้อไก่และเนื้อเป็ด เนื้อห่านยังเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีต่อร่างกายอีกด้วย ตามข้อมูลองค์ประกอบอาหารของอินโดนีเซียของกระทรวงสาธารณสุขอินโดนีเซีย ทุก ๆ 100 กรัมของเนื้อสัตว์มี 349 แคลอรี โปรตีน 16.4 กรัม และไขมัน 31.5 กรัม
ปริมาณก็ไม่ต่างจากเนื้อเป็ดมากนัก ในเวลาเดียวกัน เนื้อเป็ดมี 321 แคลอรี โปรตีน 16 กรัม และไขมัน 28.6 กรัม
จะเห็นได้ว่าปริมาณโปรตีนในเนื้อสัตว์นี้สูงกว่าของเป็ดเล็กน้อย โปรตีนนี้มีประโยชน์ในการทดแทนเนื้อเยื่อของร่างกายที่เสียหายในขณะที่เพิ่มภูมิคุ้มกัน
หากตรวจให้ลึกกว่านี้ เนื้อของสัตว์ที่เป็นพังผืดนี้ยังมีวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ที่ดีต่อร่างกายอีกด้วย ด้านล่างเป็นเนื้อหาทางโภชนาการของเนื้อห่าน
- แคลเซียม 15 มก.
- 188 ฟอสฟอรัส
- ธาตุเหล็ก 1.8 มก.
- โซเดียม 71 มก.
- วิตามินเอ 273 ไมโครกรัม
- 0.1 มก. วิตามิน B1
- 0.24 มก. วิตามิน B2
- 7.1 มก. ของวิตามิน B3
ประโยชน์ของเนื้อห่านเพื่อสุขภาพ
ตอนนี้คุณไม่จำเป็นต้องลังเลอีกต่อไปที่จะกินเนื้อสัตว์จากสัตว์ตัวนี้ แต่คำถามต่อมาคือ กินแล้วปลอดภัยไหม?
เนื้อสัตว์นี้ปลอดภัยสำหรับการบริโภค ในความเป็นจริง ดร. Agnieszka Orkusz และผู้เชี่ยวชาญจาก University of Economics ใน Wroclaw ประเทศโปแลนด์ เปิดเผยว่าห่านมีกรดไขมันที่ดีและมีสุขภาพดีกว่าสัตว์ปีกประเภทอื่นๆ
ตามที่ ดร. Agnieszka Orkusz เนื้อนี้มีกรดไขมัน 70 เปอร์เซ็นต์และโปรตีนมากกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่น 23 เปอร์เซ็นต์ กรดไขมันชนิดหนึ่งที่มีมากที่สุดชนิดหนึ่งคือกรดโอเลอิก
ปริมาณกรดโอเลอิกยังถือว่าเทียบเท่ากับกรดโอเลอิกในน้ำมันมะกอก ด้วยเหตุนี้โครงสร้างของเนื้อห่านจึงมีค่าเกือบเท่ากับน้ำมันมะกอก
น้ำมันมะกอกเองได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประโยชน์ในการรักษาสุขภาพของหัวใจ เนื่องจากโครงสร้างของเนื้อห่านนั้นคล้ายกับน้ำมันมะกอก ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าการกินเนื้อห่านสามารถป้องกันโรคหัวใจได้เช่นกัน
