หากคุณหลีกเลี่ยงปริมาณน้ำตาลในอาหารและเครื่องดื่ม ให้ลองมองย้อนกลับไปที่รายการองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการบริโภค เห็นได้ชัดว่ามีชื่ออื่นสำหรับน้ำตาลที่มักจะปรากฏบนฉลากบรรจุภัณฑ์อาหาร
ทำไมน้ำตาลถึงมีชื่อต่างกัน?
เมื่อคุณต้องการซื้อผลิตภัณฑ์อาหารหรือเครื่องดื่ม คุณตรวจสอบปริมาณน้ำตาลบ่อยแค่ไหน? หากคุณไม่พบคำว่า "น้ำตาล" บนฉลากบรรจุภัณฑ์อาหาร แสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นเป็นอาหารที่ปราศจากน้ำตาล
มีชื่ออื่น ๆ มากมายสำหรับน้ำตาลที่เติมลงในอาหารบรรจุหีบห่อเพื่อให้ผู้ซื้อสับสนบ่อยครั้ง เนื่องจากน้ำตาลแปรรูปจากแหล่งต่างๆ ผลิตภัณฑ์น้ำตาลแปรรูปมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกัน
สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) กำหนดให้ผู้ผลิตอาหารระบุรายการส่วนผสมทั้งหมดในผลิตภัณฑ์ของตน อย่างไรก็ตาม การมีอยู่ของชื่ออื่นสำหรับน้ำตาลทำให้การมีอยู่ของน้ำตาลในผลิตภัณฑ์เหล่านี้ยากต่อการตรวจพบ
ดังนั้นคุณควรระมัดระวังมากขึ้นเมื่ออ่านฉลากบรรจุภัณฑ์อาหาร เหตุผลก็คือ น้ำตาลทุกประเภทที่ผสมในผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มจะส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่ในแต่ละวัน
น้ำตาลมีชื่ออื่นบนฉลากบรรจุภัณฑ์อาหารอะไรบ้าง?
ในระหว่างการแปรรูปอาหารและเครื่องดื่มบรรจุหีบห่อ น้ำตาลเป็นส่วนประกอบสำคัญที่มักเติมเข้าไปเกือบทุกครั้ง โดยมีจุดมุ่งหมายเพื่อปรับปรุงรสชาติ เนื้อสัมผัส และอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มเหล่านี้
แม้ว่าน้ำตาลเหล่านี้มักจะเขียนโดยใช้ชื่อต่างกัน แต่สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าชื่ออื่นๆ ของน้ำตาลคืออะไร มีน้ำตาลอื่นๆ อย่างน้อย 56 รูปแบบที่มักปรากฏบนฉลากบรรจุภัณฑ์อาหาร
ในบรรดาชื่อหลายสิบชื่อ ชื่ออื่นๆ ของน้ำตาลที่มักระบุไว้บนฉลากบรรจุภัณฑ์อาหาร ได้แก่:
- ซูโครส
- น้ำเชื่อมข้าวโพด /น้ำเชื่อมข้าวโพด,
- น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง,
- น้ำเชื่อมหางจระเข้,
- หัวผักกาดน้ำตาล,
- กากน้ำตาลดำ /หยดน้ำตา
- น้ำตาลทราย ,
- น้ำเชื่อมเนย ,
- น้ำตาลอ้อย,
- คาราเมล,
- น้ำตาลทราย
- น้ำตาลเดเมราร่า,
- ลูกกวาด /ผงน้ำตาล,
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล,
- ข้าวฟ่าง,
- น้ำตาลดิบ /น้ำตาลทรายดิบ
- น้ำเชื่อมกลั่น ,
- ข้าวบาร์เลย์มอลต์ ,
- เด็กซ์ทริน,
- เดกซ์โทรส,
- กลูโคส
- น้ำเชื่อมมอลต์ /น้ำเชื่อมมอลต์,
- มอลโตส
- น้ำเชื่อมข้าว /น้ำเชื่อม,
- ฟรุกโตสและ
- กาแลคโตส
วิธีรู้จักชื่ออื่นของน้ำตาลในผลิตภัณฑ์บรรจุภัณฑ์
การเติมน้ำตาลในผลิตภัณฑ์บรรจุหีบห่ออาจทำให้แผนลดการบริโภคน้ำตาลยุ่งเหยิง ดังนั้น คุณต้องระบุน้ำตาลรูปแบบอื่นๆ ในผลิตภัณฑ์ต่างๆ ที่คุณต้องการบริโภค ด้านล่างนี้คือบางส่วนของพวกเขา
1. ตรวจสอบฉลากข้อมูลโภชนาการ
ขั้นตอนแรกที่คุณควรทำคืออ่านฉลากข้อมูลโภชนาการหรือ ข้อมูลโภชนาการ . ฉลากนี้แสดงพลังงานทั้งหมดและสารอาหารต่างๆ ในผลิตภัณฑ์ รวมถึงน้ำตาล
ขออภัย ผลิตภัณฑ์ในบรรจุภัณฑ์บางประเภทไม่ได้ระบุชื่อน้ำตาลอื่นไว้บนฉลากนี้อย่างชัดเจน ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่แสดงเฉพาะจำนวนคาร์โบไฮเดรตทั้งหมด หากเป็นเช่นนั้น คุณสามารถตรวจสอบองค์ประกอบของส่วนผสมได้ในขั้นตอนถัดไป
2. ตรวจสอบรายการส่วนผสม
หากต้องการทราบปริมาณน้ำตาลในผลิตภัณฑ์บรรจุหีบห่อ วิธีต่อไปคือการตรวจสอบองค์ประกอบของส่วนผสม ส่วนผสมที่มีเนื้อหามากที่สุดมักจะระบุไว้เป็นอันดับแรกในรายการองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์
ระวังถ้าคุณไม่พบปริมาณน้ำตาลทั้งหมดบนฉลากข้อมูลโภชนาการ แต่ส่วนผสมนี้อยู่ในรายการแรกในรายการส่วนผสม แสดงว่าผลิตภัณฑ์มีน้ำตาลค่อนข้างมาก
หลังจากนั้น ให้มองหาชื่ออื่นสำหรับน้ำตาลที่อยู่ในรายการ ยิ่งคุณพบน้ำตาลประเภทต่างๆ มากเท่าใด ปริมาณน้ำตาลในผลิตภัณฑ์ก็จะยิ่งสูงขึ้น
3.เปรียบเทียบสินค้า
หลังจากทราบประเภทและปริมาณน้ำตาลในผลิตภัณฑ์แล้ว ให้เปรียบเทียบผลิตภัณฑ์กับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทำเช่นเดียวกันกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ตั้งแต่การอ่านฉลากข้อมูลโภชนาการไปจนถึงรายการส่วนผสมในอาหาร
อันตรายของอาหารบรรจุหีบห่อมาจากปริมาณน้ำตาลที่สูง อย่างไรก็ตาม ขั้นตอนเหล่านี้อย่างน้อยสามารถช่วยให้คุณเลือกผลิตภัณฑ์บรรจุภัณฑ์ที่มีน้ำตาลน้อยที่สุด
เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มบรรจุหีบห่อ อย่าหลงกลโดยที่ไม่มีข้อมูล "น้ำตาล" อันที่จริง ผลิตภัณฑ์นั้นอาจยังมีน้ำตาลอยู่ แต่มีชื่ออื่น
